Utilizarea hrișcului înseamnă mai întâi cunoașterea tipurilor sale:
Știm cum să hrișcă? Hrișca aparține cerealelor, are tulpini roșiatice până la roșii, frunze fragile în formă de inimă sau ovoide, dar buchetul de flori este mai scurt și mai bogat decât alte cereale.
Hrișca era cultivată anterior mai ales la poalele dealului (Țara Românească, Nízky Jeseník). După un declin îndelungat, mai ales pe vremea agriculturii socialiste, hrișca revine din ce în ce mai mult în câmpul fermierilor „luminați”.
În prezent, este cultivat și în zonele joase, de exemplu în Elba. Câmpul de hrișcă este „suspect” gol în primăvară: hrișca este predispusă la îngheț, deci este de obicei însămânțată în mai. Înflorește în iulie și august. Câmpul de hrișcă este foarte vizibil - câmpul alb spre roz „sunat” de albine arată pitoresc și atrăgător.
De ce să folosiți hrișcă este sănătos? Deoarece conține:
- rutina (vitamina P aparținând grupului de bioflavonoide),
- Vitamine B: vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină),
- vitamina C și E,
- seleniu, zinc, cupru, colină, platformă, fier,
- magneziu, fosfor, potasiu, mangan,
- aminoacizi (izoleucină, leucină, valină, metionină, cisteină, fenilalanină, tirozină, treonină, triptofan, lizină, histidină, arginină).
- Este favorabil digestiei conținut ridicat de fibre în hrișcă.
Hrișca poate fi folosită sub formă de miere
Hrișca este sănătoasă în momentul înfloririi, precum și alte flori, datorită mierii și efectelor sale de vindecare. Este bogat în nectar, astfel încât apicultorii mută stupii mobili pe un câmp înflorit.
Mierea de hrișcă nu este deosebit de delicioasă (mierea miroase întotdeauna ca o floare pe care o albină a „pășunat”, iar hrișca este un pic personală pentru miros), cu toate acestea, este apreciat pentru conținutul său ridicat de vitamine și minerale.
Ar trebui adăugat până la ceaiul mai rece, astfel încât să nu-și piardă semnificația pentru sănătate. Apicultorii recomandă, de asemenea, adăugarea de miere de hrișcă la produse de patiserie. Coacerea va slăbi efectele benefice ale mierii de hrișcă, dar se spune că patiseria este suplă pentru o lungă perioadă de timp.
Sămânță de hrișcă
Hrișca este considerată o cereală din punctul de vedere al prelucrării culinare, dar nu este un bob de strămoși. Semințele sale nu sunt boabe, ci achene triunghiulare. Prin urmare, hrișca este uneori clasificată ca așa-numita pseudo-cereală. Semințele de hrișcă trebuie curățate. Acest lucru se întâmplă în două moduri: mecanic sau prin căldură.
A doua metodă se realizează în principal în Ucraina (sau în alte state din fosta Uniune Sovietică). Este mai puțin prietenos - căldura distruge unele dintre substanțele conținute. În plus, această ajustare accentuează mirosul, care nu este tocmai plăcut. Ghindele sunt maro închis la prima vedere. Peelingul mecanic în morile tradiționale este delicat, toate substanțele importante și sănătoase rămân în semințe.
De asemenea, puteți folosi hrișca ca pernă
Pernele umplute cu coji de hrișcă (deșeuri generate în timpul descojirii de hrișcă) aparțin ajutoarelor de relaxare ale casei. Sunt potrivite ca o pernă mai mică pentru dormit („sub ureche”), deoarece nu se culcă și se țin bine într-o formă care pare confortabilă unei persoane, dar în același timp nu sunt dure. Revărsarea fină a umpluturii este percepută ca plăcută (emoțional și fonic).
Pernele de hrișcă au abilități de termoreglare: încălzit servește ca o compresă caldă, răcit (de exemplu și în congelator) răcește capul dureros sau picioarele arse. Pernele de hrișcă sunt de obicei bine tolerate de către persoanele care suferă de alergii (cu excepția cazului în care sunt alergice la hrișcă).
Pernele de hrișcă sunt adesea oferite în foi care sunt menite să indice un fel de „ezoteric”. Acesta este, desigur, doar un truc de afaceri. Este mult mai important ca vânzătorul să dovedească (sau să trimită împreună cu bunurile atunci când cumpără în magazinul electronic) un certificat de igienă a sănătății produsului ( "Declaratie de conformitate").