Glutamat de sodiu - îl urmăriți sincer pe ambalajul alimentelor și îl evitați? Este într-adevăr adevărat că este o substanță periculoasă și dăunătoare? Unde se află și cât putem consuma?
Glutamatul de sodiu este o sare de acid glutamic. Glutamatul este o substanță de care organismul are nevoie ca „element de bază” pentru celule. La o doză rezonabilă, este necesar organismului, dar cea mai mare problemă cu glutamatul apare în utilizarea excesivă a acestuia în industria alimentară. Glutamatul de sodiu este utilizat în alimente ca un potențiator de aromă și, desigur, producătorii doresc ca mâncarea lor să fie distinctivă, gustoasă, iar oamenii să o cumpere din nou ...
Glutamatul de sodiu se găsește într-o serie de alimente obișnuite pe care le consumăm în fiecare zi. Se găsește în diverse produse semifabricate, arome (ciorbe, condimente ...), supe instantanee, sosuri, diverse produse lactate, dulciuri, delicatese sărate (chipsuri, bețișoare, crocante a) și altele asemenea. Glutamatul se găsește și în alimentele obișnuite sănătoase, unde este o formă mai naturală și mai „pură”, iar acest lucru nu trebuie de temut, deoarece organismul îl trimite imediat către celule ca substanță necesară. Mai jos sunt enumerate câteva dintre alimentele în care se găsește glutamatul. După cum sa menționat, problema apare în glutamat, care se adaugă „artificial” la alimentele cu consum normal. Acest glutamat împreună cu glutamatul „natural” pot crește nivelul din organism și, în timp, la doze crescute pot provoca unele dintre problemele de sănătate. Numai cu un consum crescut pe termen lung, mecanismele de apărare ale organismului sunt declanșate sub forma unei boli
"Glutamatul natural" se găsește în
- Roșii
- Nuci
- Pestele
- Riasy Cambu
- Carne de vită, porc
- Leguminoase
Acestea sunt doar câteva dintre alimentele obișnuite în care se găsește glutamatul. Ar trebui să se țină seama de faptul că ingerați glutamat din alimente obișnuite, dar și din alimente la care este „amestecat” pentru a spori gustul și, prin urmare, nivelurile mai ridicate pot avea un anumit efect în timp ...
Soluție la problema aportului de glutamat
Este bine să monitorizați compoziția alimentelor pe care le cumpărați și astfel alegeți alimentele care nu conțin glutamat. Gama de alimente, mărci și tipuri este suficientă pentru a alege un aliment fără glutamat. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji dacă mâncați alimente cu glutamat de două ori pe săptămână, nu se va întâmpla nimic și corpul dumneavoastră îl poate absorbi fără probleme. Cu toate acestea, dacă consumați zilnic alimente cu glutamat adăugat, vă aflați și într-un grup de risc, care poate avea în cele din urmă unele probleme de sănătate.
În doze mari provoacă glutamat
- Oboseala, lipsa de energie
- Durere de cap
- Iritabilitate
- Diabet
- Obezitate/supraponderalitate
- Ulcere de stomac
- Alergii
Riscurile pentru sănătate menționate mai sus, care transportă cantități mari de glutamat pe termen lung în organism, sunt doar informative, această substanță poate perturba funcționarea generală a corpului și se poate manifesta și într-o altă formă de risc pentru sănătate ...
Glutamatul este o substanță dăunătoare în cantități mari, dar, urmărindu-l, îl puteți tăia în alimente ...