Gătit - Sfaturi din bucătărie

În majoritatea gospodăriilor, dulciurile de Crăciun sunt probabil deja mirositoare, vanilia este amestecată cu anason, scorțișoară și nuci. Dar undeva își iau tot timpul pentru a decora caprifoi și biscuiți. Dacă rămâi fără imaginație în timpul grabei de dinainte de Crăciun, îți oferim câteva trucuri la îndemână despre cum să faci produse de patiserie delicioase frumoase și chiar mai atractive.

  • Glazura albă se obține prin amestecarea zahărului pudră cernut cu apă sau cu suc de lămâie sau portocală, pe care îl adăugăm treptat astfel încât glazura să fie semilichidă. Puneți amestecul într-o pungă de microtene, creați un rucsac mic și apoi tăiați colțul în miniatură cu foarfece subțiri pentru a nu face o gaură prea mare. De asemenea, putem realiza un con pentru stropirea ornamentelor prin răsucirea hârtiei pergament.
  • Marmorarea decorativă este eficientă. Aplicați glazură albă pe întreaga suprafață a jumătății biscuiților și amestecați glazura colorată pe cealaltă parte și apoi cu o frigăruie puțin, fie numai în partea în care se îmbină, fie pe întreaga suprafață.
  • Pe deserturile mici, presărate cu glazură de lămâie sau punch, se aplică ciocolată topită subțire și în mijloc vom merge pe lungimea desertului cu un băț, creând astfel efectul valurilor ulterioare. Apoi lăsați-l să se solidifice.

  • Diverse perle, bile colorate, stele de ciocolată, zahăr sclipitor colorat și bomboane mici ne vor ușura munca, cu care stropim suprafața glazurii semi-moi, astfel încât să nu cadă după ce s-a solidificat complet.
  • De asemenea, arată frumos să stropim pâine praf printr-o sită mică și groasă, dacă am pus anterior un șablon de hârtie tare (pom de Crăciun, stea) în mijlocul prăjiturii. După îndepărtare, o imagine frumoasă va rămâne în centru, presărată cu zahăr praf.
  • Nucile sunt un ingredient dovedit pentru decorare. O jumătate de nucă sau o migdale sau alune întregi (prăjite la cuptor și decojite) arată frumos. Chiar și nucile măcinate grosier pot fi înecate într-o glazură de ciocolată semi-moale.
  • Putem folosi și un grătar tocat pentru a presăra produse de patiserie de Crăciun. Pregătiți amestecul din zahăr granulat (100 g) și 2 linguri de miere, pe care le lăsăm să se caramelizeze împreună în caserolă, apoi adăugați nucile tocate și le lăsați să se răcească.
  • Caramelul este, de asemenea, un topping gustos pentru deserturile mici. O obținem din zahărul de cristal (200 g), pe care îl lăsăm să se caramelizeze la foc mic într-o cratiță. Apoi adăugați 200 ml de frișcă fierbinte și gătiți scurt.
  • Amestecând 150 g de zahăr pudră, 2 linguri de apă fierbinte și 4 linguri de rom, obținem o glazură distinctă cu luciu ridicat.
  • Cofetăriile necoapte, precum bilele de ciocolată, pot fi învelite în nucă de cocos și, dacă îndrăznim, putem adăuga câteva decorațiuni modelate din marțipan colorat în formă de frunze, stele etc.

Putem colora glazura albă cu culori alimentare. Dacă nu le avem la îndemână, putem colora glazura cu suc de cireș sau compot de zmeură, ceea ce ne oferă o nuanță frumoasă de roz.

Oferiți artiștilor mici o șansă

Deși astăzi primesc deja în magazin produse de patiserie gata făcute din ficțiunea lumii, casa este apreciată mai mult. De asemenea, are un gust mai bun. Și procesul de creație este, de asemenea, important, mai ales dacă există școlari mai mici și mai mari în familie. Angajându-se cel puțin în faza de decorare, copiii dezvoltă o relație cu tradițiile de Crăciun. La urma urmei, este o activitate nepretențioasă, cu elemente de creativitate, cei mai tineri membri ai familiei vor găsi cu siguranță în ea.

crăciun

Notă:

Dacă nu doriți să vă bazați pe surse interne de activități de proiectare, puteți apela la profesioniști. În departamentul de alimente pentru coacerea produselor de patiserie, va găsi tuburi cu diferite culori, decorând creioane pentru produse de patiserie, care pot fi folosite pentru a crea ornamente după propriile idei fără prea multă pregătire. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți tubul și să stoarceți încet glazura atunci când o aplicați pe caprifoi când trageți linii ondulate, puncte, flori, funde sau mici decorațiuni.