într-o tigaie
Printre numeroasele orașe celebre din lume se află Parisul, unde vin mii de cupluri. Ei admiră frumusețea clădirilor arhitecturale, precum și castanele prăjite cu experiență, ai căror bucătari sunt cunoscuți doar de experți culinari cu experiență. Acest preparat delicios este considerat unul dintre produsele naționale ale Franței. În fiecare an, la Paris are loc o sărbătoare națională a castanelor comestibile. În acest moment, chiar pe stradă, vânzătorii prăjesc în cratițe uriașe o delicioasă surpriză delicioasă. Nu este dificil să ne imaginăm cum aerul este plin de mirosul plăcut al fructelor încălzite și cuplurile îndrăgostite unul de celălalt.

Dar nu toată lumea poate merge la Paris, dar învățarea pregătirii castanelor este disponibilă pentru mulți. Principalul lucru este să ascultați sfaturile bucătarilor cu experiență. În plus, este important să cunoaștem beneficiile consumului regulat și posibilele contraindicații. Să încercăm să înțelegem aceste probleme.

Faceți cunoștință cu delicatețea iubitorilor

Dacă doriți să învățați cum să preparați castanele, trebuie mai întâi să le cunoașteți mai bine. Fiecare fruct conține o serie de substanțe utile, și anume:

  • fibre;
  • zahăr;
  • proteine;
  • amidon;
  • ulei;
  • elemente de bronzare;
  • rând vitamina.

Fructele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară sub formă de tincturi și bulionuri. În plus, are un gust excelent, care a câștigat recunoaștere în întreaga lume. Dacă știți cum să pregătiți castane comestibile, beneficiile și deteriorarea produsului, puteți intra în siguranță în afaceri.

Pentru a evita deteriorarea, este necesar să se distingă fructele comestibile de castanul de cal. Doar specia "Castan" Castanea sativa ", care crește în zonele de coastă ale Mării Negre, este potrivită pentru prepararea delicateselor.

Adesea oamenii care nu înțeleg confundă castanele dulci cu „stomacul”. Această plantă poate deteriora corpul. Pe de altă parte, consumul excesiv al produsului duce la alergii alimentare, balonare, probleme intestinale și provoacă greață. Consumul de castane prăjite este contraindicat persoanelor care suferă de astfel de boli:

  • hipotensiune;
  • insuficiență renală;
  • urolitiaza.

Castanele pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează nu ar trebui incluse în dietă. Deoarece nuca este considerată un produs bogat în calorii, este contraindicată persoanelor supraponderale.

Gătitul secretelor prepararea vaselor

Bucătarii francezi folosesc adesea castane pentru capodoperele lor culinare. Le pregătesc în moduri diferite:

  • coaceți în cuptor;
  • prăjiți într-o tigaie;
  • gatiti intr-o oala;
  • adăugați la deserturi dulci;
  • utilizați ca gustare mare pentru băuturi alcoolice;
  • Produsul uscat se pune într-un aluat de copt.

În fiecare caz, castronul este făcut cu un gust și o aromă exotică. Dar cum să gătești castane acasă pentru a te face să te simți parizian? Se pare că totul este mult mai ușor decât s-ar putea părea.

Există mai multe moduri de a crea acest tratament uimitor. De exemplu, pentru a prăji fructele într-un mod calitativ, luați o tigaie mare. Apoi întindeți nucile pe el. Sunt agitate constant, vor fi gata timp de o jumătate de oră. Cand castanele s-au racit, le curatam de coaja, presaram cu zahar sau sare. Un tabel este furnizat în acest formular.

Pregătiți cel mai bine fructele într-o tigaie fără grăsimi. Focul ar trebui să fie de dimensiuni medii.

O altă modalitate de a prăji castane este următoarea:

  1. Fructele sunt turnate într-o tigaie fără grăsimi. Includeți un foc mic și amestecați constant, prăjiți.
  2. Când nucile sunt încălzite, acestea sunt acoperite cu șervețele umede de bumbac.
  3. Unii bucătari toarnă pur și simplu apă în tigaie. Apoi reduceți nivelul focului la minimum. Înfășurați și prăjiți 30 de minute.

