De data aceasta sunt extrem de mulțumit de rezultat! Tortul ține frumos și, important, are un gust grozav. Trebuie să fii pregătit pentru faptul că drumul este puțin mai rău de manipulat, dar poate fi gestionat. Și nu contează cum arată, deoarece coacerea cu făină fără gluten este întotdeauna puțin mai dificilă. M-am îngrijorat cel mai mult dacă aluatul va fi deloc copt, deoarece așa cum am menționat, nu voi fi prieten cu făina de orez! Dacă aveți și îndoieli la coacere, credeți-mă, este încercat și tortul se va coace cu siguranță. Avem nevoie de o formă circulară cu un diametru de 24 cm.

Ingrediente

Aluat:

  • 400 g făină de orez,
  • 190 g unt la temperatura camerei,
  • 3 ouă,
  • 1 pachet de zahăr vanilat,
  • 2 linguri zahăr pudră,
  • 40 g brânză Philadelphia.

Umplere:

  • 250 g de brânză de vaci fină,
  • 85 g brânză Philadelphia,
  • 1 ou,
  • 1 gălbenuș,
  • 4 pachete de zahăr vanilat.
  • 1 lingură zahăr pudră,
  • 1 lingură amidon tapioca fără gluten,
  • 250 g afine congelate.

grilaj

Abordare

Să începem cu pregătirea călătoriei. Pregătiți făina într-un castron și adăugați zahărul și untul. Se amestecă cu degetele, astfel încât untul și făina să se combine puțin. Apoi adăugați ouă întregi și brânză Philadelphia. Se amestecă toate ingredientele și se face un aluat neted cu mâna. Lăsați aluatul terminat să se odihnească la frigider timp de o oră.

Împărțim aluatul răcit în două părți. Vom folosi aproximativ trei sferturi din partea de jos și vom crea marginile. Puneți restul în frigider. Tapetăm ​​matrița rotundă cu hârtie de copt, întindem aluatul uniform pe toată suprafața matriței și creăm muchii înălțime de aproximativ 4 cm. Punem corpul astfel preparat în frigider și începem să pregătim umplutura.

Se amestecă toate ingredientele de pe umplutură (cu excepția afinelor). Se toarnă umplutura brânză finită pe corpul răcit pregătit. Apoi presară umplutura de brânză cu afine.

Vom pregăti o grilă din a doua jumătate a drumului. Întindeți aluatul și tăiați cu un cuțit în benzi de aproximativ 1 cm lățime. Așezăm fâșiile pe umplutura de brânză astfel încât să creăm o grilă. Apoi așezăm benzile în jurul perimetrului pentru a acoperi grila și în același timp creăm o margine decorativă, ridicată, cu o furculiță.

Coaceți tortul terminat într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 50 de minute până când tortul se rumeneste.