ulei cocos

Chipsurile de cartofi, sau chipsuri, sunt un fel de mâncare preferat de mulți oameni. De obicei, acestea sunt preparate într-o tigaie mare plină cu ulei, ceea ce ne descurajează, mai ales dacă avem un stil de viață sănătos. O versiune mai sănătoasă ar putea fi chipsurile de cartofi pe care le preparați acasă. Dacă gustați această rețetă, nu veți mai cumpăra niciodată un pachet de jetoane în magazin.

Deoarece nimic în viață nu este gratuit, trebuie să vă gândiți la faptul că lucrările pregătitoare pentru această rețetă sunt puțin mai lungi. Cu siguranță durează mai mult decât introducerea unui pachet de jetoane în coșul de cumpărături. De asemenea, puteți usca așchii de cartofi în același mod ca și ciupercile recoltate, adică într-un uscător sau clasic pe hârtie. Cu toate acestea, acest lucru va crește și mai mult timpul de pregătire.

Avantajul acestei rețete este că puteți gusta chipsurile în funcție de ceea ce vă place cel mai mult. Clasic sărat, usturoi, piper sau ierburi. Depinde de tine. În plus, la jetoane se adaugă doar o linguriță de ulei de cocos, deci aceasta este o versiune cu adevărat mai sănătoasă.

O să ai nevoie:

sare (+ eventual mirodenii după gust)

Abordare:

Într-un castron de sticlă, amestecați mai întâi aproximativ 3 căni de apă și 1 linguriță de sare. Acest raport este ideal dacă aveți aproximativ 0,5 kilograme de cartofi. Cu cât este mai mare cantitatea, cu atât este mai mare doza de apă și sare. Sarea din castron trebuie dizolvată complet. Acum radeți cartofii în castron. Pentru a pregăti felii subțiri, veți avea nevoie de un feliator special, pe care îl puteți găsi sub denumirea de „mandolină”. Dacă nu aveți mandolină, încercați să feliați cartofii cu un cuțit.

Toate feliile ar trebui să fie scufundate în apă. Puneți 6 până la 7 căni de apă și o linguriță de sare într-o oală mare și aduceți la fierbere. Scoateți cartofii tăiați felii din vas și puneți-i în apă clocotită. Blanch cartofii timp de aproximativ 4 până la 5 minute la cea mai mare flacără. Blanching este un tratament termic special în care legumele sau fructele sunt fierte mai întâi scurt și apoi plasate în apă rece.

Apoi opriți aragazul, acoperiți oala cu un capac și lăsați cartofii scufundați încă 3 până la 4 minute. Cartofii ar trebui să fie puțin translucizi. Scurgeți cartofii, clătiți-i cu apă rece și puneți-i înapoi în castron. Adăugați 1 linguriță de ulei de cocos topit și 1 linguriță de sare. Se amestecă totul bine și, dacă este necesar, se adaugă ulei de cocos.

Apoi așezați feliile de cartof pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Distanța dintre roțile individuale ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm. Coaceți chipsurile de cartofi într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Verificați regulat cipurile. Când vedeți margini ușor maronii și o suprafață aurie, le puteți scoate din cuptor. Lăsați-i să se răcească și apoi serviți. Un fel de mâncare ideal pentru un film sau o petrecere cu prietenii. Poftă bună.