Intoxicațiile alimentare ne pot întâlni în cel mai nepotrivit moment. Incidența acestei complicații neplăcute de sănătate crește rapid în timpul verii. Acest lucru se datorează faptului că ne răsfățăm cu o varietate de feluri de mâncare în timp ce stăm la grătar. Pot fi savurați de membrii familiei, precum și de prieteni, tovarăși și vecini. În acest moment, există și evenimente spectaculoase în aer liber și festivaluri, în care nu trebuie să lipsească delicatese culinare.

tratament

Zborul este inseparabil de călătorie, camping, apropiere, explorarea frumuseților naturale și culturale, precum și degustarea specialităților gastronomice locale care ne pot face vacanța de vis incomodă. În loc să ne bucurăm de zilele noastre libere, trăim un coșmar.

Intoxicația alimentară este de obicei cauzată de neglijență umană, igienă precară, depozitare necorespunzătoare sau tratament termic insuficient al alimentelor. Oricum ar fi, veți fi de acord cu noi că această boală ne va afecta de câteva ori în viață. Tendința către îngrijirea exagerată extremă este deplasată, otrăvirea alimentară este pur și simplu o afecțiune care, în majoritatea cazurilor, nu este gravă și corpul uman poate face față cu brio. Complicațiile de sănătate dispar în câteva zile. Cu toate acestea, există cazuri în care trebuie solicitată asistență medicală.

Simptomele otrăvirii alimentare

Intoxicația alimentară este însoțită de o senzație neplăcută în stomac, la care se adaugă și vărsături și diaree. Prin aceste reacții naturale, corpul uman încearcă să scape de substanțele toxice. Ar trebui să depășim această situație, deoarece după întoarcere vom fi de obicei ușurați și mai buni. Cu toate acestea, diareea ne poate deranja timp de câteva zile, iar evoluția ei este diferită. Este adesea însoțită de durere, crampe severe la nivelul abdomenului și febră. Este posibil să avem dureri de cap. Per total, ne vom simți slabi. Scaunul va fi moale, rar până la apos. Nu ar trebui să fim surprinși de schimbarea culorii ei. Diareea verde înseamnă că alimentele au trecut prin tractul digestiv mult mai repede decât de obicei. Această colorare determină, de asemenea, un consum crescut de feluri de mâncare cu legume cu frunze. Diareea ușoară până la cenușie poate fi un semn al bolii hepatice. În această formă de otrăvire, nu vom avea idee să mâncăm. Pentru a preveni alte probleme de sănătate, trebuie să obținem suficiente lichide.

Agenți care cauzează intoxicații alimentare

Virusurile și bacteriile periculoase se află în spatele așa-numitei intoxicații alimentare. Alți agenți importanți includ toxinele, adică substanțele toxice de origine biologică, paraziții și contaminanții organici.

Primul grup este mai implicat în dezvoltarea bolilor infecțioase. Simptomele sale și, respectiv, gradul de severitate depind pur și simplu de ce formă specifică de bacterii și virusuri au infestat alimentele. Iată care provoacă probleme de sănătate mai grave. Acestea sunt bacterii din genul Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria și Clostridium. Nici virusul Norovirus, care afectează nenumărați pasageri pe nave de croazieră în fiecare an, nu poate fi lăsat deoparte. Acest virus este un invitat neinvitat în școli în aer liber, tabere, evenimente recreative și de divertisment.

Salmonella poate deranja atât populația țărilor dezvoltate, cât și a celor în curs de dezvoltare. Luăm această bacterie rezistentă pe cale orală prin alimente insuficient pregătite. Salmonella poate fi ascunsă în principal în produse din carne, lactate și ouă. În intestine, acest tip de bacterie are condiții adecvate pentru multiplicare și provoacă afecțiuni inflamatorii în tractul digestiv. Boala diareică de origine bacteriană izbucnește la câteva ore după ce a mâncat alimente infectate cu această bacterie. Durata medie a tratamentului este de aproximativ paisprezece zile.

Bacterii E. coli locuiesc atât în ​​tractul digestiv animal, cât și în cel uman. Unele forme au o funcție benefică, în timp ce altele se află în spatele unor probleme de sănătate mai grave. Ne putem infecta cu această bacterie dacă mâncăm alimente sau băuturi contaminate. Escherichia coli se găsește cel mai frecvent în carnea de vită slab procesată și în laptele nepasteurizat. De îndată ce mănâncă așa ceva, atunci infecția se va manifesta pe deplin în corpul nostru în una sau mai multe zile. Tratamentul durează aproximativ zece zile.

