Conținutul articolului
Sapota neagră (Diospyros digyna) este un fruct de gust delicios, care provine din partea de sud a Mexicului și poate fi cultivat pe coasta de est a Jalisca până pe coasta de vest a Yucatanului.
Acest fruct uimitor, denumit în mod obișnuit fruct de budincă de ciocolată, are un conținut scăzut de grăsimi și este o sursă excelentă de vitamina C, care conține de aproximativ patru ori mai mult decât portocalele.
Fructele recoltate, când sunt complet crescute, dar nu sunt încă coapte (verde strălucitor), se pot coace la temperatura camerei timp de aproximativ 10 zile. Prin urmare, în această etapă este necesar să le alegeți în scopuri de marketing și transport. Fructele solide, de culoare verde măslin, se coc în 2 până la 6 zile. Fructele afișate pe piețele din Mexic sunt puțin micșorate și încrețite. Sapota neagră este foarte moale când este coaptă. Deși este potrivit pentru a mânca, dacă este păstrat la frigider timp de câteva zile, este prea moale pentru a rezista la manipulare și transport.
Sapota neagră - valori nutriționale
Sapota neagră joacă un rol important în beneficiul sănătății generale prin conținutul său fibră, vitamine A potasiu. O cană din acest fruct oferă 142 calorii, 2,6 g proteină, 0,8 g gras, 34 g glucide, 360 mg potasiu, 22 mg vitamina C și 420 UI vitamina A. Conține și calciu, fosfor, fier, vitamina B1-tiamină, B2-riboflavină și B3-niacină.
Sapota neagră - 6 efecte asupra sănătății
Sapota neagră întărește sistemul imunitar
Sapota neagră este alcătuită din cantități mari de vitamina C, care ajută organismul să lupte împotriva toxinelor străine dăunătoare și, de asemenea, ajută la protejarea organismului de potențiale boli. De asemenea, crește metabolismul organismului.
Sapota neagră menține rinichii sănătoși
Potasiul, care este abundent în sapotul negru, este extrem de benefic pentru creșterea stimulării rinichilor. De asemenea, previne formarea de pietre la rinichi. Conținutul ridicat de alte minerale și antioxidanți restabilește funcționarea generală a rinichilor.
Sapota neagră ajută la pierderea în greutate
Fructele sapote negre constau dintr-o cantitate suficientă de carotenoizi și catehine pentru a acționa pentru a elibera grăsimea și a o transforma în energie. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi și ajută la întârzierea foametei. Glucidele complexe asigură sățietate pe termen lung, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a digera. Prin urmare, este potrivit pentru pierderea în greutate.
Sapota neagră ajută la îmbunătățirea digestiei
Sapota neagră ajută la îmbunătățirea digestiei
Natura cărnoasă a sapotului negru este bună pentru procesele digestive. Când este consumat crud, este o sursă de fibre. Are capacitatea de a îmbunătăți digestia și, de asemenea, poate ajuta la prevenirea constipației. Acționează ca un laxativ și reduce nivelul de acid din stomac. Prin urmare, ajută la reducerea greaței și controlului stomacului pentru a preveni arsurile la stomac. Menține mișcarea peristaltică și îmbunătățește funcția intestinului.
Sapota neagră echilibrează electroliții
Datorită potasiului, sapotul negru construiește mușchii, controlează activitatea electrică a inimii și menține echilibrul fluidelor și electroliților. Potasiul este esențial pentru funcționarea normală a celulelor și, prin urmare, lipsa acestui mineral ar putea provoca hipertensiune arterială, probleme cu rinichii, pierderi musculare și alte probleme de sănătate.
Sapota neagră este o sursă de vitamina A
Sapota neagră conține o cantitate bună de vitamina A. Obținerea vitaminei A direct din dietă este o alternativă mai sănătoasă, deoarece experții avertizează că suplimentele de vitamine pot face mai mult rău decât bine. Sapota neagră vă oferă 420 UI de vitamină pe porție de 100 g.
Vitamina A ajută la construirea imunității organismului. De asemenea, joacă un rol important în menținerea vederii bune și, de asemenea, promovează creșterea celulară.
Sapota neagră - utilizare
Sapota neagră - utilizare
În Filipine, pulpa cu semințe este servită ca desert și se toarnă puțin lapte sau suc de portocale. Datorită adăugării de suc de lămâie sau lime, pulpa este de dorit ca umplutură pentru prăjituri și alte produse de patiserie. Face și înghețată.
În Mexic, pulpa este stoarsă, biciuită sau strecurată printr-o strecurătoare și amestecată cu suc de portocale sau coniac și apoi servită cu sau fără frișcă. Uneori amestecă pulpa cu vin, scorțișoară și zahăr și astfel servesc drept desert.
Unii din Florida folosesc un tel pentru a amesteca pulpa cu lapte și nucșoară măcinată. O băutură delicioasă spumoasă se face amestecând pulpa cu suc de ananas conservat într-un mixer electric.
În America Centrală, fructele fermentate sunt folosite pentru a face un lichior care seamănă cu rachiul.