Această rețetă este arma mea secretă. Sau a fost, pentru că nu va fi un secret de la-teéé-o dată. Prietenii mei cunosc bine gulașul african. O fac în mod regulat când mergem undeva în cabană sau trebuie doar să hrănesc mulți oameni flămânzi la un concert sau sărbătoare. Am numit-o armă secretă pentru că o scot mereu cu carnivore. Deși există o minoritate de vegani printre noi, mirăm lumea, acest gulaș cade regulat pe primul loc. Începe cu o degustare curioasă și se termină cu o privire tristă într-o oală goală. Și acum imaginează-mă cu un zâmbet diabolic la colțul mâinii ...
Nu are gust ca orice ai gustat vreodată. Adică, dacă nu sunteți obișnuiți să condimentați gulașul cu ghimbir, coriandru și unt de arahide. Scris astfel, poate arăta un pic trecător. Clasicii, crescuți pe gulașul maghiar și cel din Szeged, nu vă descurajați! Chiar și cea mai mare cutie de alimente, cum ar fi Jakub Masskillah, l-a rugat deja pe Verča să dea jos suculentele și să gătească gulaș african acasă.
La fel ca celelalte rețete ale mele, va fi foarte ușor. Totul va merge într-o singură oală. Cu toate acestea, trebuie să recunosc, de data aceasta am depășit ușor 10 ingrediente. Cu toate acestea, acest lucru demonstrează doar că această rețetă merită cu adevărat.
Se fierbe apa și, în timp ce se încălzește, se toacă ceapa, se curăță usturoiul și ghimbirul. Dacă doriți să o aveți mai groasă, este suficient 1 litru de apă. Apoi merge bine cu orezul. Dacă doriți mai mult, puneți doar 1,5 litri. Va fi mai multă supă și vor fi pur și simplu mai multe. Și mai mult este mai mult.
Când apa fierbe, adăugați ceapa tocată, bulionul, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, fierbeți-l împreună timp de 25 de minute. Se creează un bulion parfumat atât de interesant.
În timp ce gătește, amestecați 4 linguri de unt de arahide într-o cutie de roșii feliate. Nu trebuie să o faceți direct în această cutie ... Când cumpărați unt de arahide, uitați-vă la compoziție. În untul de arahide nu ar trebui să existe altceva decât alune. Puțină sare este ok, dar dacă găsiți și zahăr și ulei de palmier acolo, ar trebui să-l înapoiați la raft. Acest lucru se aplică în principal acelor mărci care vând în alimente obișnuite (lidl, tesco). Unturile bune de arahide se găsesc de obicei în magazinele ecologice sau de ex. de asemenea, în farmacie DM.
Când aveți bulionul gata, adăugați toate celelalte ingrediente, fasole, roșii din unt de arahide, spanac și gătiți împreună încă 10 minute. Niciunul dintre aceste ingrediente nu are nevoie de un tratament termic îndelungat, este doar o chestiune de combinare a acestor arome. La acelasi, este o tocană, aruncă acolo ce vrei și va fi bine. Am făcut-o deja cu o chilă și voi pune broccoli acolo când se va rezolva.
De obicei îl gust până la final. 2 lingurite sare, ardei iute, lime si coriandru proaspăt. Îl dau ideal la servire, dar este extrem de important! Pudra de coriandru uscată are proprietăți complet diferite. Acesta nu este un substitut adecvat în această rețetă. Astăzi, Peco a condus jumătate din Bratislava din cauza coriandru. Ei bine, este mâncarea lui preferată. Când o veți încerca, veți înțelege.
Răspândiți această rețetă și spuneți-mi ce ați pus acolo.:). Erau suficient gulaș plictisitor!