Îți mai amintești vechile încercări de la școala primară, când „plantam” semințe de vată umedă în lecții practice? Am concurat cu alți colegi pentru cea mai frumoasă „peluză” de primăvară, care urma să fie baza decorațiunii de Paște și așteptam cu nerăbdare fiecare nouă cheie. Astăzi, suntem cu atât mai așteptați să încolțim, deoarece știm deja ce bogăție este ascunsă în chei.

care puteți

Ecologic, distractiv, ieftin și sănătos. Ce ai mai putea dori? Există, de asemenea, germinarea

Poate doar să le crești în orice moment al anului și fără spații speciale sau grădini imense. Acest criteriu este, de asemenea, îndeplinit. Se pare că avem undă verde pentru încolțire. Este necesar doar să adăugăm că mugurii conțin de peste 30 de ori valoarea nutritivă a legumelor și vor ajuta corpul uman să obțină o sursă mai bogată de nutrienți din alimentele consumate. Consumul de muguri beneficiază de imunitate, reduce riscul multor boli ale civilizației, enzimele din alimentele crude încetinesc procesul de îmbătrânire.

Fără substanțe chimice, fără îngrășăminte sau pesticide obțineți o sursă bogată de vitamine și minerale. În medie, doar trei zile vor fi suficiente pentru dvs. Și ce poți face? Răspunsul este simplu - toate semințele, care nu au fost tratate chimic sau murate.

Pregătește-te, fii atent, încolțim!

Dacă ați sortat deja semințele din murdărie și din boabele deteriorate, apa și orice recipient din sticlă vor fi suficiente. După clătire temeinică, semințele sunt mai întâi înmuiate în apă (folosiți masa noastră pentru a face mai ușor prietenii cu timpul de înmuiere), apoi se scurge apa.

Masă de germinare a semințelor:

TIMP DE DIPPING (ore)

TIMP DE CHEIE (zile)

LUNGimea TASTELOR MATURI. (cm)

Muştar

Mazăre *

Porumb dulce

Felinar

Ovăz

Hrișcă decojită

Mei

secară

Ridiche

Orez

Susan necojit

Soia *

Dovleac necojit

Creson

După germinare:

Varza ar trebui clătită de mai multe ori pe zi, astfel încât mucegaiul să nu se formeze pe plantele mici. Dacă înlocuiți un recipient obișnuit din sticlă cu bol de germeni, acest lucru va face tot procesul mai ușor și, de asemenea, va economisi spațiu. Este important ca semințele să nu fie scufundate în apă în momentul germinării, dar au fost menținute într-un mediu optim umed. Facem tot procesul mai ușor cu Vase de germeni Marianna, pe care le puteți comanda din confortul casei dvs. prin intermediul magazinului nostru electronic.

Până când nu veți învăța să germinați atât de multe semințe pe care le puteți consuma, nu trebuie să vă faceți griji - nu veți obține niciun fel de deșeuri. Puteți mânca cu îndrăzneală partea din recoltă pe care nu o puteți mânca depozitați în congelator.

Succes nu numai cu cerealele

De îndată ce veți câștiga practică și hobby în germinare, veți descoperi și cheile care vă vor plăcea cel mai mult. Cereale, leguminoase, nuci. Vă oferim o prezentare generală a celor mai faimoase și a utilizării lor:

Hrişcă

Provine din Asia, este poate cel mai ușor de digerat dintre toate cerealele și este iubit și de albine. Conține substanța rară lizină, de care avem nevoie pentru creșterea oaselor, dar și vitaminele B și C, sau minerale - fosfor, magneziu, cupru, calciu, fier și potasiu. Planta încolțită este foarte gustoasă și datorită substanțelor menționate dă corpului energie. Pentru germinare folosim hrișcă nedecorticat și nu îi înmuiem semințele înainte de germinare, ci doar le umezim. După două-trei zile de clătire regulată de două ori pe zi, vom vedea o recoltă. Dimensiunea recomandată a cheii este de 0,5 cm. Datorită gustului lor delicat, vor îmbogăți diverse salate. Chiar și oamenii de știință se confruntă cu nerăbdare cu efectul de hrișcă încolțită. Ultimele lor studii au arătat că extractul de germeni scade tensiunea arterială și protejează vasele de sânge de întărire. De asemenea, germenii au efecte antiinflamatorii datorită creșterii de aproximativ 10 ori a rutinei și a nivelurilor crescute de querccitină.

Grâu

Cheile ei sunt cea mai suculentă dintre toate cerealele, gustul lor amintește de porumbul proaspăt tânăr. Înainte de germinare, semințele sunt înmuiate cel puțin 12 ore și în a treia până la a patra zi, după clătire, le consumăm cu îndrăzneală de 3 ori pe zi. Varza cu o cantitate bogată de vitamina C, E, tiamină și niacinamidă se adaugă la diverse salate, supe, iar dacă experimentăm uscarea în cuptor, oferim mâncării un gust deosebit de nuci. Germinarea reduce conținutul de gluten și crește conținutul de acid folic, dacă doriți să obțineți o proporție mai mare de antioxidanți, lăsați semințele de grâu înmuiate până cu 24 de ore înainte de germinare.

