preparați

Indiferent de vârstă, un aliment ales corespunzător trebuie să conțină ingredientele necesare pentru buna funcționare a corpului. Nici în farfuria noastră nu trebuie să lipsească grăsimile. Mai ales cele care conțin acizi grași, inclusiv omega-3 și omega-6 într-un raport 1: 2.

Uleiul de rapiță este o componentă valoroasă a dietei femeilor însărcinate și a copiilor mici. Poate fi administrat sugarilor începând cu vârsta de 6 luni. „Un bebeluș care a fost alăptat de la naștere a primit toate substanțele nutritive necesare din laptele matern. Între a 4-a și a 6-a lună, este posibil să se introducă alimente solide pe linguri. Pediatrii numesc această perioadă o fereastră imunologică, deoarece testează gustul bebelușului și mai ales dacă unele dintre tipurile de alimente provoacă o reacție alergică ", spune Henrieta Peškovičová Kundrátová, mama unei fiice de 17 luni și promotorul unui stil de viață sănătos.

Este, de asemenea, momentul să introducem o gamă mai nouă de produse, începând cu piureuri și supe simple. Ulterior, dieta include fructe, carne și pește. Grăsimile, care sunt o parte mai mică, dar nu mai puțin importantă a dietei, nu trebuie uitate. „Pregătesc mesele, printre altele, în ulei de rapiță. Adaug ulei rafinat de rapiță la mesele reci, cum ar fi terci de fructe sau piureuri de legume ", adaugă el. H. Peškovičová. Marele său avantaj, în special în ceea ce privește copiii, este faptul că uleiul rafinat de rapiță nu are gust sau miros.

Baza unei diete adecvate pentru copii și adulți ar trebui să fie diversitatea. „Pe măsură ce îmbătrânim, metabolismul nostru încetinește și corpul nostru consumă mai puțin energie. Cu toate acestea, calitatea adecvată a alimentelor devine mult mai importantă. Baza nutriției ar trebui să fie alimentele cu valoare nutritivă ridicată, bogate în ingrediente esențiale: vitamine, minerale și acizi grași ", spune MUDr. Dr. Katarina Babinska.

Este foarte important să rețineți că mai benefice decât grăsimile grase, acestea sunt nesaturate - așa-numitele. acizi grași esențiali, care sunt cel mai valoros grup de acizi. În plus, schimbul de grăsimi alimentare nesaturate ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Din punct de vedere al sănătății, uleiul de rapiță conține acizi grași saturați mai puțin nocivi (conținutul lor este de două ori mai mic decât în ​​uleiul de măsline sau de floarea-soarelui).

Fie că este o gospodină în bucătărie sau un bărbat activ - atlet, uleiul de rapiță este o componentă binevenită a dietei, printre altele datorită faptului că este universal. „Uleiul de rapiță este posibil atât pentru gătit, cât și pentru salate. Datorită faptului că versiunea sa rafinată este lipsită de gust și inodor, este ideală pentru prepararea diferitelor tartine, marinate, umpluturi, dar poate fi folosită și pentru coacerea aluatului ”, adaugă K. Babinská. În plus, se caracterizează printr-o rezistență ridicată la schimbările de temperatură în timpul prăjirii, o bună stabilitate și în comparație cu alte grăsimi, mesele preparate pe ea au o valoare energetică mai mică cu 5 până la 10 la sută datorită scurgerii ușoare a uleiului din alimentele prăjite.

Nutriția joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular - în special la vârstnici. Unul dintre principiile principale ale nutriției este limitarea aportului de grăsimi saturate și grăsimi trans. Sunt preferați acizii grași nesaturați. O importanță deosebită este consumul de acizi grași omega-3. Uleiul de rapiță este o parte de dorit a dietei, deoarece are cel mai mic conținut de acizi grași saturați și este foarte apreciat datorită conținutului ridicat de acizi grași omega 3.