pierde

subiecte asemănătoare

Grâul îți lipeste grăsimea de stomac și îți scoate calciu din oase. Ei bine, chiar și cu o dietă fără gluten, nu ați câștigat peste kilograme și boli.

Zuzana a încercat întotdeauna să mănânce sănătos și să facă sport, dar după aproape fiecare masă a obosit. Adesea îi lipsea energia pentru activitățile de zi cu zi. „Lupta mea cu atenuarea a durat ani de zile. Am încercat să mănânc echilibrat, fructe, legume, cereale, am încercat o dietă divizată. Am avut întotdeauna toate analizele de sânge bine. Medicii nu au depistat boala celiacă sau anemia. De asemenea, am observat mai mult sau mai puțin un somn de opt ore. "

După diferite încercări, a constatat că se simte cel mai bine când nu are grâu în mâncare și alte cereale. Dintr-o dată nu a fost leneșă după ce a mâncat, a avut multă energie și a urmărit mult mai multe lucruri chiar și după mai puține ore de somn. „Dar ceea ce m-a mulțumit cel mai mult a fost că am avut în cele din urmă un stomac plat”, râde el sincer. Cu toate acestea, ca parte a noii sale vieți fără grâu, a fost șocată că era aproape peste tot - în ketchup, sos de soia, cafele aromate sau chipsuri de cartofi.

Mai bine fără gluten?

„Grâul și glutenul său nu dăunează oamenilor sănătoși într-o măsură rezonabilă. Mai ales sub formă de cereale integrale, grâul conține și vitamine, fibre, fier și alte minerale. Dar se găsesc în părți din cereale care sunt îndepărtate în timpul producției de făină albă ", spune nutriționistul mgr. Ivana Trusková. Cu toate acestea, dacă aveți boală celiacă, grâul integral este, de asemenea, tabu pentru dvs. „Boala celiacă este o boală autoimună cu activitate afectată a enzimelor care degradează glutenul.

Se formează componente toxice, care se acumulează în mucoasa intestinului subțire și o deteriorează,Nutriționistul explică mecanismul bolii celiace. Dacă aveți predispoziție genetică la boala celiacă, aceasta poate izbucni oricând, dar poate nu. Singurul tratament și practic prevenirea este o dietă fără gluten. Durata de viață. „Intoleranța la gluten, intoleranță la gluten, se aplică acelor cazuri în care examinările nu confirmă diagnosticul bolii celiace, dar introducerea unei diete fără gluten duce la o îmbunătățire clară a problemelor de sănătate”, concluzionează Trusková.

Ferește-te de amidon

În multe alimente fără gluten, făina de grâu este înlocuită cu porumb, orez sau amidon din cartofi. Acest lucru este deosebit de periculos pentru cei care doresc să slăbească. Alimentele fără amidon fără gluten cresc nivelul zahărului din sânge chiar mai mare decât amidonul din grâu și promovează depozitarea grăsimilor viscerale, interne în zona taliei. Spre deosebire de grăsimea din alte părți ale corpului, aceasta provoacă procese inflamatorii și dă restului corpului semnale metabolice anormale. „Grăsimea viscerală învelește organele și le poate suprima mecanic sau le poate împiedica extinderea. Suprimă vasele de sânge și contribuie astfel la furnizarea de organe fără sânge ", subliniază MUDr. Daniel Zahustel. În plus, acționează ca un țesut activ hormonal și produce substanțe similare cu hormonii sexuali feminini.

Tinerii nu se mișcă

„La bărbații obezi, acest lucru poate duce la căderea părului, reducerea mușchilor și creșterea excesivă a sânilor”, avertizează medicul generalist. Păzește-ți oasele Corpul uman protejează pH-ul tău cu mai multă îngrijorare decât ratele dobânzilor băncilor. Grâul, alături de băuturile gaze cola, este unul dintre cei mai mari acidifianți. Acizii scad pH-ul și corpul începe să facă totul pentru a-l echilibra. Oasele, cum ar fi depunerile de sare de calciu, oferă o sursă gata de material alcalin. Corpul îl scoate din ele, astfel încât pH-ul să nu devieze. Ei bine, mineralul osos lipsește. Cercetarile au demonstrat incidența de cinci ori mai mare a fracturilor la elevii de liceu care consumă cele mai frizante băuturi de tip cola. Șeful clinicii ortopedice private MUDr. Jaroslav Opatík vede o greșeală și în altă parte. „Mulți tineri au puțină mișcare. Exercițiul regulat încordează oasele, mușchii și stimulează formarea oaselor. Tocmai de aceea, pacienții alocați la pat pierd multă masă osoasă în primele luni ".

Sfaturi gustoase

  • atunci când gătiți, preferați ingredientele originale decât semifabricatele
  • gătiți și mâncați cereale fără gluten, cum ar fi orez, grâu, hrișcă, quinoa, amarant în loc de grâu
  • coaceți din făină fără gluten - orez, porumb, cartof, hrișcă, amarant, soia, mazăre, naut, castan, migdale sau nucă de cocos
  • mananca legume, fructe, leguminoase, carne, oua, nuci si seminte

Amenințări ascunse

Citiți compoziția alimentelor. Dacă conțin amidon, emulgatori sau agenți de dospire, atunci conțin și gluten, cu excepția cazului în care se menționează în mod explicit că nu. Întrebați și conținutul de gluten al aromei de caramel. Poate proveni din sirop de glucoză din grâu.

Glutenul este de obicei ascuns peste tot?

  • multe condimente
  • ketchup, marinate, sosuri de soia
  • chipsuri
  • cafea aromată și amestecuri de cafea
  • brânzeturi de vaci aromate
  • gumă de mestecat
  • multe brânzeturi de coacere
  • alcool, în special bere, alcool greu în funcție de procesul de producție