Popular în cultura noastră de grădină - zmeura nu numai că are un gust unic, ci și multe proprietăți utile. Boabele din acest arbust sunt utilizate foarte activ în rețetele de medicină tradițională. Și pregătesc o serie de mâncăruri populare pentru copii - gem de zmeură, care este deja legendar, toată lumea știe că nu există o modalitate mai bună de a răci decât ceaiul fierbinte cu gem de zmeură. Dar acest desert este potrivit nu numai pentru combaterea SARS și a gripei, ci are și alte beneficii. Dar, în ciuda valorii implicate în acest produs, nu merită, deoarece este destul de bogat în calorii.
Câte calorii sunt în gemul de zmeură?
Cea mai obișnuită rețetă de delicatese cu fructe de padure dulci permite utilizarea a 1,2 kg zahăr granulat pe kilogram de zmeură. Acest lucru indică direct prezența unor cantități mari de compuși carbohidrați în vas. Deci, conținutul de calorii al gemului de zmeură este destul de ridicat - 273 kcal la suta de grame. Cu toate acestea, această cifră nu trebuie intimidată, deoarece alte alimente dulci au o valoare mult mai mare. Și în gemul de zmeură, caloriile sunt asociate cu o mulțime de substanțe valoroase. De exemplu, veți găsi cantități uriașe de vitamina C, vitaminele A și E, calciu, magneziu, potasiu și fier.
Avantajele și deteriorarea gemului de zmeură
Compoziția unică a produsului determină proprietățile sale valoroase. Conține fitoni de plante, care sunt bogate în materii prime și sunt perfect conservate în timpul procesului de gătit. Experții se referă pe bună dreptate la acestea ca antibiotice naturale care au un efect dăunător asupra agenților patogeni. Prin urmare, beneficiile demonstrabile ale gemului de zmeură ca remediu anti-rece. Phytoncides sunt, de asemenea, antioxidanți, sunt capabili să optimizeze metabolismul, să crească imunitatea, să îmbunătățească starea generală a corpului. De asemenea, se are în vedere că gemul de zmeură poate fi utilizat pentru a preveni cancerul, deoarece conține acid elagic. Această substanță neagă efectele dăunătoare ale agenților cancerigeni pe care le primesc din alimentele prăjite.
Este deteriorat de utilizarea gemului de culoare roșie, care se simte dacă există în cantități excesive. Ca orice alt produs dulce, poate provoca supraponderalitate, diabet, cariile dentare, tractul digestiv etc. De asemenea, nu poate fi consumat de persoanele alergice la fructe de padure.
Mai jos veți vedea o serie de proprietăți utile ale ingredientelor - zmeură și gem din acesta.