Intoleranța la histamină (HIT pe scurt) este o tulburare caracterizată prin descompunerea insuficientă a histaminei acumulate în organism. Cele mai frecvente simptome ale HIT sunt roșeață, mâncărime, umflarea pielii, dureri abdominale, balonare și diaree.

histamină este

Cea mai semnificativă diferență în comparație cu alte intoleranțe este că cel mai important factor de intoleranță la histamină este prospețimea alimentelor. Dacă beți lapte de două săptămâni, nu va mai exista lactoză în el, ci mai multă histamină. Multe alimente nu pot fi clasificate ca acceptabile sau nu. Există unele care sunt tolerabile în anumite circumstanțe și deloc în alte cazuri. De aceea, intoleranța la histamină este una dintre cele mai complexe intoleranțe alimentare. Intoleranța la histamină nu este o alergie, dar destul de des este implicată într-un curs mai rău în unele forme de alergie (de exemplu, eczeme, astm).

Ce alimente să evite și care sunt acceptabile?

Există mai multe tabele cu alimente care arată ce pot consuma histaminele și ce să evite. Aceste tabele sunt adesea discutabile, deoarece în timp ce într-una putem găsi unele alimente ca fiind tolerabile, în cealaltă sunt incluse în grupul „alimentelor interzise”. Este important ca persoanele care suferă de intoleranță la histamină să fie conștiente de ceea ce pot și nu pot mânca. Cu toate acestea, este diferit pentru toată lumea. Trebuie să încercăm noi înșine majoritatea alimentelor.

Alimente bogate în histamină:

  • Băuturi alcoolice fermentate - în special vin, șampanie și bere
  • Alimente fermentate - varză, oțet, sos de soia, chefir, iaurt, kombucha etc.
  • Alimente care conțin oțet - legume murate, maioneză, măsline
  • Conserve de carne - slănină, salam
  • Alimente acre - smântână, lapte acru, .
  • Fructe uscate - caise, prune, curmale, smochine, stafide
  • Majoritatea citricelor
  • Brânzeturi, inclusiv brânză de capră
  • Nuci - Nuci, caju și arahide
  • Legume - avocado, vinete, spanac, roșii
  • Pești afumați și anumite specii de pești - macrou, ton, sardine, .

Alimente care eliberează histamină: alcool, banane, ciocolată, lapte de vacă, nuci, papaya, ananas, crustacee, căpșuni, roșii, mulți conservanți artificiali și coloranți.

Alimente care nu vă vor face rău

Lista alimentelor care nu sunt recomandate pentru consumul de histamină este destul de lungă. Prospețimea este, de asemenea, cel mai important factor în alimentele cu conținut scăzut de histamină.

Alimente cu conținut scăzut de histamină: carne proaspăt gătită sau carne de pasăre, pește proaspăt, ouă fierte, orez fără gluten, quinoa, porumb, fructe proaspete (mango, pere, pepene galben, mere, kiwi, struguri), legume proaspete (cu excepția roșiilor, spanacului, avocado și vinete), înlocuitori de lapte (lapte de cocos, lapte de migdale, lapte de orez), ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, plante cu frunze, ceaiuri de plante.

„Toți oamenii cu HIT trebuie să evite alimentele bogate în histamină pentru tot restul vieții.”

Nu toată lumea trebuie să evite alimentele bogate în histamină. Mulți oameni au așa-numitele intoleranță temporară sau secundară la histamină care este cauzată de simptomele altei intoleranțe (de exemplu intoleranță la lactoză). În multe cazuri, HIT dispare complet. Cu toate acestea, de îndată ce HIT este diagnosticat, începe o fază în dieta și testarea alimentelor care sunt tolerabile de către organism.

„Intoleranța la histamină este o alergie la histamină”.

Intoleranța la histamină nu este o alergie la histamină, dar nu se exclud reciproc.

"Dacă sunteți diagnosticat cu HIT, ar trebui să evitați produsele lactate fermentate."

Mulți oameni sunt capabili să tolereze, de exemplu, untul, iaurturile și, într-o măsură mai mică, brânzeturile. Este necesar să testați individual ce produse sunt tolerabile. Dacă o persoană nu este capabilă să tolereze nici măcar laptele proaspăt, este foarte probabil că acest lucru se datorează altei intoleranțe.

„Persoanele care suferă de intoleranță la histamină nu pot folosi produse cosmetice și creme parfumate”.

Persoanele cu HIT nu trebuie să evite automat toate produsele cosmetice și cremele parfumate. HIT nu este cauzat de parfumuri sau creme. Cu toate acestea, există excepții care aparțin acestui grup special. Se recomandă consultarea cu un dermatolog.

„Nu se recomandă utilizarea produselor cosmetice cu ingrediente bogate în histamină.”

Pielea nu face parte din sistemul digestiv. HIT este o problemă cauzată de disfuncția unei enzime din corpul uman care este responsabilă pentru descompunerea histaminei ingerate și a altor amine biogene. Dacă pielea reacționează sensibil la unele componente ale produselor cosmetice, acest lucru ar trebui considerat ca o problemă separată.

Experiență cu HIT

Intoleranța la histamină are multe fețe și poate avea diferite simptome. Când am fost diagnosticat cu intoleranță la histamină în urmă cu 6 ani, habar nu aveam ce este. Doctorul mi-a pus o broșură și o masă în mâini și mi-a spus: „Citește aici ce poți și ce nu poți mânca” și atât. În acești șase ani, am testat pentru mine ceea ce corpul meu acceptă și ce nu. Marele NU în cazul meu a fost cacao de la început. Mi-a fost foarte greu să-mi imaginez viața fără ciocolată. La început am luptat din greu, dar astăzi sunt dispus să o evit. Numai din parfumul ei mă simt rău. Dimpotrivă, roșiile, care au și un conținut ridicat de histamină, nu mă doare deloc. HIT se manifestă în mine în principal sub formă de erupții pe spate și gât, mâncărime și greață. După ani de zile, datorită ei, am avut și astm. De-a lungul a șase ani, am învățat să trăiesc cu această tulburare. O dietă cu conținut scăzut de histamină nu este o plimbare în grădina de trandafiri și adesea înșel (mai des ca și când aș fi vrut), nu pot rezista ceva care mă va răni mai târziu. Trebuie să-l îndurați, să găsiți o modalitate de a face acest lucru și, mai presus de toate, să îl examinați de către un medic.