Chiar și în acea perioadă, nu ar trebui să uităm de legume și fructe, să continuăm să mâncăm sănătos și să avem un stil de viață sănătos și să nu fim descurajați de vremea rece.

alimente

Legumele de iarnă includ și specii asemănătoare cepei. Ceapa, prazul sau usturoiul sunt foarte benefice la gătit. De asemenea, le putem recunoaște beneficiile în caz de răceală, durere în gât sau tuse. Bunicile noastre au tratat deja ceaiul de ceapă.

Când ceapa feliată se lasă la infuzat în apă, ajută și împotriva paraziților intestinali, deoarece detoxifică tractul digestiv. Ceapa, șalota și prazul conțin o serie de oligoelemente necesare pentru sănătatea noastră. Utilizarea lor versatilă în bucătărie este dificil de înlocuit. Gustul prazului este mai moale decât gustul ascuțit al cepei. Sunt consumate crude, dar și în timpul tratamentului termic al alimentelor. Câteva aprecieri: la prăjirea cepei, nu o sărăm, deoarece ar elibera sucul și ceapa ar fi gătită în ea, nu prăjită. Pentru a nu fi mușcați de ochi atunci când tăiem ceapa, o clătim sub jet de apă rece, de asemenea cuțitul și tăblița.

Usturoiul scade tensiunea arterială și reglează nivelul zahărului din sânge

Usturoiul este o cultură de utilizare versatilă în bucătărie pentru a gusta multe feluri de mâncare. În plus, are un efect pozitiv asupra scăderii tensiunii arteriale, a nivelului de colesterol LDL (rău). Este implicat în metabolismul glucidelor și proteinelor. Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Vitamina C obținută din viermi rotunzi, o legumă mai puțin cunoscută, care coace toamna, va ajuta și la răceli și boli bronșice. Arată ca un rau sau o ridiche. Este potrivit pentru salate, pâine cu unt, dar și pentru tratament termic. Conține fibre ca orice legume, minerale și vitamine. Are o valoare energetică scăzută și un IG scăzut, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici.

Frunzele sale tinere sunt, de asemenea, comestibile, dar datorită conținutului ridicat de vitamina K, warfarina nu este potrivită în timp ce luați medicamentul cu substanța activă. Cu toate acestea, vitamina K se găsește în fiecare legumă cu frunze, usturoi sau afine. Cu toate acestea, consumul ocazional de cantități mici din aceste alimente nu va cauza probleme chiar și în timp ce luați acest medicament.

Unele legume, precum mazărea verde sau păstăile de fasole, după ce semințele acestor legume sunt complet coapte, fructele uscate sunt transformate și consumate ca leguminoase.

Ca linte, soia, naut sau fasole. Leguminoasele sunt un aliment proteic de origine vegetală, fără conținut de colesterol, care este avantajul lor în nutriție ca prevenire împotriva bolilor cardiovasculare.

De asemenea, sunt potrivite pentru consumul de diabet sau obezitate. Au un răspuns scăzut la glicemie și oferă nu numai substanțe nutritive și fibre, ci și minerale și vitamine benefice. Consumul de leguminoase este încă insuficient în Slovacia, deși este promovată unicitatea sa într-o dietă sănătoasă.

Pregătirea gazului va fi redusă prin prepararea căldurii

Îngrijorarea este flatulența crescută pe care o pot provoca. Când este gătit corect, nu poate provoca flatulență crescută sau probleme digestive.

După clătire temeinică, turnăm apă caldă peste el și lăsăm fasolea să urineze cel puțin 4 ore și abia după ce turnăm și schimbăm această apă, continuăm să gătim.

Il gatim fara capac si fara sare. Fierbe mai repede și nu provoacă flatulență. Leguminoasele se satura mult timp. Conținutul de fibre și masa scăzută GI a leguminoaselor sunt o masă sănătoasă pentru diabetici și sunt considerate o masă cu drepturi depline.

Nu ratați fructul

Pe lângă legumele de sezon, fructele de toamnă includ și fructe. Diabeticul va beneficia de consumul a cel puțin 1 măr pe zi (1 SJ). Are un IG scăzut și trebuie doar să alegeți tipul potrivit și să îl numărați în numărul de SJ din masă. Conține minerale, vitamine și, de asemenea, fibre, substanțe de care organismul nostru are nevoie. Este bine pentru sănătatea ta să îți diversifici meniul cu fructe. Atunci când fructul este consumat pe stomacul gol, zahărul din fruct afectează mai repede glicemia, așa că ar fi indicat să îl consumați împreună cu alimente care conțin substanțe nutritive esențiale precum proteine, grăsimi, fibre și carbohidrați complecși.

Proaspătul crește imunitatea

Substanțele importante conținute în fructele proaspete creează o apărare naturală a corpului nostru în fiecare anotimp. Nu numai cunoscutele mere, pere, prune, struguri, ci și de ex. amoniac mai puțin cunoscut, 50 - 60 g corespund la 1 SJ.

Fructele pot fi utilizate la prepararea gemului, marmeladelor sau la mese ca înlocuitor al fructelor mici, de ex. afine. Este bogat în minerale, oligoelemente și vitamine. Are efecte antioxidante ridicate și detoxifică organismul.

I se atribuie efectul său preventiv împotriva cancerului, dar are și un efect pozitiv asupra organismului după chimioterapie. Crește elasticitatea vasculară și are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare legate de nivelul colesterolului din sânge.

Scade tensiunea arterială, curăță ficatul și rinichii. Ameliorează umflăturile. Întărește sistemul imunitar și ajută diabeticii să trateze neuropatia diabetică. Susține funcția tiroidiană datorită conținutului ridicat de iod, dar poate fi utilizat numai după consultarea unui medic. Consumul a mai mult de 30 de fructe de padure pe zi este laxativ și poate provoca alergii. Nu este potrivit pentru probleme de stomac sau tensiune arterială scăzută. Nu cauzează o problemă în timpul sarcinii și alăptării și nu dăunează copiilor în cantități mici.

Nucile au un conținut ridicat de grăsimi sănătoase

Cunoaștem în special nucile (65 - 69 g) sau alunele (97 g/1 SJ), de asemenea, castanele comestibile (30 g/1 SJ). Numai miezurile sănătoase sunt bune pentru sănătate. Ele ne ajută să gestionăm stresul și să reducem iritabilitatea. Îmbunătățesc funcția inimii, scad nivelul colesterolului și ajută înainte de a mânca în exces. Nucile au un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, dar și o valoare energetică mai mare. Nu este niciodată prea târziu să începi să trăiești sănătos și să mănânci adecvat. Le urez tuturor diabeticilor o glicemie bună.

Mária Štefáková, Institutul Național de Endocrinologie și Diabetologie, Ľubochňa