Importanța grăsimilor

Mulți dintre voi mă întrebați dacă puteți folosi unt și grăsimi animale pentru gătit (ambele bogate în grăsimi saturate). Există, de asemenea, o mulțime de atenție în mass-media în acest moment și dacă grăsimile saturate sunt bune sau rele pentru noi. ?!

jana

Există două părți ale acestui argument. Argumentul inițial (care este încă promovat în multe țări și de către mulți medici) este că consumul de grăsimi saturate ridică nivelul colesterolului din sânge și blochează arterele. Acest lucru crește riscul de boli de inimă și obezitate. Al doilea argument, (conform unor studii recente), care nu este adevărat, și nu există nicio legătură între consumul de grăsimi saturate și boli de inimă. În prezent, există dovezi științifice pentru ambele argumente pe care ar trebui să le credem?!

Aceste afirmații vizează dacă grăsimile saturate au un efect direct asupra inimii sau nu. Cu toate acestea, toată lumea este de acord cu faptul că supraponderalitatea provoacă boli de inimă și, dacă mâncăm excesiv cu grăsimi (de orice tip), grăsimea începe să se depoziteze în corpul nostru și începem să ne îngrășăm. Așadar, dacă mâncăm în exces untul, nucile, semințele, avocado, ulei de nucă de cocos sau de măsline etc. crește șansele de boli de inimă. Aportul zilnic de grăsimi (toate grăsimile) trebuie să fie de 20 până la 35% din aportul caloric zilnic, iar din acele grăsimi saturate nu trebuie să depășească 10% din aportul caloric zilnic. Asigurați-vă că grăsimile saturate (și acest lucru se aplică tuturor grăsimilor) provin din surse bune și sunt procesate cât mai puțin posibil! Sursa de grăsime (indiferent de tip) este foarte importantă.

Grăsimile produse în masă sunt foarte prelucrate, ceea ce dăunează organismului uman (indiferent de tip) datorită substanțelor chimice și procesării prin care trec. Dacă animalele sunt hrănite cu substanțe chimice, toxine și alte deșeuri (aceasta din păcate este folosită în fermele industriale mari pentru a crește creșterea animalelor), aceste substanțe vor fi în lapte, unt, carne și grăsimi. Motivul pentru care îi sfătuiesc pe oameni să folosească ulei de măsline în loc de unt este pentru că uleiul de măsline de calitate este acum disponibil în majoritatea supermarketurilor, dar din păcate vacile cu pășunat gratuit și, prin urmare, untul „natural” sau grăsimea/unguentul nu sunt întotdeauna disponibile pentru toată lumea.

Acesta este un subiect dificil (sănătatea și nutriția sunt întotdeauna) și în prezent nu există un răspuns exact. Acest lucru se datorează faptului că oamenii vin constant cu noi descoperiri.

Sfatul meu este să fii atent la dieta ta generală. O dietă sănătoasă și echilibrată include alimente din toate grupele de alimente. Nu mâncați în exces un grup de alimente (cum ar fi proteinele) și nu încercați să eliminați un alt grup (cum ar fi carbohidrații). Acordați atenție modului în care sunt procesate alimentele și dacă are ingrediente adăugate (sunt foarte norocos pentru că am posibilitatea să cumpăr lapte și brânză proaspete, încă nu pasteurizate, din surse locale de bună încredere, ouă proaspete de la găinile părinților mei și carnea preferată este vânatul, în timp ce animalele sălbatice au posibilitatea să se miște liber în sălbăticie și să se hrănească cu iarbă sau fân). Evitați alimentele procesate, fie că sunt grăsimi, proteine ​​sau carbohidrați, precum și alimentele cu adaos de zahăr. Aportul excesiv de calorii cauzează obezitate și acest lucru crește probabilitatea apariției bolilor de inimă

Și ca întotdeauna, dacă aveți întrebări sau comentarii cu privire la acest articol, scrieți