Germenii au incomparabil mai mulți nutrienți decât semințele în sine

Cheile sunt pline de vitamine, minerale, proteine, enzime active. În plus, au un gust excelent și sunt ușor de digerat.

mulți

Ce se întâmplă când semințele germinează? Germinarea este procesul prin care numărul de substanțe nutritive din semințe sau leguminoase utilizate crește brusc. Germinarea îmbunătățește, de asemenea, digestibilitatea și utilizarea ulterioară a nutrienților în corpul uman. Consumul de chei este benefic în special pentru sportivi, deoarece aceștia reprezintă o sursă bogată de proteine ​​și acizi grași de calitate.

Cum să germinați corect semințele?

Practic, folosim semințe și leguminoase pentru germinare, care sunt destinate acestui lucru. Acestea sunt de obicei disponibile în magazinele naturiste. Pentru germinare se pot folosi semințe de legume (broccoli, ridiche), semințe oleaginoase (floarea soarelui), leguminoase (linte, fasole mung), cereale (hrișcă, ovăz) etc.

Cum să o facă? Semințele trebuie mai întâi clătite (acest lucru nu se aplică semințelor de in sau de creștet, de exemplu) și apoi plasate în apă rece, fiartă. De obicei, trei părți de apă sunt utilizate pentru o parte a semințelor, dar aceasta nu este regula. Acoperim recipientul și așteptăm să se umfle semințele. Acest lucru poate dura câteva ore. Lintea, fasolea și mazărea durează de obicei 12 ore, semințele de floarea soarelui 8 ore și hrișca doar 20 de minute. Apoi semințele sunt clătite din nou, lăsate să picure și procesul de germinare poate începe. Germinarea are loc la temperatura camerei, de exemplu pe o farfurie căptușită cu o cârpă curată de bumbac într-un loc mai întunecat. Cu toate acestea, semințele trebuie clătite în mod regulat (de 2-4 ori pe zi) și, dacă este necesar, umezite cu apă dintr-un pulverizator pentru a preveni uscarea lor. Prin urmare, este mai ușor să folosiți castroane de tastare, care sunt disponibile în magazine specializate. Semințele umflate sunt pur și simplu așezate aici și clătite cu apă cel puțin de două ori pe zi. Recipientele sunt realizate astfel încât excesul de apă să se scurgă și, în același timp, semințele să aibă suficientă umiditate, dar și acces la aer pentru a preveni formarea mucegaiului. Timpul de germinare este diferit. Lintea durează 3-5 zile, grâul 2-3 zile, floarea soarelui 1-3 zile. După germinare, clătim semințele și le consumăm.

Cum să le folosiți?

Pentru a păstra substanțele benefice, cel mai bine este să consumați cheile proaspete. Este recomandabil să le adăugați, de exemplu, la salate sau tartine. Desigur, pot fi folosite și ca parte a meselor gata. Cu toate acestea, trebuie respectată o regulă importantă: adăugați-le la masă numai după finalizare.

De ce consumați cheile în mod regulat?

Efectele pozitive ale germenilor depind de tipul de semințe sau leguminoase utilizate. Cum să le rezum?

  • susține activitatea sistemului imunitar
  • protejează împotriva apariției diferitelor boli cauzate de radicalii liberi dăunători
  • sunt o sursă de proteine ​​de calitate, care este necesară pentru creșterea și reînnoirea masei musculare
  • Sunt ușor de digerat și gustoase
  • contin clorofila, care este excelenta pentru detoxifierea organismului
  • servesc și pentru prevenirea anemiei
  • scad nivelul colesterolului din sange
  • ele beneficiază pielea, părul și unghiile
  • protejează împotriva osteoporozei
  • asigura buna functionare a tractului digestiv