Rapid, pufos și plin de aromă! Piure de ciocolată perfect.
Ingrediente
Abordare
Lasa ciocolata si untul cu un praf de sare sa se topeasca peste baia de apa. Când ciocolata se topește, puneți bolul deoparte și lăsați-l să se răcească.
Un vârf de sare îmbunătățește întotdeauna ciocolata - își intensifică gustul de cacao.
Între timp, amestecați smântâna, extractul de vanilie și zahărul într-un alt castron. Nu complet grafit. Frisca ar trebui să câștige în volum, dar să aibă totuși o consistență lichidă. Apoi bătem gălbenușurile în el.
Scoatem zăpada solidă din proteine.
În cele din urmă, amestecați ciocolata topită în frișca cu gălbenuș, adăugați amaretto și lucrați cu grijă în zăpadă. Serviți spuma în boluri sau cupe și lăsați-o să se răcească aproximativ 2 ore.
Înainte de servire, ninge ușor suprafața cu cacao sau adaugă o linguriță de frișcă.