prăjiți

Peste câteva decenii, omenirea va ajunge într-un stadiu în care nu va avea de ales. Pentru a hrăni numărul tot mai mare de oameni de pe planetă, el va trebui probabil să încorporeze în alimentație o sursă neașteptată de proteine ​​- insecte -. Într-un documentar cu titlul elocvent Beetles, cei doi bucătari au pornit într-o aventură fascinantă, în cursul căreia ajung să cunoască gândacii din toată lumea ca gusturi. Aceștia încearcă să transforme „stereotipul„ occidental ”în insecte și ridică problema dacă o dietă cu insecte poate salva cu adevărat umanitatea de foame. Filmul va prezenta în curând One World Film Festival.

Prajiti ceapa si usturoiul, adaugati ghimbir si ... A pentru o mana de viespe gigant japoneze. Se condimentează cu sos de soia. Serviți deliciul fierbinte. Diferite larve, termite, greieri și lăcusti au făcut parte din dietă în multe culturi de vârste. Cu toate acestea, lumea occidentală se uită la această sursă de trai prin degete. Exact asta încearcă să schimbe duetul culinar Ben și Josh în filmul Beetles, care va fi prezentat în curând de festivalul de film One World. Cuplul călătorește treptat prin Kenya, Uganda, Japonia, Mexic și Australia și învață cum au gust insectele în diferite părți ale lumii.

- Hmm, simt mirosul de nuci de macadamia.

"Are un gust de avocado."

Bucătarii învață de la localnici cum gândacii și colab. gătește, gătește, coace, gustează. Și încearcă să-și compileze propriul meniu. Sub bagheta lor culinară, se creează variații culinare remarcabile, în care insectele joacă un rol major.

„Este interesant modul în care lumea occidentală privește mâncarea insectelor prin degete. În același timp, acceptă aromele de miere. Ei bine, știi ce este cu adevărat mierea? Vărsături de albine. " Această idee rezonează, de asemenea, în film și duce la reflecție asupra diferitelor puncte de vedere ale culturilor asupra acceptării consumului de insecte. Să luăm, de exemplu, faptul că, în anii 1990, oamenii din Europa de Vest erau reticenți să se uite la astfel de sushi. Consumul de pește crud era ceva de neimaginat, își amintesc bucătarii. Astăzi, putem găsi și sushi la benzinăriile noastre.

Când Ben, Josh și localnicii se bucură de larve gigantice coapte într-o movilă, un spectator european privește inițial scenele culinare ale unui documentar danez cu reticență. Cu toate acestea, se schimbă treptat, peisaj după peisaj, gândac după gândac, în ceva normal. În cele din urmă, privitorul ajunge la stadiul în care nu ar disprețui deloc o mică degustare a artei lor culinare.

Cu toate acestea, întreaga călătorie a perechii centrale are un scop mult mai profund decât să cunoască noi gusturi și să-i învețe pe occidentali să mănânce gândaci. La începutul filmului, premisa este că insectele care mănâncă în masă vor salva oamenii de foame. Explozia populației, împreună cu creșterea nivelului de trai al țărilor mai puțin dezvoltate, vor duce la necesitatea unei producții mai mari de alimente în lume. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, numărul oamenilor de pe planetă va crește la peste nouă miliarde până în 2050. Potrivit Organizației Națiunilor Unite, producția de alimente va trebui să crească cu până la 70 la sută. Pentru ca Pământul să hrănească atât de mulți oameni, omenirea va trebui să folosească pe scară largă sursa de proteine ​​- insecte, până acum în mare măsură ignorată.

Aceasta pornește documentul. Treptat, însă, o pereche de bucătari ajung la concluzia că multe companii văd încorporarea insectelor în dieta umanității doar ca o modalitate de a se îmbogăți. "Simti asta? Este mirosul banilor ", spune Ben. Poate „dieta de gandaci” în masă să schimbe sistemul în ansamblu? Cum va afecta culturile locale din diferite părți ale lumii? Și este o soluție durabilă la criza alimentară care se apropie? Filmul documentar danez, care a câștigat mai multe premii, caută răspunsuri.