cele

Vă puteți otrăvi de cartofi verzi, fasole tânără, migdale sau pâine mucegăită. Intr-adevar?

Doi copii din Trnava au devenit cartofi verzi fatali. Deși experții spun că acesta a fost un caz extrem de rar, adevărul rămâne că unele alimente sunt periculoase, deși nu așa cum se spune.

Te otrăvește cartofii verzi

La sfârșitul iernii și primăvara, concentrația de solanină toxică în cartofii depozitați pe termen lung crește. Este concentrat în muguri și în părțile verzi ale tuberculului. „Este deosebit de periculos pentru copiii mici, femeile însărcinate, vârstnicii și cei cu imunitate slabă. Sunt expuse riscului de dureri de cap, crampe, vărsături și diaree, care pot dura între trei și șase zile ", avertizează PharmDr. Dr. Blažena Cagáňová, de la Centrul Național Toxicologic. Riscul de otrăvire scade atunci când tăiați bine cheile și ochiurile și tăiați părțile verzi. Nu economisiți atunci când decolorați, îndepărtați pielea cu o grosime de cel puțin trei milimetri. În timpul gătitului, unele substanțe toxice se descompun și sunt eliberate. Mănânci și solanină în vinete crude și roșii necoapte, care se închid ca castraveții. Nu trebuie să vă faceți griji că le consumă o dată, dar nu este recomandat să le consumați des.

Migdalele crude sunt pline de cianură

Nu întâmplător cianura mortală miroase a migdale. Totuși, dintre cele din magazinele noastre, nu sunteți în pericolul finalului parfumat. Puteți mânca o cantitate dulce de migdale dulci într-o cantitate rezonabilă fără griji. Dar dacă câștigi 200-300 de grame pe ședință, un procent mic de amigdalină din ele te poate pregăti pentru dureri de cap sau probleme de respirație. Este mai rău cu substanțe fierbinți, pline, care eliberează cianură de hidrogen. Nu veți fi otrăvit mâncând accidental una sau două, dar nu ar trebui să le mâncați în niciun caz.

Stiai asta…
Puteți găsi, de asemenea, compuși de cianură în mere? Mai exact în sâmburi. Cu toate acestea, va trebui să-i slujești foarte, foarte mult inamicului pentru a-l îmbolnăvi cel puțin.

Nu se umflă numai din fasole

Efectele secundare neplăcute după consumul de fasole sunt un decoct slab al consecințelor consumului crud. Conține un bob care provoacă greață, diaree și colici dureroase. Cu toate acestea, nu evitați fasolea. Scade glicemia și tensiunea arterială. Mănâncă-l gătit, tinerele tetine verzi tocmai se absorb.

Ciupercile crude sunt otrăvitoare

Ciupercile conțin metale grele și contaminanți în aer. Nu veți fi otrăvit din câteva ciuperci crude într-o salată dacă nu le consumați regulat. Cu toate acestea, stomacul lor poate fi dificil de digerat.

Ai cancer la pâinea mucegăită

Dacă depozitați pâinea într-o pungă de plastic la temperatura camerei, matrița va începe să crească în ea după numai două zile. La început, seamănă cu ajutorul și nici nu crezi că ar trebui să arunci pâinea. Nu este suficient să tăiați matrița sau să o scoateți din gem cu o lingură. Ele elimină aflatoxinele, care infestează întregul aliment și nu le vei distruge prin fierbere sau congelare. Acestea sunt depozitate în organism, afectează ficatul și cresc riscul de cancer. Cu toate acestea, ar trebui să le consumați în mod regulat și timp de câteva luni, astfel încât corpul dvs. să nu mai poată face față acestora. În plus, nu toate ciupercile excretă aflatoxine.

Orezul gătit este sigur

După otrăvirea alimentară, experții recomandă o „dietă pentru sugari”: banane, mere și orez gătit. Iar orezul poate fi o sursă de otrăvire suplimentară dacă a fost contaminat cu Bacillus cereus. Este o gurmandă, iubește totul gătit, umed și nu acru. Nu tolerează temperaturi de la 4 la 60 de grade, așa că îl puteți distruge răcind sau reîncălzind orezul pe care nu l-ați mâncat.

