Legume pe care mulți le urăsc și altora le plac. Varza de Bruxelles are o astfel de reputație. Sezonul său începe la sfârșitul toamnei și de aceea face parte din preparatele noastre, mai ales în noiembrie sau decembrie.

înlocuiește

Pe lângă gustul caracteristic, micile bile verzi ascund, de asemenea, o serie de substanțe benefice și nutritive, pe care corpul nostru le va aprecia cu siguranță odată cu sezonul gripal care urmează.

Deși gustul distinctiv și pământesc nu este pentru toată lumea, putem crea combinații foarte interesante de feluri de mâncare cu ajutorul său.

Potrivit portalului Independent, belgienii cunoșteau deja această legumă în secolul al XVI-lea. Ulterior s-a răspândit în alte țări. Se crede că ea a venit inițial la noi din Afganistan.

Protecția împotriva cancerului

Un stil de viață sănătos fără alcool și țigări, în schimb mult exercițiu, bună dispoziție și somn. Aceasta este, de asemenea, o modalitate de prevenire a cancerului.

În plus, o dietă bogată în legume și fructe poate ajuta. Mai multe studii sugerează că colosul conține substanțe care pot combate bolile insidioase. Această abilitate se datorează în principal antioxidanților, care absorb radicalii liberi dăunători.

Un studiu din 2008 a constatat că protejează celulele de agenții cancerigeni și daunele ADN-ului.

Multă fibră

Fibrele sunt importante pentru digestia noastră. În plus, însă, are și un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, reglează glicemia, ajutând astfel la prevenirea diabetului, a cancerului de colon sau a bolilor de inimă.

Un alt bonus este că ne face să ne simțim mai plini datorită lui și, prin urmare, ajută și la menținerea unei greutăți optime. O porție de aproximativ 100 de grame conține 3,5 grame de fibre.

Avantajul kale este valoarea sa energetică scăzută - 80 de grame conțin aproximativ 30 de calorii.

Vitamine și nutrienți

Portofoliul de substanțe nutritive, minerale și vitamine din trandafirii de varză este foarte bogat. Acestea conțin vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor noastre. Studiile au constatat că ajută la creșterea densității măduvei osoase și astfel reduce riscul de fracturi, precum și de osteoporoză la vârstnici.

Mai mult, în fructele de kale găsim, de asemenea, importante „cecca” și vitamina A care susțin vederea pentru imunitate. Nu lipsește acidul folic, care susține producția de celule roșii din sânge și mangan pentru sănătatea creierului nostru.

Acizi grasi omega-3

Acizii grași Omega 3 sunt importanți pentru sănătatea creierului, ajută la încetinirea îmbătrânirii acestuia și la combaterea depresiei și anxietății.

Cele mai mari surse ale acestor substanțe sunt peștii grași. Prin urmare, Kel este o alternativă bună pentru vegani sau vegetarieni care nu mănâncă pește.