lapte
Intoleranța la lapte și produse lactate se manifestă la mulți oameni imediat ce sunt consumate. Cu toate acestea, există o serie de persoane care au probleme de sănătate digestive și de altă natură până la câteva ore sau chiar câteva zile după ce au consumat lapte și produse lactate, caz în care problemele lor de sănătate sunt rareori asociate cu alimentele.
Prin urmare, dacă bănuiți intoleranță, ar trebui să faceți un simplu test la domiciliu, care să dezvăluie în mod clar la ce alimente și ingredientele lor sunteți sensibil.

Manifestările pot fi foarte diferite și de aceea această intoleranță este greu de detectat. Cele mai frecvente manifestări sunt: ​​diaree, cefalee, crampe abdominale, migrene, dureri articulare, insomnie, flatulență și balonare.

Problema intoleranței la lapte și produse este cauzată de zahărul din lapte - lactoză sau o problemă mai complexă este proteine ​​din lapte, care se găsesc în aproape fiecare produs din lapte de vacă în diferite concentrații.

La o persoană sănătoasă, se formează o enzimă specială, lactaza, în celulele mucoasei intestinului subțire, care descompune zahărul din lapte în glucoză și galactoză, care sunt apoi absorbite fără indigestie.

Persoanele cu intoleranță la zahărul din lapte (lactoză) nu pot digera acest zahăr, celulele mucoasei intestinului subțire produc lactază puțină sau deloc. Zaharul din lapte (lactoza) trece nedigerat de intestinul subțire în intestinul gros, unde bacteriile intestinale sunt mulțumite. Aici începe procesul de fermentare, producând metan, hidrogen și monoxid de carbon. Se produce umflarea, care poate duce la crampe severe.

Ce să fac dacă testul relevă intoleranță la lapte și produse lactate?

Este important să omiteți din dietă laptele de vacă și produsele din lapte de vacă. Deși unele produse nu pot provoca produse digestive (de exemplu parmezan), săriți totul timp de cel puțin trei luni. Este doar pentru un anumit timp și după aceea veți putea testa singur ceea ce nu vă va împovăra digestia.

Unde peste tot găsim lapte și produse lactate?

  • lapte de vacă, smântână, aluat, chefir, lapte acidofil
  • iaurturi albe și aromate,
  • brânză de vaci și produse din acestea (tartine, termix, smântână ...)
  • cabană, pajiște, mozzarella
  • unt, unt tartinabil
  • brânzeturi procesate, brânzeturi întinse, brânzeturi tari, brânzeturi moi, chipsuri, ulcioare cu lapte de vacă
  • bryndza mixtă
  • lapte condensat, cappuccino pentru cafea
  • lapte praf
  • spray de frisca
  • budinci, terci preparat, orez cu lapte,

Pe lângă aceste produse căutați și lapte în aceste produse

  • produse de panificație - Crăciun, coaja, produse de patiserie, produse de patiserie crude, pâine specială
  • deserturi și cofetărie
  • pudră de budincă
  • margarine
  • biscuiți și bomboane de ciocolată (cel mai adesea se folosește lapte praf)
  • supe și sosuri gata preparate (inclusiv instant)
  • cafea instant cu lapte
  • inghetata
  • aluat de aluat, foietaj, aluat de strudel, aluat de pizza,
  • niște îndulcitori
  • droguri
  • carnati

Există deja o mulțime de produse „fără lactoză” pe piață. Nu consumați aceste produse în primele trei luni și, după ce repetați testul cu rezultate favorabile, puteți începe să testați singur pentru a vedea dacă vă cauzează probleme sau le puteți consuma fără griji.

Deși lista alimentelor care conțin lapte este destul de lungă, poate fi prin schimbarea dietei pentru a omite aceste produse. În mod deliberat nu scriu un înlocuitor, pentru că nu este posibil.

Vă oferim câteva tipuri de modificat de la început și în timp veți crea combinații care vi se vor potrivi.

Cum se combină laptele fără:

  1. lapte pentru cafea - dacă trebuie să beți deja cafea, cumpărați boabe de cafea de calitate, iar băutura este preparată fie turnată, fie ca un fără a adăuga lapte. Veți obține un gust nou și digestia dvs. se va îmbunătăți.
    Dacă acest lucru nu funcționează, puneți lapte de soia în cafea, dar nu înlocuitori uscați. Pentru acestea, citiți bine compoziția.
  2. Încercați lapte sau iaurt de capră în loc de smântână sau lapte, înlocuitori de lapte (soia, migdale, nucă de cocos, spelta, smântână) în loc de smântână sau lapte.
  3. Tartelele pregătesc tartine din leguminoase - năut, fasole, linte, punem o lingură de iaurt de oaie și o linguriță de muștar de calitate, tartine de avocado în sardină și ouă de ou, folosiți tofu
  4. clatite si clatite - folositi lapte de spelta, fulgi de ovaz, migdale sau soia
  5. Prăjiturile - coace prăjiturile cu fructe acre - sunt mai sănătoase și mai puțin calorice decât cremoase
  6. Brânzeturi - vă recomandăm să nu le consumați deloc la început, sau puteți testa brânzeturile de oaie și de capră și să începeți testarea brânzeturilor de vacă, cu coacere îndelungată, după trei luni.
  7. Faceți pulpă de fructe congelată acasă și evitați coloranții, zahărul și conservanții pe lângă lapte

Cu siguranță veți crea rețete noi și mai interesante. Este important să știți exact ce conține mâncarea dvs., deci este necesar să gătiți și să pregătiți mâncarea acasă.
Credeți-mă, este posibil - este doar o chestiune de abordare nouă față de voi înșivă și de noi obiceiuri.
Răsfățați-vă sănătatea prin nutriție, cine altcineva ar putea să o facă pentru dvs. ?

Puteți găsi mai multe despre alte intoleranțe în aceste articole: