curcan

Distribuiți acest articol prietenilor

Ce zici de pregătirea prânzului dintr-o oală pentru întreaga familie? Uneori se potrivește bine. Am mâncat acest gulaș de curcan vreo trei zile și vă spun, cu cât a durat mai mult, cu atât mai bine. Nu este doar spus, deși nu poate fi întotdeauna testat. Cel puțin soțul meu nu va sta niciodată doar la prima farfurie:)

Cel mai adesea gătim gulaș din vânat sau carne de porc acasă, ceea ce este un clasic. Prin urmare, am sugerat să încerc curcanul. Este o versiune atât de ușoară, de tip gulaș, dar cu carne mai slabă. Procedura este foarte simplă și nu aveți nevoie decât de o oală mare pentru a găti.

Și din moment ce am primit câteva sfaturi de la soțul meu, care este un maestru brodat ca un maestru de gulaș, pentru a ne acorda gulașului perfect, voi fi bucuros să le împărtășesc cu voi.

Cum se reglează fin un gulaș?

  • Puneți carnea, ceapa și cartofii în aceeași proporție.
  • Roșie suprapresiune te va face să gusti, așa că nu te zgârci.
  • Înlocuiți o parte din apă bulion. Dacă nu aveți bulion, adăugați os.
  • De asemenea, utilizați pentru a spori gustul legume - poate fi lecho, ardei crud, dar și legume rădăcinoase.
  • Ceapă duste long moale și auriu. Mai târziu, fierbeți bine și îngroșați gulașul.

Gulaș de curcan

  • 750 g carne de curcan
  • 750 g de ceapă
  • 750 g cartofi
  • 400 ml piure de rosii
  • 2 morcovi
  • usturoi
  • 1/4 mai puțin țelină
  • 2 frunze de dafin
  • piper negru, piper roșu, maghiran, sare
  • ulei de masline
  • opțional: lecho

Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până devine aurie. Înseamnă să-l prăjești pe o flacără medie timp de zece minute și să-l amesteci pentru a se înmuia și a ceda. Adăugați curcan cuburi la ceapa aurie. Prajiti, adaugati treptat piper negru, dafin si maghiran. Când carnea este prăjită și începe să elibereze sucul, adăugați 1 PL de ardei roșu măcinat, amestecați și acoperiți cu piure de roșii. Între timp curățăm țelina și morcovii, pe care îi adăugăm și noi. Stropiți cu apă (partea poate fi înlocuită cu bulion) și lăsați-o să gătească la foc mic. În cele din urmă, adăugați cartofii tăiați felii, sare și fierbeți încă 20-30 de minute până când cartofii se înmoaie.


Dacă încercați gulaș de cobai conform rețetei mele, împărtășiți-l mai jos în comentariu.