. prânz bogat de duminică festiv
Svetlana Mravcová
Ingrediente
Pentru carne:
- iepure (2 picioare față, 2 picioare posterioare, spate)
- dacă avem un trunchi și un gât de iepure, îl vom folosi pentru bulion, dar nu este necesar
- 1 unt mic
- condimente: 2 foi de dafin, 15 bile de piper negru, 5 bile de piper proaspăt, 2 lingurițe de cimbru
- 300 g de legume rădăcinoase tăiate cubulețe mici
- 50 g slănină tocată mărunt
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 lingură muștar
- 2 linguri de făină simplă
- 1 la o lingură de oțet
- 1 și ½ linguri de zahăr
- 500 ml de bulion din trunchiul și gâtul unui iepure, sau altul, cum ar fi bulion de pui sau apă
- 1 frisca (200ml)
- 1 lămâie
- sare piper
Pe găluște:
- 400 g sandviș
- 250 ml de lapte
- 4 ouă
- nucşoară
- o mana de patrunjel tocat marunt
- sare
Iepurele în cremă este o masă de vacanță excepțională și foarte gustoasă. Nu vă lăsați descurajați de o pregătire mai solicitantă. Dacă urmezi rețeta, nu poți face o greșeală și recompensa va fi un prânz excelent de duminică demn de complimente.