Probabil toată lumea îl cunoaște pe Hummus. Este o masă rece resp. răspândirea nautului, care provine din zona Libanului și numele provine din cuvântul turcesc humus. Este un terci de naut amestecat cu pastă de tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și usturoi.
Deoarece năutul nu are un gust foarte puternic, în această rețetă de răspândire a nautului am făcut-o așa-numita semafor și l-a combinat cu curry cu condimente, sfeclă roșie și spanac proaspăt.
Ce conține răspândirea nautului?
Hummus (răspândit năut) are un conținut ridicat fier, vitamina C, acid folic și vitamina B6. Mulțumită nautului conținut ridicat de proteine și fibre, care sunt, de asemenea, bine suplimentate cu metionină (aminoacid) conținută în susan în tahini. Hummus are aplicația sa în bucătăria vegetariană și vegană.
Nu precizez greutatea ingredientelor în mod intenționat, deoarece cantitatea de tartine pe care doriți să o faceți este, de asemenea, foarte individuală, precum și intensitatea aromelor pe care ați dori să le obțineți cu ingredientele adăugate.
Dacă cumpărați naut crud, înmuiați-i în apă rece seara înainte de a servi și lăsați-i să stea 12 ore. Apoi gatiti-l aproximativ o ora. În principiu, nu contează dacă este mai tare sau mai moale după gătit. Chiar și așa, ajungi să-l amesteci. Lăsați apa în care a fost gătită în oală (aproximativ jumătate din conținutul de naut din oală). Dacă nu sunteți sigur, puteți turna apa în care au fost gătite nautul și le puteți turna treptat în timp ce amestecați. Dacă folosești năut conservat, nu mai trebuie să-i gătești.
Dacă nu aveți pastă tahini, o puteți face cu ușurință. Prajiti susanul pana se rumeneste intr-o tigaie - aproximativ 10 minute. Apoi amestecați-l împreună cu sare și ulei de măsline. Dacă doriți să simplificați acest pas, îl puteți împinge până la nautul gătit.
Apoi amestecați nautul gătit și pasta tahini împreună cu un vârf de sare, ulei de măsline și pastă tahini. Folosiți apă clocotită în funcție de consistența nautului care vă place.
Iti place aceasta reteta? Ne-am bucura dacă ne anunțați în comentariul de mai jos. Dacă încercați chiar rețeta, nu ezitați să ne împărtășiți rezultatul pe Instagram sau Facebook și pe eticheta @bleplepkac. Ne place să îl împărtășim și alți oameni fără gluten îl vor vedea!