acest

Varza este o sursă excelentă de vitamine.

Varza este o sursă excelentă de vitamine pentru corpul uman. Varza a fost cultivată în Grecia antică sau în Imperiul Roman, unde a fost considerată un panaceu. În Grecia antică, ei au atribuit varza puterea divină și i-au construit altare. Acest lucru a fost subliniat de Biroul Regional de Sănătate Publică (RÚVZ) din capitala Bratislava.

„Microorganismele găsite în varză susțin bacteriile benefice din intestine, care facilitează digestia, absorbția nutrienților și utilizarea vitaminelor B”, a comentat Zuzana Klinčáková de la Bratislava RÚVZ, înțelegând că societatea modernă de astăzi depinde de zahăr și, prin urmare, varza murată este nu mai este o mâncare preferată. Mulți oameni preferă suplimentele nutritive doar pentru a nu se forța să mănânce ceea ce nu le place.

După cum a mai spus ea, gustul acru tipic este cauzat de acidul lactic. Acest lucru este cauzat de fermentarea zaharurilor de către bacteriile lactice. Varza verde conține mai multe vitamine decât varza proaspătă. „200 de grame vor acoperi cantitatea de substanțe bioactive benefice pentru sănătatea noastră. Este bogat în special în beta-caroten și vitamina C, minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu. De asemenea, conține acid folic, vitamina B9 și fibre ", a adăugat ea.

Varza acră ajută, de asemenea, la vindecarea rănilor și îmbunătățește coagularea sângelui. Scade tensiunea arterială, are efecte antiinflamatoare și antibiotice, scade glicemia. RÚVZ a subliniat, de asemenea, că varza murată luptă pozitiv împotriva celulelor cancerigene sau a cancerului în sine. De asemenea, are un efect pozitiv asupra creierului uman și a nervilor.