morcov

O facem automat. Răsucim morcovul, îl smulgem și îl aruncăm. Nu ne gândim mai departe, deoarece este o parte inutilizabilă a acestei valoroase legume. Într-adevăr?

Faptul că nu ne-au plăcut morcovii în copilărie pentru că ne-au obligat să-l mâncăm (este bine pentru ochi) și totul a fost portocaliu datorită lui este ușor de uitat. Este posibil să trebuiască să acoperim acest lucru cu informații suplimentare, pozitive. Toate se referă la faptul că acest tip de legume merită pur și simplu consumate.

Boabe de pepene galben pline de vitamine. Nu-i mai scuipi!

Ce este valoros într-o coajă de banană? Nu o vei mai arunca afară!

Nu aruncați foile de cohlrabi! Acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive

Morcovii, ca și alte legume, conțin numeroși nutrienți, minerale, vitamine și fibre. În special în cazul morcovilor sunt fitochimicale și beta-caroten, care nu este prezent în nici un alt aliment în cantități atât de mari ca în morcovi. Beta-carotenul aparține carotinoizilor, care este un grup mare de fitochimicale, care conține, de exemplu, licopină (în roșii) sau luteină și zeaxantină (în ardei, spanac, varză). Cu toate acestea, principalul reprezentant al acestui grup este beta-carotenul.

Din studiile epidemiologice, știm că persoanele care iau o dietă carotinoidă prezintă un risc semnificativ mai scăzut de anumite tipuri de cancer - inclusiv cancer de sân, plămâni, prostată, colon și stomac.

De ce mâncați miros

Nu numai rădăcina, ci și parfumul verde sunt sănătoase. Este plin de vitamine și minerale. În plus, are un gust delicios, asemănător cu arpagicul. Spălați parfumul sub apă călduță și tăiați-l în bucăți mici, asemănător unui parfum de pătrunjel. Ornează cu salată, este potrivit și pentru mâncarea cu ouă. Dacă vă simțiți fierbinte în stare crudă (și nu vă place), încercați să o fierbeți într-o tigaie cu celelalte legume sau gătiți-o în supă.