Orez, produse din făină albă, dulciuri. Toate aceste alimente conțin conținut ridicat de zahăr, care sunt imediat gata pentru consum și furnizare de energie. Dacă nu efectuați nicio activitate solicitantă fizic după ce le-ați mâncat, acestea vor fi stocate pe corpul dvs. sub formă de grăsimi din stoc. Pentru a înrăutăți lucrurile, fluctuația glucozei pe care o cauzează aceste carbohidrați rapid te va obliga să mănânci din nou aceste alimente nedorite la o oră după aceea. Chiar dacă aveți depozite de grăsime și ați mâncat abia recent. Există foamea de zahăr.

glicemică

Ce zici de asta?

Nu este imposibil să mănânci bine și să fii subțire. Tot ce aveți nevoie este doar combinația potrivită de alimente, completată de o activitate fizică adecvată. Pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie să primească combustibil sub formă de energie din alimente. Nu contează dacă mâncăm proteine ​​sau grăsimi, deoarece organismul le poate transforma în carbohidrați dacă este necesar - o sursă de energie imediată.

Pentru organism, un carbohidrat simplu este foarte binevenit, deoarece poate oferi energie organismului imediat. Grăsimi și proteine sunt, de asemenea, o sursă de energie, dar organismul trebuie mai întâi să le digere și să le digere mult timp înainte de a deveni glucoza dorită, un zahăr simplu. Din acest motiv, lor corpul procesează numai atunci când este necesar, adică dacă nu sunt disponibili carbohidrați. Rezultă că atâta timp cât continuați să furnizați zaharuri simple corpului dvs., nu veți pierde niciodată kilograme în plus.

Nivel optim de zahăr din sânge

Organismul încearcă să mențină un anumit nivel de zahăr în sânge, deoarece îl folosește constant ca energie. Chiar și acum, celulele corpului dvs. acționează pentru a obține cantitatea optimă de zaharuri simple (glucoză) din sânge, care este aproximativ între 80 și 110 mg/dL = 4,5 până la 6,1 mmol/l. Dacă glicemia este normală, este:

  • hiperglicemie: glicemia este prea mare
  • hipoglicemie: glicemia este periculos de scăzută

Nici una dintre aceste condiții nu este potrivită pentru corp și, dacă este cronică, poate fi hiperglicemie pentru a face față diabetului, la hipoglicemie este o afecțiune care pune viața în pericol și care o însoțește adesea pierderea cunoștinței, leșin și leșin.

Citește și:

Pancreasul și ficatul mențin nivelul ideal de glucoză din sânge. Aceste două organe funcționează în paralel și nu se vor opri niciodată în timpul vieții noastre.

  • Ficat reglează glicemia atunci când nu mănâncă și previne astfel hipoglicemia
  • Pancreas reglează glicemia atunci când mâncăm și astfel previne hiperglicemia

Dacă avem prea mult zahăr în sânge, lovește pancreasul și hormonul său numit insulină, care funcționează din greu atunci când mâncăm, pentru că atunci luăm o mulțime de substanțe nutritive, iar nivelul glucozei crește.

Dacă glicemia dumneavoastră este scăzută, ficatul și hormonul său numit somatotropină își asumă rolul. Acest hormon „acționează” ca un antagonist al insulinei, astfel încât absoarbe zahărul din organism și îl furnizează sângelui. Funcționează mai ales atunci când nu mâncăm, nu mor de foame sau nu facem diete.

Când ne îngrășăm?

Când jeme A nu ne mișcăm, organismul transformă excesul de zahăr în depozitele de grăsime și le depozitează. Inițial, grăsimea este depozitată sub piele, dar dacă este un proces adesea recurent, corpul începe să îmbrace grăsimea și organele interne. Rezultatul acestui proces este supraponderalitatea, obezitatea și sănătatea pe cale de dispariție.

Dacă vrem subțire și sănătate. ar trebui să mâncăm doar atât de mult zahăr cât ardem și să ne ajustăm aportul zilnic la cheltuielile de energie (activitate). Este ideal să limitezi zaharurile simple și să consumi alimente care dau organismului energie treptat. Datorită acestei schimbări, nu ne vom simți foame și nici nu ne vom îngrășa. Dar cum să diferențiem alimentele care cresc glicemia rapid (le câștigăm) din cele care eliberează energie în organism treptat? Folosind indicele lor glicemic.

Index glicemic

Indicele glicemic (GI) ne oferă rata la care zaharurile sunt absorbite în sânge. Cu cât este mai mare, cu atât zaharurile intră mai repede în sânge, în timp ce glucoza este cel mai ușor de pătruns în el.

Atunci când alegem mâncarea, ar trebui să distingem 3 factori:

  • ce zaharuri conține: cu cât este mai ușor, cu atât absorbția este mai rapidă și GI ridicat
  • cât zahăr conține: cu cât este mai mare, cu atât este mai mare nivelul zahărului din sânge și riscul crescut de îngrășare
  • câtă mâncare totală consumăm: cu atât consumăm mai mult cantitatea totală de zahăr, ceea ce crește din nou nivelul zahărului din sânge și riscul de a fi supraponderal

Cea mai proastă combinație posibilă pe care o puteți oferi corpului dvs. este o cantitate mare de alimente bogate în zaharuri simple.

Sarcină glicemică

Numărul care apare din raportul dintre indicele glicemic și cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment se numește sarcină glicemică. Când valoarea încărcăturii glicemice vă spune exact ce ați mâncat și care este riscul de a câștiga din alimente. Dacă mănânci în mod regulat alimente cu o încărcătură glicemică mare, nu numai că te îngrași, dar îți crești și riscul de a dezvolta diabet. Obiceiurile alimentare proaste tensionează sistemul hormonal. Pancreasul este forțat să producă cantități mari de insulină pentru a descompune cantități uriașe de zaharuri din sânge. Fenomenul fluctuațiilor extreme ale glicemiei este un răspuns la câștigul constant inexplicabil și senzația de foame irațională.

Este foarte eficient pentru menținerea scăzută a încărcăturii glicemice a alimentelor combinați alimentele cu un conținut mai mare de zahăr cu o cantitate mare de legume proaspete. Acest lucru se datorează faptului că reduce literalmente încărcarea glicemică nefavorabil de mare a alimentelor nesănătoase, cum ar fi orezul alb sau pâinea deja menționată și provoacă eliberarea lor treptată de energie în organism. Dacă consumați 50% din legume proaspete pe zi, veți înceta să simțiți foamea incontrolabilă și kilogramele în plus nu vor mai crește, dimpotrivă, vor scădea cu siguranță.

Încercați să vă monitorizați încărcarea glicemică timp de o săptămână. Pagina dedicată acestui număr, pe care o veți găsi, vă va ajuta în acest sens AICI. Pe lângă orientarea în indicele glicemic al alimentelor, veți învăța, de asemenea, să vă „gestionați” zahărul din sânge, veți învăța să îl monitorizați și, astfel, să contribuiți la îmbunătățirea sănătății și a corpului.

Fiți informat despre tot ce vă interesează. Citiți știri și lucruri interesante din domeniul sănătății, frumuseții și stilului de viață.