Cum să slăbești - slăbire rapidă și sănătoasă
Indicele glicemic al alimentelor - tabel
- Acasă
- Mese, valori-energie, nutriționale
- Indicele glicemic al alimentelor - tabel
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic este desemnarea alimentelor pe o scară numerică de la 0 la 100. Numerele sunt împărțite în funcție de viteza cu care zahărul din alimente poate fi absorbit în sânge.
Împărțim indicele glicemic în trei categorii
- cu indice glicemic scăzut (70)
Alimentele care conțin o cantitate mare de zahăr au un indice glicemic ridicat, care este defalcat și absorbit mult mai repede, crescând astfel nivelul glicemiei și insulinei. Drept urmare, corpul uman se simte din nou flămând după o scurtă perioadă de timp.
Alimentele cu conținut ridicat de IG includ cele cu vârsta peste 71 de ani. Astfel de alimente te vor hrăni doar o vreme și vei fi din nou flămând.
Indicele glicemic mediu și scăzut au proprietăți exact opuse. Aceasta înseamnă că absorbția zahărului în sânge este mai lentă și în doze mai mici. Drept urmare, corpul nostru va rămâne saturat puțin mai mult.
Indicele glicemic mediu este de la 56 la 70. Puteți consuma aceste alimente, dar și într-o măsură mai mică. Le puteți combina și cu alimente cu un indice glicemic scăzut. Acestea includ în principal fructe, pâine integrală, paste, orez ...
Alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt cele mai potrivite pentru pierderea în greutate. Te vor hrăni mult mai mult timp. Sunt alimente cu un indice de la 0 la 55. Aceasta include în principal legume, unele fructe și alimente sănătoase similare. Atenție însă, dacă un aliment are un IG scăzut, nu înseamnă că are un conținut scăzut de calorii.
Ce rol joacă indicele glicemic în pierderea în greutate?
Este simplu. Dacă mâncăm un aliment cu un indice glicemic ridicat, o cantitate mare de zahăr intră în corpul nostru. În acest moment, corpul începe să se apere și încearcă să echilibreze nivelul zahărului din sânge prin producerea insulinei, care încearcă să scadă nivelul zahărului din sânge. Dar asta nu este tot. După ce organismul reușește să scadă nivelul zahărului din sânge, acesta atinge nivelul corect, insulina este excretată în organism o perioadă de timp și astfel scade și mai mult nivelul zahărului sub normă - ceea ce înseamnă că hipoglicemia apare în corpul nostru.
Această acțiune va provoca o reacție, ceea ce înseamnă că mintea noastră se va gândi din nou la cum să luăm zahărul pentru a reveni la valoarea corectă. Acest lucru înseamnă că vom avea încă o dată gustul pentru îndulcire J Dar tot nu vrem asta și de aceea a fost creat acest tabel glicemic. Pentru a ști exact ce putem și ce nu putem mânca în dieta noastră de slăbit.
Nu trebuie să ne facem griji cu privire la alimentele cu indice glicemic mediu și scăzut. Dacă mâncați un aliment cu un indice glicemic mai scăzut, nivelul zahărului din sânge nu va crește rapid și, prin urmare, corpul dumneavoastră nu va produce o cantitate crescută de insulină - nu va apărea hipoglicemia. Deci corpul tău rămâne plin mult timp (nu vei simți foamea timp de aproximativ 3 până la 4 ore).
Prin urmare, atunci când pierdeți în greutate, este important să vă concentrați și asupra controlului valorii glicemice a alimentelor. Acceptați în principal pe cei cu mediu și scăzut și limitați-i pe cei cu creștere cât mai mult posibil în dieta zilnică.
Indicele glicemic al alimentelor poate fi afectat?
Indicele glicemic poate fi influențat de procesarea alimentelor de ex. gătit. De asemenea, prin conținutul crescut de fibre, proteine (proteine din alimente) și combinarea acestora cu alimente individuale cu indice ridicat, mediu și scăzut ...