Orz

Pentru germinare este indicat să alegeți cea mai mare grindină, pe care o îmbibăm timp de 12 ore și clătim de două ori pe zi. După două zile, putem recolta deja recolta, care se plătește în principal datorită gustului de folosit până cel mult în a patra zi de machiaj. Varza are gust crud, dar poate fi prăjită și cu puțin ulei sau aburită. Avantajul este că orzul încolțit este mai ușor de digerat și mai valoros din punct de vedere nutrițional.

Orez

Numai orezul natural „viu” (brun) a păstrat germinarea, prin măcinare și lustruire, obținem orez alb, care este deja epuizat de minerale și vitamine. Nu este potrivit pentru germinare, dimpotrivă, orezul natural încolțit ajută oamenii să regleze nivelul zahărului din sânge. Reduce oboseala mamelor care alăptează, alungă depresia și furia și susține imunitatea. Germinarea reduce și alergenii conținuți. Înainte de germinare, este necesar să o înmuiați timp de 12 ore, să clătiți de 4 ori pe zi în timpul germinării și să o mențineți la o temperatură mai mare de 21 ° C. Nu vă așteptați la un gust puternic, dar ridicați recolta în a 4-a zi, deoarece va fi la fel de mare ca mărimea bobului folosit.

secară

Proteinele, grăsimile, vitaminele B, E și mineralele precum fluor, magneziu, fosfor, potasiu, fier se găsesc în boabele de secară. Varza este o sursă și mai semnificativă de fluor, nu vă va aprecia în mod deosebit smalț dentar. Gustul distinctiv al fructelor cu coajă lemnoasă după prăjire germinează nu numai mâncarea, ci și salatele de fructe. Înmuiem boabele timp de 12 ore înainte de germinare și le clătim de 3 ori pe zi, recoltăm din nou recolta pentru a doua până la a treia zi, dimensiunea corectă a mugurilor este similară cu dimensiunea bobului.

Floarea soarelui

Dintre semințe, schimbările de floarea-soarelui sunt printre cele mai bune, mai ales în ceea ce privește substanțele conținute. Le îmbibăm timp de 12 ore, clătim de 2 până la 3 ori pe zi, iar în a treia zi le adăugăm la salate, la fructe sau adăugăm amestecuri de nuci la gustul lor grozav. Dacă îi lăsați să încolțească mai mult, gustul lor va fi înțepător. Merită încercat, poate gustul lor picant excepțional vă va satisface.

Fasole

Poate odată ce ridicăm degetul de avertizare. Dacă doriți să mâncați muguri de fasole crude, puteți germina doar mungo și azuki, alte specii sunt toxice fără tratament termic. Fasolea uscată se înmoaie în apă călduță timp de 12 ore. După umflare, clătiți de cel puțin 4 ori pe zi. Vom vedea unul dintre cei mai lungi muguri, vor crește până la o dimensiune de 2 până la 5 cm în aproximativ ziua 5. Sunt bogate în vitaminele A, B, C, E, proteine, lecitină și minerale, au o valoare calorică scăzută. Se încălzește cel puțin 2-3 minute.

Ridiche

Semințele sale mici trebuie să fie înmuiate doar 4 ore, același număr de ori ar trebui să fie clătite în timpul germinării. În a doua până la a patra zi, germenii au o dimensiune de aproximativ 0,3 până la 2 cm. Le putem consuma îndrăznețe crude, deoarece au un gust foarte asemănător cu ridichea însăși, un mare plus este cantitatea de calciu conținută. Datorită gustului lor, sunt potrivite pentru prepararea toppingurilor picante sau după amestecarea cu alți muguri în salate de legume. Varza de ridiche ele ajută la curățarea și vindecarea membranelor mucoase.

Felinar

Cel mai bun lucru de făcut este să înmuiați semințele felinarului pentru semințe timp de 5 ore și să le clătiți de 2-3 ori pe zi în timpul germinării. Veți vedea muguri dulci în a patra și a cincea zi, dimensiunea lor va fi de 2-5cm. Datorită gustului lor, îți vor plăcea salatele, supele crude sau ușor gătite, condimentate, dar și pâinea de casă. O ceașcă de germeni de felinar conține cât mai multă vitamină C, consumând șase pahare de suc de portocale proaspăt. Corpul va fi, de asemenea, îmbogățit cu clorofilă, conținutul său poate fi influențat de locul de depozitare a semințelor germinate, dacă doriți să aveți cât mai mult posibil, țineți pasul cu recipientul pentru lumina zilei.

A funcționat ce să fac cu el?

Dacă iubești bucătăria sănătoasă, mugurii vor deveni superalimentul tău preferat, fără de care nu îți vei putea imagina dieta. Puteți completa atât bucătăria caldă, cât și cea rece. Vor însufleți salate, unturi, vor diversifica supele, vor îmbogăți smoothie-uri, dar și feluri de mâncare gătite sau coapte. De asemenea, sunt foarte gustoase pe pâine.

SFATUL NOSTRU: Dacă te deranjează cojile mici, care rămân mai ales atunci când germinează leguminoasele - știm un truc grozav. Doar turnați apă peste muguri, cojile plutesc la suprafață. Dacă nu vă interferează, consumați-le cu îndrăzneală, corpul vostru va lua cel mai important lucru de la ei - vor deveni o sursă esențială de fibre naturale.