Cu toate acestea, nu trebuie uitat că mâncărurile sezoniere foarte gustoase pot fi preparate din pulpa de dovleac scobită.
Fie că este uriaș sau destul de mini-dovleac, trebuie să-l curățăm și să-l tăiem în bucătărie pentru tratament termic. Prelucrarea bucătăriei nu este cea mai ușoară sarcină. Slovaca practică vă va arăta pas cu pas cum să o gestionați în cel mai bun mod posibil.
original_1457334105.jpg
Pasul 1:
Folosiți aici forța brută! Va funcționa cel mai bine cu un cuțit greu, bine ascuțit. Scoateți tulpina și tăiați dovleacul în jumătate.
Pasul 2:
Jumătate de jumătate, facilitând accesul la carne. Tăiați semințele și fibrele cu un cuțit subțire ascuțit. Acestea sunt situate chiar la marginea stratului mai închis de carne. Pentru speciile mai moi, puteți, de asemenea, să sculptați carnea cu o lingură.
Pasul 3:
Majoritatea șalurilor de dovleac sunt dure și necomestibile. Înainte de gătit, tăiați-l în benzi folosind un răzuitor de bucătărie. Excepție: Hokkaido are o piele subțire și comestibilă. Puteți să-l gătiți și apoi să-l amestecați împreună cu pulpa.
Pasul 4:
Pentru a pregăti salata de dovleac sau chutney, tăiați carnea în cuburi mici. Pentru a prepara torturi sau tort, tăiați pulpa în fâșii subțiri. Puteți îmbunătăți gustul supei de dovleac sau al piureului tăindu-l în bucăți, prăjindu-l într-o tigaie, turnând smântână dulce pentru gătit, sărare și condimentare și, în cele din urmă, amestecând totul fără probleme într-o cremă moale.
Stiai asta:
• În anglo-saxon, sunt populare datorită cărnii lor mai ferme, un gust ușor dulce care poate fi preparat în aproape orice fel? Cu toate acestea, în latitudinile noastre, dovleacul preparat „a la ananas compote” nu este foarte popular.
• Trei tipuri de supermarketuri pot fi cumpărate în supermarketuri: dovleac turc, dovleac Acorn și dovleac Hokkaido.
• Pentru bărbați:
Semințele de dovleac nu sunt doar o criză gustoasă obișnuită în fața televizorului. Au un efect pozitiv asupra prostatei, deci sunt foarte sănătoși pentru bărbați. Conțin substanțe care îl protejează * de cancer.
• Consumul lor este benefic pentru piele, sistemul nervos și starea generală a corpului. Ele dau corpului energie instantanee, deci sunt foarte potrivite ca parte a micului dejun. Cele mai bune sunt crude.
Sfatul nostru:
* Nu cumpărați dovleci care au o piele mată, lemnoasă.
* Speciile cu mai puține semințe sunt potrivite pentru prelucrarea culinară.
* Depozitați dovleacul într-un loc uscat și răcoros unde curge aerul (de preferință în pivniță, dacă aveți opțiunea). Dovlecii depozitați în acest fel vor dura trei luni proaspete.
* Dovleacul este potrivit pentru congelare. Puneți bucăți proaspăt curățate în pliculețe și piure în borcane. Închideți bine și puneți-l în congelator.
Autor: IVICA AUGUSTÍNOVÁ
Foto: APROPOS, arhivă, SHUTTERSTOCK- 64519015 și 828122 și câteva fotografii de la ISIF pot fi folosite - rețete de dovleac