De ce vom avea nevoie
1 kg de inimă bovină
legume în bulion
piper la bulion
80 g piure de roșii
100 g măsline feliate
150 g roșii uscate
piper negru
Cum să o facă
Pune inima în apă și acoperă cu legume rădăcinoase și condimente. Lăsați să gătească sub capacul deviat timp de aproximativ 2,5 ore. Apoi o scoatem și o tăiem foarte subțire pe o farfurie.
Pregătim sosul din bulion de inimă și ingrediente pentru sos.
Se prăjește ceapa tocată pe jumătăți de roți în ulei turnat din roșii uscate. Se adaugă sare, rădăcini și piure de roșii și se prăjește întregul. Stropeste cu bulion din inima de vita. Puneți măsline feliate și roșii uscate felii. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Luați puțin bulion într-un castron și amestecați cu făină de porumb. Se toarnă cu grijă în sos și se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând continuu.