Pregătirea unui burger cu adevărat suculent este o artă, dar nu o știință. Tot ce ai nevoie pentru a-l prepara este un grătar, paste bune din carne de vită, legume proaspete și câteva sfaturi practice pe care le vei aprecia. Deci, ești gata să devii un maestru al burgerilor de casă? Dacă da, citiți mai departe.

câteva

Calitatea burgerului este determinată de dvs.

Vă întrebați cum se descurcă în burgerul dvs. preferat pe care îl au întotdeauna burgerii suculent și totuși bine copt? Credeți că nu sunteți singuri dacă nu ați disperat măcar o dată pe aragaz peste carnea uscată și care se sfărâmă. Vestea bună este că, cu sfaturile noastre și două rețete, puteți face și cei mai buni burgeri.

Baza unui burger de vită este o carne bună de burger

Secretul unui burger gustos nu este surprinzător chifle de casă, ci calitatea și tipul de carne pentru burger. Burgerii pot fi pregătiți din carne de pui și curcan, dar și variantele vegetariene de ciuperci portobello sau burgeri de fasole vin în prim plan. Mână pe inimă - burger de carne tocată de vită oricum are cel mai bun gust. Cum să alegi cel mai bun? Există două opțiuni:

Carne de hamburger - care sunt opțiunile tale?

  1. Cumpărați burgeri gata pregătiți și aromați - nu ne referim la burgeri congelați, care au puține în comun cu burgerul, ci burgeri proaspeți de carne de vită refrigerată, care sunt de bună calitate și vă vor economisi multă muncă. Vei aprecia burgerii pregătiți mai ales dacă îi faci pentru întreaga familie sau pentru o mulțime de prieteni. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea cărnii - la noi veți găsi burgeri de vită de la fermieri de încredere, care vă vor surprinde plăcut cu gustul lor.
  2. Cumpărați carne proaspătă de vită și pregătiți burgeri de la A la Z - dacă aveți mai mult timp și doriți să faceți burgeri de la zero, cumpărați carne proaspătă, ideal gât de vită. Carnea nu trebuie să fie complet slabă, ci bucățile mai rigide care dau burgerilor suculență.

Carnea de casă pentru un burger trebuie tocată, modelată și turtită

Carne gândește grosolan. Împărțiți carnea tocată în bucăți de 150 până la 200 de grame în funcție de câte burgeri aveți nevoie. Faceți gloanțe din ele cu mâinile umede. Mai întâi neteziți-le și apoi faceți clătite cu grosimea de 1 - 1,5 cm de la ele. Faceți o gaură mică în mijlocul fiecărei clătite, astfel încât carnea să fie mai bine coaptă și în același timp să nu crească atât de mult.

Și acum îi vine rândul Fig, datorită cărora carnea capătă consistența potrivită - și nu se va sfărâma: cu fiecare bucată bang de cel puțin 20 de ori o bucătărie sau blat de lucru.

Burgeri: Grătiți pe grătar sau într-o tigaie?

Dacă aveți un grătar, faceți burgeri la grătar, mai ales dacă îi pregătiți pentru mai mulți oameni. Pe de altă parte, dacă tu și partenerul dvs. aveți gust pentru un burger, nu trebuie să încălziți un grătar din cauza a doi burgeri. Se pot face și burgeri buni cratițe, am de-a face cu zi grea sau direct pe grătar.

Hamburger roz sau prăjit?

Probabil vom fi de acord că nu ați venit aici, deoarece papilele dvs. gustative doresc un burger uscat și absolut prea gătit. Dacă doriți ca burgerul să fie suculent, coaceți-l livrare.

Cum să grătiți corect un burger

Vă recomandăm să alegeți metoda directă pentru grătar. Cei mai buni burgeri vor fi la grătar pe grătar cu goluri mai mici, datorită cărora veți fi siguri că hamburgerii dvs. nu vor da greș. Nu poți strica nimic cu o piatră de lavă sau o farfurie de sare. Burgeri la grătar înălțimea de cel puțin 1,5 cm. Cât timp să lăsați un burger pe grătar, astfel încât să fie prea gătit, nu poate fi precizat cu strictețe - depinde de tipul și temperatura grătarului, de grosimea burgerului și de grătarul în sine.

Doar pentru a vă face o idee - 2 minute nu sunt suficiente, 10 minute este prea mult. Burgerii gustoși, care sunt pe măsură, sunt suficienți 4 până la 5 minute. Merită să-l încercați în timpul primelor piese și să ajustați lungimea grătarului la aspectele menționate. Cu siguranță nu testați gătitul excesiv și flexibilitatea hamburgerilor cu o furculiță sau cuțit, ci cu degetul.

Sfaturi practice pe care le veți aprecia atunci când faceți la grătar burgeri

  • Sare burgerul înainte de coacere - dacă îți faci propriile clătite din carne, sare și condimentează-le chiar înainte de a le face la grătar sau coace. Nu sunt necesare condimente și condimente suplimentare.
  • Porniți burgerul pe grătar/tigaie cel mult o dată - rotația repetată nu ajută clătitele și le poate priva de suculență.
  • Când grătiți burgeri, încercați să păstrați capacul grătarului acoperit, astfel încât să se coacă frumos nu numai din exterior, ci și din interior.


Cum se servesc burgeri?

Puteți câștiga și cu servirea burgerilor. Serviți burgerii gata pe o farfurie de stejar și apoi obțineți un coș metalic pentru efect, care arată ca o mini friteuză. Nu uita o sticlă de Coca-Cola răcită. În concluzie, vom adăuga doar că așa are gust adevăratul vis american!

Limonadă de zmeură de casă în loc de Coca-Cola

Dacă doriți ceva mai sănătos decât Coca-Cola, încercați limonadă de zmeură de casă, care merge perfect și cu burgerii.

Rețetă pentru limonadă de zmeură de casă

Puneți deoparte 10 minute pentru a face limonadă de zmeură și veți avea nevoie de:

  • 100 g zmeură,
  • 1 litru de sifon,
  • 2 linguri zahăr din trestie sau sirop de arțar,
  • o jumătate de lămâie,
  • menta pentru garnitura.

Procedura este simplă:

  1. Mai întâi, puneți zmeura într-un blender și amestecați-le în piure lichid.
  2. Agitați piureul într-un agitator sau sifon cu sifon.
  3. Se amestecă zahărul sau siropul în puțină apă caldă și se adaugă într-un ulcior de limonadă.
  4. Serviți limonada cu gheață, garnisită cu frunze de mentă.

Rețetă de burger de casă la grătar cu cartofi prăjiți

Și acum rețeta promisă pentru burgeri de casă rapidi și totuși suculenți pe grătar cu o porție suplimentară de carne, care îi va satisface chiar și pe cei mai mari iubitori de burgeri. Cantitatea de carne este echilibrată de casă cartofi pai condimentat cu ierburi și sare din Himalaya. Ingredientele sunt setate pentru 2 persoane, deci, dacă mergeți la burgeri pentru întreaga familie, înmulțiți-le cantitatea după cum este necesar.