Delicioasa pizza direct de la cuptor are un gust perfect la petreceri sau seara după o zi lucrătoare.
22 aprilie 2010 la 10:45 am Zuzana Vilikovská
Pizza "patru anotimpuri"
ingrediente pentru 4 portii
1 aluat de pizza rulat împărțit în 4 părți
1 PL unt
200 g ciuperci feliate
250 ml sos de portocale
2 felii de sunca, taiate fasii
16 roșii cherry
200 g măsline negre
1 cutie (400g) de anghinare feliată
sare
oregano proaspăt tocat
240 g mozzarella rasă
câteva crenguțe de oregano pentru decor
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Așezați 4 bucăți rulate de aluat de pizza pe farfurii cu făină. Încălziți untul într-o tigaie și fierbeți ciupercile până se rumenesc. Intinde sos de portocale pe 4 baze de pizza si aranjeaza sunca si rosii cherry pe un sfert din fiecare baza. Adăugați măsline, anghinare și ciuperci prăjite. Se condimentează cu sare, piper negru și oregano tocat. Se presară cu brânză și se coace timp de 10 minute. Se ornează cu crenguțe de oregano și se servește imediat.
Pizza cu dovleac și mucegai
ingrediente de brânză pentru 4 porții
1 aluat de pizza rulat împărțit în 4 părți
1 dovleac, curățat și tăiat cubulețe
29 ml ulei de măsline
250 ml sos de roșii napolitan
125 g brânză albastră, măcinată grosolan
sare
piper negru
240 g mozzarella ras
semințe de dovleac
curmale proaspete
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Împărțiți aluatul în 4 părți egale, rulați-l ușor și întindeți-l pe foi presărate cu făină. Pune dovleacul într-un vas de copt și toarnă peste uleiul de măsline. Se amestecă ușor și se coace timp de 10 minute sau până se rumenesc ușor. Înveliți bazele de pizza cu sos de roșii, presărați cu dovleac și brânză albastră. Se condimentează cu sare și piper. Se coace 10 minute. Se presară cu semințe de dovleac, se ornează cu curmale și se servește imediat.
Pizza cu sunca de Parma si rucola
ingrediente pentru 4 portii
1 aluat de pizza rulat împărțit în 4 părți
250 ml sos de roșii napolitan
1 cățel de usturoi feliat
sare
piper negru pentru condimente
240 g mozzarella ras
150 - 200 g pe șuncă de Parma feliată subțire
2 pumni de salata proaspata de rucola
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Întindeți 4 farfurii de aluat pe foi făinoase. Ungeți-le cu sos de roșii. Presărați usturoi, sare și condimentați cu piper negru. Se presară cu brânză și se coace timp de 10 minute. La culegere, ornați-l cu șuncă și rucola și serviți imediat.
Pizza cu bacon-avocado
ingrediente pentru 4 portii
1 aluat de pizza rulat împărțit în 4 părți
250 ml sos de portocale
100 g de frunze spălate și rupte de spanac tânăr
8 slănină de umăr tăiată mărunt
100 g brânză feta aproximativ moartă
sare
piper negru
240 g mozzarella ras
2 avocado curățat și tăiat felii
busuioc proaspăt pentru garnitură
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Așezați 4 foi de aluat rulate pe foi înfășurate. Se presară cu sos de roșii. Se presară spanac, slănină și feta, se sare și se condimentează cu piper negru. Se presară mozzarella și se coace timp de 10 minute. După scoaterea din cuptor, împărțiți avocado în 4 baze de pizza, garniți cu busuioc și serviți imediat.
Pizza cu somon-caviar
materii prime pentru 24 de tartine
1 aluat de pizza
200 g somon cubulete
sare
piper negru
240 g mozzarella ras
100 ml smântână
30 ml de icre negre
arpagic proaspăt pentru garnitură
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți egale și rotiți fiecare. Așezați-le pe foi înfăptuite. Descompuneți somonul. Condimentați cu sare și piper negru și presărați cu brânză. Se coace 10 minute. Se întinde deasupra fiecărei pizza mici smântână și caviar, se ornează cu arpagic și se servește imediat.
Sos de portocale/clasic
60 ml ulei de măsline
1 cățel de usturoi tocat mărunt
1 tulpină de țelină tocată mărunt
1 morcovi mici tocati marunt
1 ceapa tocata marunt
o mână mare de pătrunjel proaspăt tocat
1 ardei iute roșu, dezbrăcat de semințe și tocat mărunt
1 - 1,5 kg felii de roșii alungite coapte
sare
piper negru
un praf de zahar
o mână mare de busuioc proaspăt tocat
Se încălzește uleiul și se călește usturoiul, țelina, morcovii, ceapa, pătrunjelul și chiliul. Se adaugă roșiile, sarea și piperul și se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți, amestecând ocazional. Cernem amestecul printr-o sită și fierbem până când sosul este gros (aproximativ 1 oră). Este important ca sosul să fie gătit lung și lent, astfel încât toate aromele să fie interconectate. Se amestecă zahărul și busuiocul, se ia de pe foc. Dacă nu utilizați sosul imediat, sterilizați-l și păstrați-l în pahare la frigider.
Sos napolitan/rapid
2 catei de usturoi
60 ml ulei de măsline
1 kg de roșii alungite curățate și tăiate fără semințe
sare
piper negru
o mână de frunze proaspete de busuioc
Dacă nu ai prea mult timp, folosește acest clasic: Friptură căței de usturoi în ulei de măsline amestecând continuu. Adăugați roșiile și condimentați, condimentați și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă busuioc și se sotează încă 5 minute.
- Pizza ar trebui să fie în mod ideal coaptă într-un cuptor pe lemne, unde se coace o bază crocantă, dar puțini dintre noi avem la dispoziție un astfel de lux. Acasă, puteți coace pizza pe o farfurie de teracotă preîncălzită la cuptor.
- Funcționează și tăvile obișnuite de copt. Presărați fundul cu făină sau făină de porumb pentru a preveni lipirea. Coaceți pizza pe cea mai mică grilă a cuptorului, puteți coace pizza direct pe grilă după ce o coaceți timp de aproximativ 4 minute pe o farfurie. Are o crustă crocantă frumoasă.
- Pizza trebuie coaptă într-un cuptor foarte fierbinte timp de aproximativ 15 minute.
- Dacă brânza începe să se rumenească înainte ca celelalte ingrediente să fie coapte, puteți face o pizza fără brânză și o puteți stropi cu brânză cu 5 minute înainte de coacere.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.