Verificați disponibilitatea tratamentului apăsând pe produs. Copiile electronice sunt scoase din foc și servite pe masă. Mulți experți culinari știu să prăjească castanele într-o tigaie și să-și împărtășească experiențele cu bucurie. Dar produsul este, de asemenea, posibil de gătit în cuptor.

Prajiti nucile in orice tigaie, nu doar o acoperire din teflon.

Puteți sigila corect produsul efectuând următoarele operațiuni:

  1. Mai întâi, tăiați câte un vârf în miniatură din fiecare fruct.
  2. Se întinde pe o foaie de copt, întinsă uniform pe toată suprafața.
  3. Se instalează în cuptor timp de 15 minute.
  4. Nucile finite se dezlipesc când sunt calde.

Inciziile ajută la menținerea integrității fructelor în timpul încălzirii. În caz contrar, cad și își pierd atractivitatea.

Principala regulă a modului de sigilare a castanelor în cuptor este preîncălzirea cuptorului la 240 de grade. În plus, procesul trebuie monitorizat îndeaproape. Odată ce fructul pierde umezeala, îl coacem la numai 7 minute după aceea.

Note franceze pe o masă

Din păcate, majoritatea dintre noi nu trebuie să umble pe străzile Parisului și să mănânce castane prăjite. Dar fiecare bucătar poate învăța cum să gătească castane acasă și să se simtă francez. Luați în considerare mai multe feluri de mâncare, inclusiv fructe coapte. Se folosesc ca semifabricat și se adaugă la gulaș vegetal. Castanele pot fi amestecate cu grijă cu un sucitor sau zdrobite cu ajutorul unui blender. Apoi amestecați cu lapte și adăugați:

  • diverse sosuri;
  • sufleu;
  • prăjituri;
  • prăjituri;
  • briose;
  • inghetata.

Deoarece produsul are proprietăți universale, este ușor de experimentat. Luați în considerare o rețetă despre cum să gătiți castane acasă folosind alte produse.

Note franceze cu slănină

Lista produselor:

  • castane;
  • burtă de porc;
  • varză;
  • ceapa;
  • ulei vegetal;
  • sos de vin.

  1. Castanele se prăjesc într-un recipient uscat până când sunt gata. Se curăță coaja, fructele încă calde și se lasă deoparte.
  2. Varza este cioplită din varză. Scufundați-l în apă clocotită și gătiți-l în apă sărată câteva minute. Ele sunt apoi împărțite în foi separate.
  3. Pieptul este tăiat în cuburi. Înfășurați frunzele de varză și tocați-le într-o cantitate mică de lichid.
  4. Becul este zdrobit în bucăți mici. Puneți tigaia pe unt și prăjiți până când apare coaja aurie.

Când toate componentele vasului sunt gata, acestea sunt împărțite într-o placă largă plată în grămezi separate. Carnea se toarnă cu sos de vin.

Plăcintă cu castane

compoziţie:

  • castane comestibile;
  • ouă de pui;
  • lapte;
  • unt (piese lubrifiante);
  • sare.

Procesul de preparare a alimentelor:

  1. Castanele se prăjesc într-o tigaie fierbinte uscată. Cojite și zdrobite.
  2. Ouăle bat frisca sau blenderul și turnăm treptat laptele în ele. Adauga sare.
  3. Amestecul este turnat în piure de castane și amestecat bine, astfel încât să nu conțină bulgări.
  4. Nămolul rezultat este turnat într-o formă uleioasă. Se coace la cuptor în baie de apă timp de cel puțin 45 de minute.

Vasul terminat este tăiat în părți mici. Se servește cu supă fierbinte sau bulion.

Se pare că delicatețea „Castanele prăjite”, a cărei rețetă este deschisă tuturor, poate fi preparată cu ușurință acasă. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile specialiștilor. Și apoi, bucurându-se de gustul mâncării franceze excelente, au ieșit mental pe străzile unui oraș renumit - Paris.