19.12. 2017 11:00 Sezonul merelor și al mierii este romantic, DAR! Știți ce probleme pot provoca alimentele obișnuite la prima vedere?
Durere, crampe, diaree, constipație, balonare. acestea sunt lucrurile care pot îndura în mod corespunzător viața. Vă fluturați mâna, va trece, Alternativ, puteți cumpăra ceva la farmacie și nu numai că nu va funcționa, dar vă veți simți din ce în ce mai rău. Vă poate schimba viața chiar acum Conceptul FODMAP, care a provenit din Australia cu Dr. Peter Gibson. El a fost primul care a aflat și a demonstrat că există grup de carbohidrați la prima vedere discret, care provoacă diverse probleme digestive și le numesc FODMAP.
În țara noastră, MUDr. Igor Bukovský. „Acestea sunt molecule mici de carbohidrați cu lanț scurt, pe care sistemele digestive ale multor oameni nu le pot descompune și digera optim. Știm cu toții deja că lactozele din lapte cauzează tulburări digestive, dar lista alimentelor bogate în carbohidrați FODMAP include și multe proteine batoane energizante, băuturi răcoritoare., smoothie-uri, mere, pere, ceapă, usturoi, miere, grâu, secară, unele leguminoase, precum și unele medicamente și suplimente nutritive ", explică un nutriționist.
În noua sa carte (Protejați-vă) intestinul descrie o dietă săracă în carbohidrați de tipul FODMAP; în prima fază de eliminare (2-6 săptămâni) Alimentele bogate în carbohidrați de tip FODMAP sunt excluse din dietă. În a doua fază a dietei, care începe după îmbunătățire, veți testa grupuri individuale de carbohidrați FODMAP. "Scopul conceptului FODMAP nu este, prin urmare, excluderea absolută a tuturor alimentelor potențial problematice. Scopul este de a afla ce carbohidrați specifici și în ce cantități sunt factorul declanșator al problemelor digestive și al sindromului intestinului iritabil", explică Igor Bukovský.
„Fermecătoarele mele colege Ivana Mesárošová și Petra Gálisová sunt alături de mine puneți împreună un set de 80 de rețete bine dovedite pentru mese cu excluderea principalilor carbohidrați FODMAP, care se găsesc și în alimentele obișnuite. Prin urmare, puțini cred că ar putea provoca o problemă. În plus, avem nevoie de majoritatea acestor carbohidrați FODMAP pentru a ne menține microbiota intestinală într-o formă bună - datorită fibrelor și carbohidraților FODMAP, populația de microbi este menținută în intestinul nostru, care promovează metabolismul și pierderea în greutate, suprimă inflamația, îmbunătățesc imunitatea și performanța mentală. Pentru asta excluderea completă a alimentelor importante din meniu prezintă un risc serios. Oferim o soluție mult mai bună. Cea mai bună soluție dovedită pentru sindromul intestinului iritabil din lume este deja bine disponibilă în Slovacia! "
De exemplu, veți gusta această bunătate FODMAP sănătoasă și uimitoare? Iată cum să-l pregătiți:
Pâine cu banane
Aspect pâine cu dimensiuni 25 x 11
- ½ căni de margarină
- ½ căni de zahăr de trestie
- 1 și ½ căni de fulgi de ovăz, măcinate fin
- 1 cană făină de orez integrală
- 4 celule de praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 1 ceașcă de banane pătate (aproximativ 3 buc)
- ½ căni de lapte de soia
- 1 cană de nuci, tocate mărunt
- 2 l de ulei de floarea soarelui care urmează să fie pătat
Abordare
Într-un castron, amestecați (cu un mixer de bucătărie) margarina cu zahărul. Adăugați făină, fulgi de ovăz măcinați, praf de copt, sare, banane, lapte, nuci și amestecați.
Se toarnă aluatul într-o formă de pâine în formă de pâine unsă cu ulei (dimensiuni aproximativ 25 x 11 cm), se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C și se coace timp de 50 de minute, apoi se reduce temperatura la 150 ° C și se coace încă 30 minute.