Un spirit sănătos într-un corp sănătos. Consolidați-vă imunitatea în toamnă și concentrați-vă atenția asupra ghimbirului. Cu toate acestea, potrivit expertului Michael Achberger, nu este potrivit pentru toată lumea. Deci, pentru cine este și cine ar trebui, dimpotrivă, să-l evite?

ghimbirul

Pentru cine este potrivit ghimbirul și când, dimpotrivă, este mai bine să îl evitați?

Ghimbirul este adesea numit totul. Veți aprecia efectele sale de vindecare nu numai pentru răceli și probleme digestive. Dar nu ar trebui să exagerăm cu ghimbirul! Poate fi ușor supradozat. Care sunt efectele vindecătoare ale ghimbirului? Când ați prefera să o evitați? Cum se face ceai medicinal din el?

Un miracol numit ghimbir

Ghimbirul este cunoscut în primul rând ca un condiment. Recent, rădăcinile proaspete de ghimbir au ajuns la ghișeele magazinelor de produse naturiste și supermarketurilor. Farmaciile oferă capsule, siropuri sau uleiuri cu extracte de ghimbir. Sunt disponibile bomboane de ghimbir, gumă de mestecat și bere. Și de ce atâta atenție la subteranul nu atât de bun? Dacă luați ghimbir cu măsură, veți scăpa de rinită, greață sau migrene.

Ghimbirul este o plantă exotică (China, India), cunoscută în Europa de secole. A fost folosit atât de greci, cât și de romani, s-a familiarizat cu bucătăria medievală europeană, dar treptat popularitatea sa s-a diminuat parțial. Ghimbirul se confruntă cu o renaștere datorită interesului său pentru vindecarea tradițională și mâncărurile orientale, în care ghimbirul este o parte integrantă a. Gustul distinctiv al ghimbirului și aroma acestuia aduc o schimbare binevenită pregătirii meselor, așa că astăzi veți găsi ghimbir literalmente în fiecare colț.

Un adult nu ar trebui să mănânce mai mult de 4 g de ghimbir proaspăt pe zi

Băuturile cu ghimbir (ceai, limonadă sau bere) și felurile de mâncare cu ghimbir proaspăt sau ghimbir sub formă de condimente se bucură de cea mai mare atenție. Ghimbirul se găsește în mod obișnuit în supermarketuri și în magazinele naturiste. Este disponibil și în farmacii ca supliment alimentar (siropuri, capsule etc.), dar aici sunt mai populare de ex. ciuperci de stridii, cătină sau echinacea, care sunt plante medicinale fără simptome de risc. Este necesară precauție atunci când se folosește ghimbir și de aici rezultă Ghimbirul nu trebuie utilizat în cantități mari și nu este potrivit pentru toată lumea.

Ghimbir: O planta cu efecte miraculoase

Gingeroly este un ingredient activ în ghimbir, care determină în special proprietățile gustative ale ghimbirului proaspăt, dar are și efecte terapeutice asupra diferitelor probleme de sănătate. Compoziția chimică include compuși organici (fenoli, cetone și alcooli), iar cea mai apropiată compoziție este capsaicina sau piperina, care sunt substanțe care adaugă picantitatea ardeiului iute, respectiv. condimente. Gingerolii sunt de obicei sub forma unui ulei galben.
Efectele vindecătoare ale gingerolei includ ameliorarea greaței de diferite tipuri, de ex. atunci când călătoriți, în timpul sarcinii sau când aveți o migrenă. Gingerolii sunt folosiți pentru efectul lor asupra temperaturii corpului pentru a induce hipotermie la șobolani (așa-numita hibernare). Gingerola este, de asemenea, în curs de cercetare științifică pentru efectele sale pozitive asupra cancerelor (de exemplu, cancer de colon, țesut mamar, ovare sau pancreas).

În prezent, ghimbirul este practic inexistent în sălbăticie. Este cultivat artificial în principal în zonele tropicale de unde provine, dar s-a răspândit și în gospodăriile din întreaga lume. Prin urmare, puteți cultiva ghimbir și în condiții slovace. Dacă îi oferi plantei umiditate adecvată și multă lumină solară, vei vedea o „recoltă” și vei putea consuma o parte din subteran. Cu toate acestea, ghimbirul este o plantă căreia trebuie să îi acordați o atenție destul de mare și, în ciuda îngrijirii, acesta înflorește rareori, iar subsolul nu atinge de obicei mărimea comună zonelor tropicale.

