ierburile

Baza neagră (lat. Sumbucus nigra) este un arbust care este asociat în culturile păgâne cu mitul strigătului vieții și al morții. Pentru cei care au murit, tufișul a fost poarta de acces către lumea interlopă, iar pentru cei vii a fost un instrument de contact cu morții. În acele timpuri străvechi, nu s-a găsit nimeni care să taie sau să spargă Baza în negru. Celții i-au venerat floarea înflorită și i-au mângâiat scoarța, iar oamenii credeau că spiritele care vin și trec prin tufiș leagă energie negativă, boli și mizerie. Galii spun că în fiecare floare stă o zână. Când lumea a început să fie rea, toate zânele s-au ascuns în bază. Arborele este, de asemenea, asociat cu zeița arhaică a vieții și a morții Hel, iar crenguta sa se spune că protejează împotriva vrăjitoarelor, a spiritelor rele sau a fulgerelor.

Unde crește și cum se recoltează

Baza neagră este cea mai răspândită specie de arbuști din Europa Centrală. Dar putem găsi tufișul și în alte părți ale Europei, în Asia Mică, în Caucaz, în vestul Siberiei sau în Africa de Nord. Avantajul bucșei este oferit de robustețea, pretenția și rezistența la îngheț. Baza neagră prosperă la umbră parțială, în poieni, în câmpia inundabilă și în alte păduri de foioase. Acesta găsește diverse utilizări în plante medicinale pentru efectele sale de vindecare, dar îl folosim și în bucătărie. Arbustul este folosit pentru scoarță, flori, pietre și măduvă. Baza înflorește în iunie, iar fructele se coc la sfârșitul lunii august. Când colectăm flori, procedăm prin smulgerea inflorescenței cu o tulpină scurtă sau fără tulpină. Tăiem florile pe timp uscat și le uscam atârnate în spatele tulpinii principale sau întinse în straturi subțiri fără tulpini la o temperatură de până la 45 ° C. De asemenea, putem colecta fructe negre coapte, care pot fi uscate în mod similar, gătite sau consumate crude (în cantități mici, deoarece acționează ca un laxativ) .

Baza neagră și efectele sale de vindecare

În fructele coapte ale Black Base există acizi organici, zahăr și vopsea antocianină. Fructele coapte sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C și sunt procesate în mod ideal în sirop sau gem. Florile de arbust conțin uleiuri esențiale, taninuri, glicozide, acizi organici și vitamina C. Frunzele conțin rășină, glicozide, sambunigrină, sambucină și calciu și semințe vitaminele B1, B2, B6 și B12. Fructele de bază sunt utilizate în principal pentru ameliorarea durerii de origine nervoasă și a durerilor de spate. Baza neagră îmbunătățește metabolismul și ajută la combaterea excesului de greutate. Este utilizat în medicina populară pentru tratarea răcelilor și a bolilor respiratorii, cum ar fi gripa, bronșita, durerea în gât, tuse, rinita, sinuzita. În aceste cazuri, de obicei pregătim ceai de bază. Siropul de flori este, de asemenea, un ajutor potrivit pentru răceli.

Pregătirea și utilizarea

Ceai negru de bază se prepară din 2 linguri de flori uscate, pe care le turnăm 0,5 l de apă clocotită și o lăsăm să infuzeze 10 minute. Se strecoară și se servește ceaiul fie neindulcit, fie cu miere. Ceaiul ajută la răceli, răceli și boli respiratorii.

Sirop ne vom pregăti de fructe de bază, pe care le amestecăm, turnăm apă peste el și fierbem 10 minute. Apoi lăsați amestecul să stea 24 de ore și apoi strecurați-l printr-o cârpă. Se fierbe sucul pur timp de 15 minute, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute, se adaugă suc de lămâie, se fierbe timp de 5 minute și se adaugă acid citric (care se conservă). Se lasă deoparte și se toarnă fierbinte în sticle sterilizate.

Sirop de flori de bază pregătiți înmuierea florilor fără tulpini în apă rece fiartă împreună cu suc de lămâie și lăsați-le să stea 24-48 de ore. Când apa este de culoare aurie, se toarnă amestecul printr-o sită. Apoi adăugați zahărul, amestecați și gătiți la aproximativ 50 de grade. Când zahărul se dizolvă, amestecul devine consistent. Pentru a nu pierde vitaminele, nu le lăsăm să fiarbă.