lactoză

Intoleranța la lactoză și tratamentul acesteia cu o dietă fără lactoză

Persoanele cu probleme de digestie a lactozei sau intoleranță resp. intoleranță la lactoză un program special de dietă numit dietă fără lactoză. Intoleranța la lactoză este o tulburare enzimatică în care enzima lactază, care descompune lactoza din lapte în zaharuri simple - glucoză și galactoză, lipsește sau nu funcționează. O persoană se poate naște cu această tulburare sau o poate avea în timpul vieții sale.

Dacă organismul nu produce suficientă lactază, nu va descompune zahărul din lapte. Acest lucru duce la flatulență crescută, balonare, diaree cu miros acid, dureri de crampe sau balonare neplăcută a abdomenului. Există mai multe forme ale acestor diete, dar toate se bazează pe două principii, fie reducerea cantității de lactoză consumată, fie descompunerea zahărului din lapte în glucoză și galactoză înainte de a o consuma.

Consumați o dietă fără lactoză

Laptele este înlocuit cu produse fără lactoză sau cu lactoză redusă. Pot fi consumate alimente preparate din lapte fermentat, cum ar fi brânzeturile coapte și iaurturile. Puteți cumpăra lactază ca supliment alimentar sub formă de pastilă și o puteți lua înainte de masă. Dieteticianul nu trebuie să excludă complet produsele nefermentate din dieta sa, dar poate bea o cantitate mică de lapte cu alimente, poate începe treptat să consume produse lactate și crește încet cantitatea acestora, precum și maturarea brânzeturilor. Este potrivit dacă dieta include și lapte fără lactoză, produse lactate și iaurturi cu culturi probiotice. Alimentele sigure pentru intoleranța la lactoză includ cerealele, produse de patiserie, pâine, fructe, legume, supe (fără lapte, desigur), leguminoase, tofu, carne și nuci.

Cauzele intoleranței la lactoză

Principala cauză a intoleranței la lactoză este absența sau. disfuncție enzimatică lactază.

Deficitul congenital de lactază poate avea 2 tipuri:

  1. boală autozomală recesivă în care lactaza este complet absentă în intestinul subțire
  2. o boală în care o persoană are lactază, dar este disfuncțională

Manifestările clinice sunt aceleași în ambele tipuri de deficit de lactază. Imediat după naștere, după prima ingestie de lapte, apar diaree, vărsături, colici, dureri abdominale, deshidratare și afectarea rinichilor.

La sugarii prematuri intoleranța la lactoză la sugarii prematuri rezultă din imaturitatea sistemului digestiv. Copiii prematuri primesc formule de lapte special formulate de tip Nutrilon Low Lactose cu conținut redus de lactoză.

Deficitul de lactază la adulți este cel mai frecvent tip și afectează fiecare al șaselea adult. Un adult are o activitate lactazică redusă individual, care tolerează o cantitate individuală de lactoză fără apariția simptomelor.

Deficiență tranzitorie de lactoză Este cel mai frecvent la sugari și copii mici și este o complicație cunoscută a bolilor diareice acute, după afectarea mucoasei intestinale de către antibiotice și inflamația intestinală cronică (boala celiacă, colita ulcerativă). Deficitul tranzitor de lactoză se va corecta după un anumit timp și o dietă adecvată.

Examinarea și diagnosticarea intoleranței la lactoză

Examinarea intoleranței la lactoză se efectuează folosind testul de toleranță la expirarea lactozei. Testul este foarte simplu, nedureros și precis. După ce beți soluția de lactoză, concentrația de hidrogen în aerul expirat este măsurată la intervale regulate. ÎN diagnostic de intoleranță la lactoză se utilizează un istoric medical cu o descriere detaliată a simptomelor, starea clinică a pacientului, teste cutanate și examinarea de laborator a anticorpilor IgE specifici împotriva proteinelor din laptele de vacă. Dovezile prezenței anticorpilor IgE specifici ne vor ajuta să distingem alergia de intoleranța la lactoză. Alternativele sunt teste de provocare orală cu alimente suspecte sau dovezi ale anticorpilor în scaun.

Intoleranța la lactoză nu este o alergie

În alergii, anticorpii specifici împotriva unui anumit alergen se formează în corpul uman, iar în intoleranța la lactoză, nu se formează anticorpi specifici împotriva lactozei. Cu toate acestea, există alergie la lapte, care este răspunsul sistemului imunitar la proteinele din lapte și doar un procent mic de oameni suferă de aceasta. Persoanele alergice la lapte nu trebuie să consume produse lactate fermentate (iaurt, brânză tare), dar și lactate fără lactoză, iar preparatele enzimatice pe bază de lactază nu le vor ajuta.

Pentru cine este dieta fără lactoză?

Dieta fără lactoză ajuta la scaparea de disconfort a persoanelor care sufera de intoleranta la lactate. Este necesar ca dieta să conțină mult calciu. Dieta este potrivită numai pentru persoanele cărora li s-a diagnosticat intoleranță la lactoză pe baza unui examen medical. Persoanele care suferă de alergii la lactate nu trebuie să urmeze această dietă, dimpotrivă, ar trebui să solicite ajutor medical pentru ai ajuta să-și rezolve problema.

Aveți experiență cu o dietă fără lactoză? Distribuiți-le în discuția de mai jos a articolului. vă mulțumim.