Ghimbir uscat

Ghimbirul este cel mai des folosit ca condiment, adică. uscat. Fie că este un condiment cu o singură specie, potrivit pentru preparatele sărate și dulci sau amestecurile de condimente (cum ar fi curry), în care se adaugă ghimbir, ghimbirul adaugă întotdeauna ceva suplimentar preparatului pe lângă aroma și gustul distinctiv. - are un efect pozitiv asupra procesului digestiv. Ghimbirul stimulează producția de sucuri digestive, astfel încât poate suprima afecțiuni neplăcute precum arsuri la stomac, balonare sau flatulență.

Ghimbirul este un remediu pentru o serie de dificultăți, ar trebui să-l folosim cu înțelepciune

În ultimii ani, alte forme precum ghimbirul uscat - ghimbir proaspăt sau ghimbir murat - au câștigat, de asemenea, popularitate. Pe lângă utilizarea sa versatilă în gătit și coacere, puteți folosi ghimbirul proaspăt ca „medicament”. Ras sau feliat de ex. sunt folosite pentru prepararea ceaiului (răceli, indigestie). Bucăți de ghimbir proaspăt pot fi, de asemenea, mestecate pentru dureri de gât. Ghimbirul poate fi murat în miere, zahăr (confitat) și etanol (extract). Ghimbirul devine astfel parte a diferitelor delicatese (bomboane, acadele sau gumă de mestecat), precum și a băuturilor alcoolice și a suplimentelor alimentare.

Când trebuie evitat ghimbirul?

O serie de efecte de vindecare și de promovare a sănătății sunt atribuite ghimbirului. Mână în mână cu superlativele, există și avertismente cu privire la utilizarea luată în considerare a ghimbirului, care rezultă dintr-o posibilă supradoză sau o combinație inadecvată cu alte medicamente. Potrivit multor experți, copiii cu vârsta sub doi ani nu sunt deloc destinați ghimbirului. De asemenea, ar trebui evitată de persoanele cu boli pe termen lung, cum ar fi diabetici. Ca și în cazul altor plante medicinale, acestea pot fi folosite doar cu moderare, iar ghimbirul este dublu afectat. În formă uscată, nu trebuie să depășiți o doză de 1 gram pe zi, vă puteți răsfăța cu ghimbir proaspăt cu maximum 4 grame.

Doze recomandate de ghimbir

Adulți:

În general, doza zilnică de ghimbir proaspăt nu trebuie să depășească 4 grame (la o doză de 5 grame, sunt descrise unele reacții adverse precum greață, diaree și probleme cardiace). În caz de greață pe zi 2-4 grame de arahide proaspete (0,25 - 1 gram de ghimbir uscat), depinde de intensitatea dificultăților.
În timpul sarcinii de 4 ori pe zi 250 mg (capsule).
Ceaiul de ghimbir porționat poate fi preparat de mai multe ori pe zi (de 2 până la 3 ori), cantitatea recomandată de ghimbir proaspăt în decoct este de până la 4 grame pe litru de ceai (în funcție de toleranța individuală) .

Ghimbirul nu trebuie utilizat până la doi ani.
La copiii cu vârsta peste doi ani, dozele de ghimbir corespund cu aproximativ o treime din doza pentru adulți (în greutate) .

Ceai de ghimbir

Pregătiți ceai de ghimbir din ghimbir proaspăt turnând 1 până la 3 lingurițe de ghimbir ras (maxim 4 grame de ghimbir feliat) cu un litru de apă clocotită. Lasă ghimbirul să se infuzeze 5 minute și apoi scoate-l din ceai, bucățile de ghimbir infuzate nu sunt destinate consumului. Este bine să adăugați suc de lămâie și miere în ceaiul de ghimbir după răcire la aproximativ 60 de grade (în special pentru răceli) .
Dacă preferați arome picante, puteți găti scorțișoară și cuișoare împreună cu ghimbir, veți obține o băutură mai pronunțată.