Valori nutritive:
Descriere:
Deci, aceasta a fost una dintre cele mai bune și în același timp cele mai interesante înghețate pe care le-am pregătit vreodată. Nu conține lactoză, datorită laptelui de cocos și smântânei, care este înlocuită cu nuci de caju mixte. O altă caracteristică sunt nucile confiate cu aromă de scorțișoară și morcovi prăjiți. Dar s-a spus destul. Începeți să vă pregătiți și să vă reîmprospătați cu noi în această vreme caldă! Gust minunat garantat. 😉
Caloriile sunt convertite în întreaga cantitate de înghețată, deoarece a fost mâncată imediat și nu am avut timp să cântăresc cantitatea și să recalculez porțiile. 😀 Dar pentru o familie de patru persoane, va fi suficient. 😉
Materii prime:
Inghetata:
Crema de caju:
Nuci caramelizate:
Abordare:
Nuci confiate - am încălzit ușor tigaia, am adăugat nuci și ușor prăjite, aproximativ 1-2 minute. Apoi am adăugat sirop de agave cu scorțișoară și prăjit până când nucile s-au caramelizat. Am mutat imediat nucile într-un castron și le-am lăsat să se răcească.
Cremă de caju - Am înmuiat nuci de caju în apă cu o zi înainte. Apoi am turnat apa și am adăugat nucile în blender împreună cu sirop de agave, puțină apă și am amestecat netezirea (ar trebui să ai o consistență ușor groasă).
Morcovi- Am curățat morcovii și i-am ras aproximativ. Am încălzit uleiul de cocos într-o tigaie și am prăjit ușor morcovii și i-am lăsat să se răcească.
Inghetata- Am amestecat lapte de cocos si morcovi intr-un blender. Apoi am adăugat lapte de migdale, sirop de agave, scorțișoară măcinată, ghimbir și premixat. Am turnat acest amestec în recipientul în care îmi doream înghețata (recomand forma de silicon). Apoi am amestecat nuci confiate, stafide și cremă de caju (nu amestecați crema mult timp pentru ca astfel de „strigăte” să rămână în înghețată).
Amestecul a fost lăsat să se răcească timp de cel puțin 4 ore sau de preferință peste noapte. Înainte de consum, am permis să mă dezgheț ușor la temperatura camerei.