Pot determina ora exactă din viața mea, când am început să demonizez grăsimea. A fost la scurt timp după ce am sărbătorit cea de-a paisprezecea aniversare și am decis să fac asta trebuie sa slabesc. Mi-am promis că voi începe să fac mișcare, dar am avut întotdeauna ceva mai important. Așa că am găsit o altă soluție: Nu mai mănânc grăsimi. La urma urmei, fără grăsime în gură, fără grăsime pe corp. A fost genial, dar nu a funcționat.
Aproape zece ani mai târziu, mi-am dat seama că am zburat. Un marketing excelent m-a convins că grăsimea este rea. Ca urmare a acestei credințe, am început să înlocuiesc o parte a dietei cu carbohidrați și zaharuri, iar iadul s-a dezlănțuit cu creșterea în greutate și probleme de sănătate. De ani de zile am crezut că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este cheia slăbirii, controlului colesterolului și prevenirii problemelor de sănătate. Dar mai mult decât cantitatea de grăsime depinde de tipul de grăsime pe care îl consumați.
Corpul are nevoie de grăsime. Nu va funcționa bine fără ea. Nu vei slăbi și vei pierde sănătatea. Aproape fiecare parte a corpului nostru necesită grăsimi sănătoase pentru a funcționa bine (de exemplu, creierul este format din 60% grăsimi). Nu vorbesc despre grăsimile trans găsite în alimentele procesate și margarina (yikes!), Ci despre grăsimile naturale găsite în alimente precum nuca de cocos, avocado, nuci, semințe, ouă și produsele de origine animală de la vacile care pasc. Grăsimile sunt o parte importantă a unei diete sănătoase: furnizează acizi grași esențiali pentru a ne menține pielea moale, părul lucios, ajută la utilizarea vitaminelor liposolubile și sunt o sursă excelentă de energie.
De ce grăsimea este grozavă?
Grăsimile ajută la reducerea apetitului pentru dulciuri și te ajută să slăbești.
Consumul de grăsimi sănătoase ucide pofta de zahăr și dulciuri, instantaneu. Una dintre armele mele secrete în războiul meu personal împotriva zahărului este ulei de cocos virgin . Este una dintre cele mai bune grăsimi.
Uleiul de cocos este format din acizi grași cu lanț mediu (MCFA). Într-adevăr, uleiul de cocos este cea mai bogată sursă naturală de MCFA. Acest fapt are o mare importanță în metabolismul grăsimilor. MCFA-urile sunt procesate de organism mai degrabă decât de carbohidrați, digestia lor începe în gură, nu au nevoie de enzima lipază din sucurile pancreatice. Sunt mult mai solubili în fluidele corpului. Descompunerea lor completă are loc în stomac. Uleiul de nucă de cocos este procesat rapid de corp, nu se instalează în corp, dar îi oferă energie pregătită pentru creier și mușchi. Deși 3 linguri de ulei de nucă de cocos reprezintă 360 de calorii, acestea nu prezintă un risc de îngrășare, deoarece sunt transformate în energie foarte repede, i. din. că uleiul de cocos este o sursă de energie instantanee similară cu zahărul și alți carbohidrați simpli. Și, deși ambii livrează energie corpului tău, spre deosebire de carbohidrați, uleiul de cocos nu conferă rezistență la insulină și fluctuații ridicate ale zahărului din sânge. Aceasta este o veste minunată, în special pentru diabetici.
Și un bonus, consumul de grăsimi sănătoase te va ajuta să slăbești! Consumul de grăsime nu înseamnă automat că ești gras, trebuie doar să alegi grăsimi sănătoase. Există o serie de studii care arată că uleiul de cocos virgin crește metabolismul. Persoanele care consumă 2 linguri de ulei de cocos virgin pe zi ard mai mulți kilojouli decât cei care consumă mai puțin sau deloc ulei de cocos. Metabolismul rapid ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea unei linii slabe.
Grăsimile sunt importante pentru sănătatea hormonală
Grăsimile sunt vitale pentru sănătatea și bunăstarea hormonală, deoarece hormonii noștri sunt, de asemenea, compuși din grăsimi (colesterol) și proteine. Dacă nu obținem suficiente grăsimi sănătoase în dieta noastră, corpul nostru nu are elementele de bază pentru hormoni. Mai mult, grăsimea este importantă și pentru un sistem nervos sănătos. Atât sistemul nostru nervos, cât și hormonii noștri sunt stăpâni în reglarea tuturor funcțiilor corporale. Fără grăsime pentru a-și susține activitatea, nu pot „livra” corect mesaje și instrucțiuni. Acesta este unul dintre motivele pentru care există o epidemie de sănătate hormonală și mentală slabă astăzi. Renunțăm la ceva de care are nevoie corpul nostru pentru a funcționa.
Grăsimile sunt importante pentru sănătatea creierului, inima și vasele de sânge
Colesterolul este vital pentru funcționarea creierului. În timp ce creierul dvs. reprezintă aproximativ 2-3% din greutatea totală a corpului, 25% din colesterolul corpului se găsește în creier, unde joacă un rol important în funcții de membrană, acționează ca un antioxidant și servește ca materie primă din care suntem capabili să producem progesteron, estrogen, cortizol, testosteron și chiar vitamina D. Într-un studiu recent disponibil pe site-ul NIH Public Access, cercetătorii au arătat că pacienții mai în vârstă cu cele mai ridicate niveluri de colesterol au avut cea mai bună memorie.
La fel ca în cazul grăsimilor alimentare, există colesterol „bun” și „rău”. Colesterolul HDL este un tip „bun” de colesterol, colesterolul LDL este un tip „rău”. Cheia succesului este menținerea nivelurilor LDL scăzute și, dimpotrivă, HDL scăzut poate fi un indicator al riscului cardiovascular crescut. Nivelurile ridicate de colesterol HDL pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și accident vascular cerebral, în timp ce nivelurile ridicate de colesterol LDL pot înfunda arterele și, astfel, crește riscul.
Cercetările arată că există doar o relație slabă între cantitatea de colesterol pe care o consumați și nivelul de colesterol din sânge. Cel mai mare impact asupra colesterolului total și LDL este tipul de grăsime pe care îl consumi, nu colesterolul total din dieta ta. Deci, în loc să numărați colesterolul, concentrați-vă pur și simplu pe înlocuirea grăsimilor rele cu cele bune.
Uleiul stabil de nucă de cocos virgin saturat nu se combină, nu se întărește și nu se lipeste și este lichid peste 26 ° C, deci nu poate înfunda vasele de sânge, i. din. nu formează depuneri lipicioase pe pereții vaselor de sânge. Și crește ușor colesterolul, dar numai colesterolul HDL „bun”, pe care adversarii săi „uită” să-l menționeze uneori, reducând astfel riscul de boli vasculare.
Așadar, nu uitați să mâncați grăsimi bune. În ultimele câteva luni, am omis zaharurile și carbohidrații simpli din dieta mea și am scos dieta dintr-o mulțime de grăsimi și legume sănătoase. Ma simt minunat. Incearca si tu.
Care este părerea ta despre grăsime, este prietenul sau dușmanul tău?