burina

Această buruiană, care uneori poate crește până la o înălțime de un metru, a fost considerată în Egiptul antic drept o plantă magică care aduce frumusețe și succes. Cicoarea (lat. Cichorium intybus) era cunoscută și de romani, care o consumau în mod obișnuit ca legumă sau o foloseau ca ingredient în salate. Chiar și în Evul Mediu, oamenii credeau că buruienile au abilități magice și oricine vopsea unguentul preparat din el a câștigat frumusețe și a reușit ceea ce a atins. Aceste superstiții pot fi asociate cu efectele detoxifiante și antiseptice ale Cicoarei. Această buruiană a venit pe teritoriul Slovaciei din Marea Mediterană. Gânditori precum Virgilius și Pliniu o menționează și în lucrările lor.

Unde crește și cum se recoltează

Cicoarea comună este inerentă naturii datorită florilor sale albastre. Culoarea florilor poate varia de la albastru moale la albastru intens, care poate deveni ocazional roz/violet. O găsim în creștere liberă în natură, de exemplu pe drumuri și pe pășuni mai uscate de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Recoltăm rădăcina de la plantă, în mod ideal în septembrie și octombrie. Culegem florile și frunzele din iulie până în septembrie, iar florile din momentul înfloririi lor să fie cele mai proaspete. Cea mai eficientă parte a Čakanka este rădăcina, care după săpături trebuie tăiată, spălată și lăsată să se usuce la umbră. Uscăm frunzele, frunzele și florile în mod similar la umbră în straturi subțiri. Florile și florile bine uscate ar trebui să devină albe, iar culoarea frunzelor să fie gri-verde. Depozităm cicoarele uscate într-un loc uscat.

Cicoarea și efectele sale de vindecare

Cicoarea conține o gamă largă de vitamine și minerale, deci este interesant că este denumită buruiană. Lista mineralelor este formată din fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, seleniu, mangan, sodiu, cupru și zinc. Cicoarea conține, de asemenea, acizi grași nesaturați omega 3 și omega 6 și vitaminele A, B, C, E, K, beta-caroten și luteină. Efectele benefice ale Cicoarei includ capacitatea de a curăța sângele, rinichii, ficatul și splina. Ajută în tratamentul bolilor cronice ale ficatului și vezicii biliare. Are efecte pozitive în ameliorarea durerii din calculii biliari și pietrele urinare. Când este otrăvit, ficatul acționează ca un antidot. Cicoarea susține apetitul și funcția digestivă și ajută la constipație. Atunci când utilizați planta, trebuie să aveți grijă la un consum excesiv, care poate duce la levigarea substanțelor nutritive din organism în cazul unei diete slabe.

Pregătirea și utilizarea

Ceai de la rădăcina Čakany de obișnuit se prepară din 2 grame și 250 ml apă. Punem radacina intr-o oala cu apa, pe care o aducem la o temperatura de aprox. 90 de grade. Rădăcina nu trebuie fiartă. În acest fel, rădăcina este încălzită în apă, menținând o temperatură de aproximativ 90 de grade timp de 5 până la 7 minute. Apoi oprim ceaiul și îl lăsăm să se infuzeze timp de 10 până la 15 minute, încă acoperit. Ceaiul se ia de 2-3 ori pe zi. Susține apetitul și ajută la afecțiunile cronice ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, utilizat pentru diabet, pentru a sprijini digestia și pentru constipație. Din exterior, putem folosi ceaiul sub formă de cataplasmă pentru inflamații dureroase și eczeme.

Rădăcina Čakanka poate fi, de asemenea, ajustată prin prăjire (apoi devine așa-numita Cigória) și apoi folosită ca înlocuitor pentru cafea. Cicoarea tratată în acest mod are efectele vindecătoare menționate anterior și, ca un alt avantaj, nu conține cofeină. Pregătim cafeaua din rădăcina plantei din 1,5 linguri de rădăcină prăjită și 2 dl de apă clocotită. Se toarnă apă clocotită peste rădăcină și se lasă băutura să se infuzeze și să se răcească. Ulterior, îl putem îndulci cu miere sau îl putem condimenta cu lapte.

Cicoarea poate fi folosită și în bucătăriechiar și atunci când pregătești salate la cuptor sau când pregătești sosuri. Gustul plantei este fierbinte și, prin urmare, interesant atunci când este combinat cu alte arome.