În acest fel veți dezosa crapul în mod corespunzător

"Deci, avem nevoie cu adevărat de un cuțit bun pentru filetare. Acesta este cel mai important lucru." spune Matej Grentzner, un pescar pe iazurile din Perín. Cei mai mulți dintre noi suntem îngrijorați în special de cuburile de pește care se pot bloca în gât. „De aceea avem un consum atât de redus de pește în țara noastră și este destul de simplu”, spune Matej Grentzner.

acest

Acesta este cel mai rapid și cel mai bun mod de a scăpa de cuburile de crap. „Chiar și un copil mic îl poate mânca cu ușurință”, spune maestrul pescar. "Vom face o tăietură din aripa dorsală și o vom conduce de-a lungul coastelor," descrie procedura Grentzner.

În acest fel veți dezosa crapul în mod corespunzător. Urmăriți raportul:

Ypsilonele sunt cele mai rele

Pregătirea pentru coacere trebuie finalizată cu precizie. Bucățile de carne conțin în continuare cele mai proaste oase, așa-numitele ypsilonky. "Sunt în spate și în coadă. Vom scăpa de ele făcând incizii. Cu cât se apropie mai mult. Cuburile alea rămân acolo, trebuie doar să le tăiați. spune Matej Grentzner.

Pe masa de Crăciun nu este nimic mai gustos și mai sănătos decât peștele proaspăt. De asemenea, oamenii ar trebui să aleagă câmpul peștilor în funcție de greutate. "Aproximativ două, două kilograme și jumătate este cel mai bun și mai gustos. Are cea mai gustoasă carne, este deja suficient de musculos." adaugă maestrul pescar.

Kapor inak

Și iată o specialitate rapidă și ieftină de Crăciun. Crap învelit și prăjit în grâu de porumb. "Nici măcar nu folosim ouă pentru asta. Pur și simplu înfășurăm peștele în porumb". spune Matej Grentzner. Înainte de aceasta, amestecați ardeiul măcinat în el, sare și presărați cu ulei. Se amestecă cu usturoi extrudat.