ginger

Istorie și performanță

Ghimbirul este originar din Asia de Sud-Est, unde această frumoasă plantă picantă este încă des folosită în bucătărie. Dar a fost răspândită în întreaga lume de milenii. Ghimbirul este menționat în notele antice din Orientul Mijlociu, în scrierile chinezești și indiene în legătură cu proprietățile aromatice, culinare și medicinale. După ce vechii romani au importat ghimbir din China acum aproape 2.000 de ani, a devenit foarte popular în regiunea mediteraneană până în Evul Mediu. Ulterior s-a răspândit în alte zone din Europa. La acea vreme, era un condiment foarte scump, dar pentru că era importat din Asia, a câștigat popularitate. Pentru a îmbunătăți disponibilitatea acestei plante rare, cercetătorii spanioli au răspândit ghimbirul în vestul Indiei, Mexic și în alte părți ale Americii de Sud, iar în secolul al XVI-lea, aceste țări au început să exporte ghimbir înapoi în Europa.

Jamaica, India, Fiji, Indonezia și Australia sunt în prezent cei mai mari cultivatori de ghimbir.

10 mari beneficii pe care ni le oferă ghimbirul

  1. Nu ți-e foame? Mănâncă niște ghimbir proaspăt chiar înainte de mese. Vă va crește pofta de mâncare și vă va începe sucurile digestive.
  2. Consumul de ghimbir îmbunătățește absorbția și asimilarea nutrienților esențiali din organism.
  3. Ghimbirul curăță cavitățile nazale, ceea ce este foarte important, mai ales pe vreme rece.
  4. Simți că ceva te târăște? Pregătește o băutură fierbinte de ghimbir, adaugă miere și vei afla singur cât de eficientă are această plantă.
  5. Ghimbirul ajută chiar și la balonare.
  6. Dureri abdominale și gemete de crampe? Aici veți folosi efectul ghimbirului ...
  7. Dacă aveți dureri articulare, ghimbirul cu proprietățile sale antiinflamatoare vă poate atenua suferința. Adăugați ulei esențial de ghimbir în baie și calmați durerile musculare și articulare.
  8. Ai o operație în spate? Mestecarea ghimbirului proaspăt vă va ajuta să depășiți greața.
  9. Dacă aveți dureri în gât și un nas înfundat, încercați ceai de ghimbir.
  10. Și în sfârșit ... o renaștere plăcută în dormitor. Adăugați puțin ghimbir în supă (conform textelor ayurvedice, ghimbirul are efecte afrodiziace).

Modalități excelente de a consuma ghimbir

Orez aromat picant

Gatiti orezul basmati, ridicati capacul si amestecati rapid usturoiul tocat marunt, ghimbirul, ardeiul iute si frunzele proaspete de coriandru. O explozie de arome și arome vă va înnebuni simțurile.

Ceai de ghimbir

Radeți o bucată de ghimbir sau suc și turnați apă clocotită. Descoperiți efectele extraordinare ale acestei băuturi.

Profilul nutrițional al ghimbirului

Folosirea ghimbirului este o modalitate excelentă de a gusta alimentele fără a fi nevoie de sodiu. Datorită gustului său distinctiv, ghimbirul este consumat în cantități mici și, prin urmare, nu ne furnizează cantități semnificative de calorii, carbohidrați, proteine ​​sau fibre. Ghimbirul conține mai multe substanțe antiinflamatoare și antioxidante benefice sănătății noastre, precum gingerol, betacaroten, capsaicină, acid cafeic, curcumină și salicilat.
Ghimbirul conține o varietate de vitamine și minerale:
Carbohidrați - 17,77 g
Fibră - 2 g
Proteine ​​- 1,82 g
Fibră - 2 g
Zaharuri - 1,7 g
Sodiu - 13 mg
Vitamina B6 - 0,16 mg
Calciu - 16 mg
Fier - 0,6 mg
Vitamina C - 5 mg
Potasiu - 415 mg
Magneziu - 43 mg
Fosfor - 34 mg
Zinc - 0,34 mg
Acid folic - 11 mcg
Riboflavină - 0,034 mg
Niacină - 0,75 mg
Valorile date mai sus reprezintă conținutul de substanțe la 100 g de ghimbir.