Bacteriile din genul Campylobacter supraviețuiește în tratarea tehnologică necorespunzătoare a cărnii și a produselor de origine animală. Apare adesea în laptele nepasteurizat și în sursa netratată de apă potabilă. Perioada de incubație este estimată la aproximativ cinci zile. Simptomele bolii dispar în șapte zile.

De regulă, limitele sunt depășite de multe ori bacterii din genul Listeria în produse se datorează temperaturii de depozitare incorecte. S-ar putea spune că apariția acestei bacterii poate fi cauzată și de o igienă insuficientă sau de o manipulare necorespunzătoare. Listeria se găsește apoi practic în delicatese, lapte nepasteurizat, mese încălzite sau alimente nespălate, care sunt o sursă importantă de vitamine, minerale, fibre și alte substanțe care promovează sănătatea. Acest tip de bacterie este responsabilă de afecțiuni mai complicate în timpul sarcinii, vârstei înaintate sau imunității slăbite. Simptomele acestei boli sunt de scurtă durată.

Bacterii din genul Clostridium botulinum are condiții acceptabile pentru reproducere datorită conservării tehnologice imperfecte a conservelor și alimentelor. Simptomele inițiale pot apărea în decurs de o zi și jumătate de la consumul de alimente contaminate. Există cazuri când această boală a izbucnit în corpul uman doar după câteva zile.

Un grup separat este format din paraziți care pot fi infectați din alimente. Acestea sunt viermi rotunzi și viermi. Cu toate acestea, nu este împotriva a ceea ce poate provoca elementul parazit (Toxoplasma gondii). Acest parazit este transmis de rozătoare și pisici domestice. O persoană poate intra în contact cu aceasta, de exemplu, atunci când curăță o toaletă pentru pisici, când bea apă contaminată, când mănâncă legume contaminate, când înghite carne crudă sau insuficient procesată termic.

Toxinele din alimente pot provoca, de asemenea, otrăviri. În acest caz, toxinele sunt fie naturale, fie chimice.

Primul ajutor pentru otrăvirea alimentară

Dacă avem nelămuriri sau îngrijorări cu privire la otrăvirea alimentară, putem contacta cel mai apropiat centru de toxicologie sau medicul din districtul nostru. Cu toate acestea, am prefera să ne ocupăm de acest lucru atunci când starea noastră nu se îmbunătățește în mod clar în termen de două-trei zile. În caz contrar, încercăm să ne odihnim, obținem cantitatea necesară de lichide în organism sub formă de mușețel sau ceai negru îndulcit. În timpul zilei, consumăm banane, mere, prăjituri și biscuiți dietetici în porții mici. Ne putem bucura, de asemenea, de produse de patiserie mai vechi, cartofi fierți sau orez. Câteva lingurițe de iaurt cu o cultură bacteriană vie ne vor aduce beneficii corpului. Putem lua și cărbune animal.

Medicul ne va examina amănunțit în cabinetul său, nu va uita să ne întrebe despre simptomele inițiale. Vizita include, de asemenea, îndepărtarea scaunului pentru examinarea culturii pentru a determina tipul de infecție bacteriană. Dacă rolul pacientului este atunci un copil care suferă de o formă mai severă de otrăvire. Medicul îl va trimite la spital. Aici este ulterior internat în spital.

Prevenirea răspândirii bolilor infecțioase

Dacă avem intoxicații alimentare, atunci ar trebui să evităm contactul cu membrii familiei sănătoși. Pregătirea mâncării vom lăsa pe seama altora în acest moment. Vom lăsa o vizită la școală sau la serviciu până în a treia zi, dar numai dacă nu ne mai deranjează diareea, altfel vom rămâne acasă. În mediul acasă, este esențial ca igiena personală să fie respectată. Pentru a asigura o curățenie perfectă, fiecare membru al familiei folosește doar propriul prosop. De asemenea, este bine să păstrezi ordinea. Gospodăria trebuie curățată în mod regulat și cu atenție. Robinetele de apă, lavoarele, mânerele, suprafețele, plăcile de toaletă și bolurile necesită o îngrijire specială. Totul trebuie să strălucească cu puritate.