Deși medicii recomandă mai degrabă consumul de legume crude decât legume fierte, în unele cazuri ar putea merge cu un pas mai departe. Nu atât pentru gustul său, cât pentru că poate fi periculos pentru noi în starea sa brută! Ce nu trebuie consumat încă crud?

Cartofi

În copilărie, ne-am agățat în jurul mamei în bucătărie și, ici și colo, am luat o bucată de cartof crud, destinată gătitului. Cu toate acestea, aceste legume crude nu aparțin gurii!

"Consumul de cartofi crudi poate provoca balonare și probleme gastro-intestinale nedorite, deoarece cartofii conțin amidon rezistent la digestie ", spune dr. Lisa Davis, consultant șef nutrițional.

Citește și: Un obicei care îți distruge în liniște creierul: o descoperire șocantă despre o băutură preferată

Cartofii sunt un pericol chiar dacă petrec mult timp într-un loc cald sau umed. Acest lucru se datorează substanței solanină, care este un glicoalcaloid toxic, așa cum sa raportat pe rd.com. Cantități mai mari sunt conținute în cartofii verzi și verzi, precum și în cei care au germinat deja. Ar trebui să evitați cartofii cu pete verzi. Solanina poate provoca intoxicații alimentare.

Yukka

Cianură! Această legumă rădăcină, care stă la baza bucătăriei sud-americane, este plină de vitamine și minerale. Dar ascunde și o componentă ascunsă, potențial mortală. Frunzele și rădăcinile yukka crude conțin glicozide cianogene - substanțe chimice care eliberează cianură atunci când sunt consumate. Yucca este încă comestibil, dar asigurați-vă că îl spălați, clătiți, curățați și gătiți-l bine înainte de a mânca.

fasole roșie

Un alt aliment sănătos care poate fi periculos dacă este consumat crud. Fasolea roșie este plină de proteine, fibre și antioxidanți, dar consumul lor poate provoca confuzie în stomac!

"Boabele nefierte conțin toxina fitohemaglutinină, care poate provoca probleme gastrointestinale neplăcute și simptome similare cu intoxicația alimentară ", spune dr. Davis.

Asigurați-vă că fasolea fierbe cel puțin zece minute înainte de a mânca.

care

Hot Dog-uri

Hot-dog-urile nu sunt mâncarea cea mai hrănitoare, dar dacă o tratezi în stare crudă, cerți o problemă! Este o concepție greșită obișnuită că, deoarece sunt gătite în prealabil, pot fi utilizate imediat pentru consum direct din pachetul în care l-am cumpărat. Eroare! Potrivit FDA, mezelurile ambalate pot fi contaminate cu bacterii listeria, care poate fi ucisă numai prin gătit temeinic.

Lapte

Prin aceasta se înțelege laptele crud, care provine direct de la vacă, fără pasteurizare. La prima vedere, poate arăta sănătos, deoarece este un produs pur fără nicio intervenție, dar poate conține bacterii precum E. coli și salmonella. Conform FDA, el are Laptele crud este de 150 de ori mai probabil să provoace intoxicații alimentare decât alte produse lactate. Vânzarea laptelui crud în magazinele alimentare este încă legală în mai multe țări, așa că asigurați-vă că aveți întotdeauna lapte pasteurizat în coșul de cumpărături.

Varza

Mâncare atât de sănătoasă încât nu poate exista nicio îndoială! Varza și ridichile de lucernă pot conține bacterii dăunătoare precum E. coli, salmonella și listeria. Varza este cultivată în condiții calde și umede în care aceste bacterii prosperă. Din acest motiv, este bine să cumperi germeni cât mai proaspeți. Cele mai bune de pe piața fermierilor locali. Desigur, atunci trebuie să fie spălate și fierte.

Migdale fierbinți

Migdalele pe care le cunoaștem și pe care le iubim sunt migdale dulci care excelează în anumite efecte asupra sănătății. Migdalele fierbinți seamănă cu vărul lor rău. Acestea sunt utilizate pentru presare. Deși nu sunt de obicei folosite în bucătărie, unii bucătari de renume le adaugă la mesele lor. Acestea conțin acid cianhidric, care este o combinație periculoasă de cianură de hidrogen și apă. Potrivit The Spruce, aproximativ 70 de migdale fierbinți crude ar putea ucide un adult. Pot fi consumate după un tratament termic adecvat. Cu toate acestea, în general, se recomandă să se acorde preferință migdalelor dulci, deoarece câteva fierbinți sunt într-adevăr suficiente pentru a ucide un copil sau un adult.

Făină

Probabil ați auzit de mai multe ori despre pericolele consumului de ouă crude și chiar aluat crud. Trebuie să fii atent făină crudă, care poate reprezenta un potențial pericol pentru sănătate, conform revendicărilor FDA și Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. În timpul călătoriei sale de la cereale la rafturile supermarketurilor, făina poate intra în contact cu agenți patogeni precum E.coli. Acest lucru poate fi evitat doar prin gătit.

Vânătă

Vinetele crude conțin solanină, aceeași toxină care face din cartofi un aliment periculos. În special, „vinetele tinere” sau cele recoltate aproape în timpul vieții conțin cea mai mare parte a acestei toxine. Cantități mari de vinete crude pot provoca efecte gastrointestinale neplăcute - otrăvirea cu solanină. În plus, unele persoane pot avea reacții alergice de la o cantitate mică de vinete crude.