Mâncarea gătită durează mult

Dacă nu mâncați alimente după gătit, nu le lăsați pe aragaz mai mult de două ore. În caz contrar, bacteriile vor începe să se înmulțească rapid în ea. Transferați alimentele răcite într-un borcan sau folie, puneți-le în frigider și mâncați în termen de trei zile. Lăsați-l să fiarbă pentru data viitoare. Dacă încălziți alimentele în cuptorul cu microunde, amintiți-vă că nu se încălzește uniform aici, așa că amestecați-le la jumătatea încălzirii!

Nu mai folosiți jumătate de ceapă

Dacă nu ați folosit întreaga ceapă pentru gătit, nu trebuie să aruncați restul. De asemenea, este plin de vitamine și, deși nu este complet, nu vă va provoca probleme de stomac. Ca și alte legume nemâncate, înfășurați-le în folie alimentară, păstrați-le la frigider și consumați-le în mod ideal în termen de trei zile. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la șalotă. Afirmația că transmite hepatită nu este adevărată. După decojire, spălați-l.

Ai fost otrăvit?

Simptomele otrăvirii alimentare apar de obicei după câteva ore. Nu opriți diareea și vărsăturile, organismul scapă de toxine. Completați lichidele și mineralele pierdute cu soluție de rehidratare. Într-un litru de apă amestecați o lingură de zahăr și o linguriță mică de sare, puteți adăuga sucul a două portocale. Ceaiul de mușețel calmează și stomacul. Adsorbanții intestinali, cum ar fi cărbunele activ, pot ajuta. A doua zi mănâncă doar orez, banane, mere, produse de patiserie, cartofi fierți uscați și biscuiți.

Solicitați sfatul medicului dacă:
* simptomele durează mai mult de 48 de ore
* veți găsi sânge în diaree
* nu poți urina
* vederea dvs. s-a deteriorat, vederea vă este încețoșată
* Vă deranjez membrele
* aveți dificultăți de respirație
* ai febră
! Sugarii și copiii cu vârsta sub 5 ani, precum și persoanele în vârstă, sunt deosebit de expuse riscului. Dacă aveți simptome de otrăvire, nu așteptați să consultați un medic!

Carne doar proaspătă

Vă puteți infecta cu salmonella sau E. coli din carne. Este suficient dacă două ore la o temperatură mai mare de cinci grade Celsius și bacteriile periculoase încep să se înmulțească. Pentru asta:
* decongelați carnea congelată la frigider. Durează mai mult, dar vei reduce semnificativ riscul de diaree sau vărsături.
* Cumpărați carne proaspătă numai acolo unde sunteți sigur că este proaspătă. Verificați cu atenție dacă este uscat sau oxidat și nu începe să-și schimbe culoarea.
* Evitați carnea tocată, deoarece întreaga bucată cumpărată în fața ochilor dvs. nu va măcina peste tot.
* păstrați-l în frigider și utilizați-l în termen de trei zile.
* bacteriile se lipesc și de tablă unde tăiați carnea, de cuțit și, de asemenea, de mâini. Spălați totul bine.
* dacă doriți să vă asigurați că carnea este suficient de prea gătită, înțepați-o cu o furculiță. Sucul clar este o garanție a pregătirii de calitate.

Atenție, toxina botulinică!
În niciun caz nu mâncați alimente dintr-o cutie sau o cană umflată cu capac umflat sau dacă auziți scurgeri de gaz la deschidere. De asemenea, ar trebui să vă descurajați un miros neplăcut. Simptomele otrăvirii toxinei botulinice, o otravă a cârnaților, pot fi auzite în douăsprezece ore sau trei zile. Vederea dublă, dificultatea de a înghiți, vocea răgușită, tulburările respiratorii și paralizia necesită spitalizare, antidot și sprijin respirator.

Sfaturi sănătoase
Păstrați alimentele la frigider sub 4,5 grade Celsius. Acest lucru va încetini semnificativ creșterea și creșterea bacteriilor.