În ultima parte, v-am scris despre numeroasele efecte pozitive ale broccoli asupra corpului uman și v-am promis câteva rețete gustoase. Broccoli este o legumă cu adevărat versatilă, se poate prepara în multe feluri, sper că veți alege una dintre ele. Poftă bună!

pentru

Inspirații pentru prepararea broccoli

Supă fină de broccoli

Materii prime:

300-400g broccoli, 2-3 cartofi, 1 ceapă, 2 linguri ulei, 1 PL unt, 2 PL făină simplă, 1 lapte, 1 linguriță vegeta, sare, piper negru măcinat, un vârf de cimbru, un vârf de ghimbir măcinat, frisca pe postgust (poate sa nu fie)

Abordare:

Se fierb cartofii curățați și tăiați felii în apă sărată. Când sunt aproape moi, adăugăm broccoli clătit tăiat în trandafiri cu o adâncime. Gatiti pana se inmoaie si scurgeti. Lăsăm bulionul la supă. se prajeste ceapa tocata marunt in ulei, se adauga faina, se amesteca, se toarna laptele si se dilueaza treptat cu bulionul. Condimentați cu condimente, vegetație, ierburi și gătiți împreună. În cele din urmă, adăugați broccoli scurse cu cartofi, scoateți supa și, când se răcește puțin, amestecați-o sau frecați-o printr-o sită. Lasă-l la foc mic din nou în oală, adaugă o bucată de unt pentru a se înmuia și, dacă este necesar, sare. Se servește cu pâine proaspătă crocantă și pe o farfurie putem gusta încă o lingură de smântână.

Tort de legume pentru șase persoane

Materii prime:

4 ouă, 50 ml lapte, 50 g smântână, 1 por mai mare, 60 g ciuperci tăiate mărunt, 70 g broccoli, 100 g brânză tare rasă, busuioc, maghiran, sare, un vârf de piper negru, ulei vegetal

Abordare:

Tăiați prazul în cercuri fine, pe care le tocăm cu ciuperci pe o cantitate mică de ulei vegetal. Broccoli fin și gătiți în apă ușor sărată sau abur până se înmoaie. Amestecă ouăle cu smântână și brânză rasă, adaugă maghiran, busuioc, sare și piper. Amestecați legumele înăbușite cu masa de ouă și turnați totul împreună într-o formă rotundă de copt. Se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Salata de legume sau cartofii fierti sunt potriviti ca garnitura.

Omletă cu umplutură de carne-broccoli

Materii prime:

6 ouă, 3 linguri lapte, sare, 300-400g umăr de porc măcinat, 300g broccoli fiert, 60g ceapă tocată mărunt, ulei, sare, rasca, piper negru măcinat, 1-2 lingurițe piper curry, sos de soia

Abordare:

Bateți ouăle sparte cu sare și lapte. Coaceți treptat omletele într-o tigaie fierbinte cu ulei, umpleți-le cu o umplutură de carne cu broccoli, pe care le pregătim astfel: macinați carnea de porc într-o mașină de tocat carne, prăjiți ceapa în ulei sticlos, adăugați carnea tocată, prăjiți ușor și prăjiți mazăre și stropiți cu sos de soia. Hai să ne sufocăm acasă. Apoi amestecați carnea cu broccoli fiert și tăiat felii. Se servește cu salată de legume proaspăt pregătită.

Salată de paste și broccoli

Materii prime:

250g paste fierte, 1 lingură ulei, 1 ceapă, 1 morcov, 150g broccoli fiert, 100g brânză afumată, 1 ou fiert tare, 2 linguri maioneză aromată, 1 lingură iaurt alb, oregano

Abordare:

Amesteca pastele racite cu ulei, adauga ceapa taiata felii si broccoli, morcovii rasi, branza rasa si ouale tocate. Se toarnă maioneza amestecată cu iaurt, se presară oregano și se amestecă.

Broccoli la cuptor

Materii prime:

400g broccoli, sare, 1 pisică. lingură de unguent, 30g făină simplă, 1dl lapte, 1 gălbenuș de ou, 40g brânză rasă, 2 roșii, 1 pisică. lingură de grăsime, pesmet, 1 pol. o lingura de patrunjel verde tocat marunt.

Abordare:

Tăiați broccoli cu tulpini de aproximativ 10 cm lungime, puneți-l în apă clocotită cu sare, gătiți-l la foc mic timp de 10-12 minute, apoi scurgeți-l, lăsați-l să se scurgă, puneți-l într-un vas ignifug uns. Pregătiți un sos pal de unguent și făină, turnați lapte peste el, gătiți-l și amestecați în gălbenușul bătut împreună cu brânza rasă. Se toarnă broccoli peste sosul pregătit, se ornează cu roșii feliate, se stropesc cu grăsime, se presară pesmet și se coace într-un cuptor încălzit. Se serveste presarat cu patrunjel verde tocat marunt.

Tigaie cu broccoli cu morcovi

Materii prime:

1kg broccoli, 750g morcovi, 3 linguri fulgi de migdale, 100g brânză albastră, 250 ml lapte, nucșoară rasă, sare, piper negru măcinat, 4 linguri smântână, baghete sau pâine albă

Abordare:

Curățăm broccoli, îl spălăm și îl împărțim în trandafiri. Curățăm morcovii și îi tăiem în roți. Se prăjește chipsurile de migdale uscate într-o tigaie până devin aurii și se pun deoparte. Se prăjește broccoli cu morcovi într-o tigaie din teflon fără grăsimi. Adăugați 5 linguri de apă și fierbeți la foc mic acoperit timp de aproximativ 10 minute. Luați apoi legumele cu o oală din tigaie. Tăiați mărunt brânza albastră și lăsați-o să se dizolve în sucul de legume. Se amestecă laptele, sarea, se condimentează și se condimentează cu nucșoara. De asemenea, ne putem îngroșa cu pesmet prăjit. Se amestecă smântâna în sos. Puneți din nou legumele și supraîncălziți. Se servește cu fulgi de migdale prăjiți presărați. O garnitură potrivită poate fi o baghetă sau o pâine albă.

O inspirație suplimentară pentru prepararea broccoli poate fi găsită în cartea noastră de rețete 🙂