Salmonella este o bacterie din care există aproximativ 1000 de tipuri. Unii dintre ei își au sursa la persoanele cu pacienți tifoizi sau paratifoizi sau la cei care nu sunt evident bolnavi, dar sunt purtători de purtători. Alte specii de salmonella au un rezervor la animalele bolnave (viței, porci și altele). Ouăle, în special rațele, sunt, de asemenea, o sursă de salmonella. Salmonella provoacă în principal două tipuri de boli: tifoidă și paratifoidă și salmoneloză.
Salmoneloza este o boală destul de frecventă, aparține unui grup mare de boli de origine alimentară sau otrăviri. Este cauzată de alimente defecte infectate cu salmonella sau alți microbi. Salmonella poate acționa în timpul vieții unui animal care suferă de salmoneloză, dar poate apărea o contaminare suplimentară a cărnii sau a altor produse cu salmonelă. Acestea sunt cel mai adesea preparate preparate pentru frig (salate, maioneză, creme și înghețată). Utilizarea ouălor de rață la prepararea unor astfel de mese este deosebit de periculoasă. Boala se manifestă în câteva ore, rar 1-2 zile după ce a mâncat astfel de alimente, prin greață, vărsături și diaree. Ca urmare a pierderilor mari de apă și sare datorate vărsăturilor, organismul se usucă adesea. Acest lucru provoacă tulburări circulatorii, care pot fi fatale în aceste cazuri severe. Pregătirea adecvată a căldurii alimentelor, prevenirea accesului rozătoarelor la alimente și alte măsuri veterinare sunt importante în prevenire. Mai ales vara, este mai bine să limitați maioneza, salatele de cartofi sau ficatul, în care salmonella sau alți microbi care provoacă tulburări intestinale se pot multiplica.
Scabie de splină (ANTRAX)
Cauza acestei antropozoonoze apare în principal la vaci, capre și oi, care provoacă o boală febrilă asociată cu diaree și simptome septice generale. O persoană este infectată prin contact direct cu un animal bolnav, alimente contaminate sau prin inhalarea de praf infectat de pe pielea animalelor infectate.
După o perioadă de incubație de 1-5 zile, boala poate lua forma unei forme de piele sub forma unui blister care se formează la locul infecției și are o culoare albăstruie. Forma pielii de pe față este periculoasă, ceea ce poate provoca umflături considerabile ale pielii cu formarea de ulcere și simptome severe. Pe lângă simptomele generale severe, forma pulmonară se manifestă printr-o tuse sufocantă și tuse de mucus sângeros. La fel, forma intestinală, caracterizată prin diaree sângeroasă și simptome de peritonită, forma septică este periculoasă. Antibioticele sunt utilizate în tratament.