Weekendele din septembrie sunt, de asemenea, perfecte pentru un grătar în grădină. Dacă vă așteaptă o oportunitate similară, citiți observații și sfaturi interesante.

răspunsuri

Cum să aprindeți corect cărbunele?

Cum să aprinzi un grătar pe gaz?
Mai întâi, deschideți capacul rezervorului de gaz și rotiți comenzile arzătorului pentru grătarul de gaz pentru maxim 2 - 3 secunde. Apoi apăsați butonul brichetei, flacăra ar trebui să înceapă după 1 până la 2 aprinderi. Închideți capacul grătarului, lăsați grătarul să ardă la maxim până ajunge la o temperatură de 300 de grade. Când temperatura este atinsă, reduceți intensitatea arzătoarelor la valoarea recomandată pentru coacerea alimentelor selectate. Înainte de iluminare, asigurați-vă că jgheaburile și bolurile sunt curate și că grăsimea nu se scurge sub grătar. Utilizați boluri de aluminiu de unică folosință sau alte recipiente pentru a prinde grăsime și sucuri care picură. Dacă flacăra din interiorul grătarului se aprinde de reziduurile de grăsime, nu o stingeți niciodată cu apă, doar închideți capacul grătarului, împiedicați accesul la oxigen, flăcările se vor stinge singure.

Cum se folosește corect un termometru?
Dacă doriți să aflați la ce temperatură este fierbinte grătarul, un termometru încorporat în epoca grătarului va servi bine - grătarele pe gaz sunt de obicei deja echipate cu acest standard. Pentru a găsi temperatura în interiorul cărnii la grătar, utilizați un termometru perforant. Când măsurați cu acest termometru, purtați întotdeauna mănuși de protecție și nu lăsați niciodată sonda cufundată în carne, după măsurarea temperaturii, scoateți-o, închideți capacul grătarului și continuați grătarul. Determinarea corectă a temperaturii și a timpului pentru care carnea este expusă la temperatură este o condiție prealabilă de bază pentru grătarul adecvat.

Cum să îngrijiți corect grătarul?
Îndepărtați în mod regulat grăsimile coapte, bucățile de carne căzută sau alte depuneri grase. Cu un strat mai mic, stratul va fi mai ușor de îndepărtat și nu se va aprinde și nu va afecta gustul cărnii la grătar cu mirosul de grăsime arsă. Folosiți produse de curățat obișnuite pentru grătar și grătar pentru a vă ușura munca.

Cum să aveți grijă de un grătar de cărbune?
Grătarele cu cărbune sunt de obicei simple în construcții și fără întreținere. Aveți la îndemână instrumente de întreținere: o perie de alamă, o sârmă fină (poate fi din lână de oțel) și un burete sau cârpă pentru spălare. Curățați grătarul de cenușă, brichete și cărbune. Grătarul este de obicei din oțel inoxidabil, utilizați o sârmă fină sau o perie, puteți clăti cu ușurință grătarul sau puteți utiliza un produs pentru a-l curăța. După spălare, lăsați-l să se usuce sau uscați-l cu o cârpă. Nu uitați să îndepărtați toate cenușa. Absoarbe umezeala foarte repede și dacă nu grăbiți mult timp, ar putea absorbi umezeala și mucegaiul. Dacă aveți un capac murdar sau un cazan pe grătar, curățați-l în exterior și în interior, astfel încât smalțul să fie curat și strălucitor. Dacă mâncarea sau carnea rămân arse pe interiorul capacului sau pe cazanul pentru grătar, îndepărtați-le ușor cu ajutorul unui produs de curățare a cazanului și a unei perii sau burete moale din alamă. Nu utilizați spatule metalice ascuțite sau instrumente similare pentru a evita deteriorarea smalțului de pe grătar în timp.

Este necesar să închideți capacul grătarului?
Când faceți grătarul, nu lăsați capacul grătarului deschis atunci când întoarceți carnea sau completați-o cu marinată. Căldura se scurge inutil, prelungește timpul de grătar, usucă carnea și consumă mai mult gaz și cărbune.

Este necesar să folosiți unelte pentru grătar?
Utilizarea instrumentului potrivit pentru grătar este una dintre cele mai frecvent menționate reguli. Furcile pentru strunjirea cărnii trebuie să aibă mânere lungi, la fel ar trebui să se aplice cleștelor sau lamelor pentru strunjirea amestecurilor de carne. Instrumentul ar trebui să fie robust și să întoarcă cu el bucăți mai mari de carne nu trebuie să fie performanță artistică.

Cum să mențineți în mod corespunzător igiena la grătar?
Spălați-vă mâinile înainte de fiecare grătar, păstrând uneltele curate. Mai ales atunci când gătiți carne sau carne de pasăre în timpul verii fierbinți, este necesar să acordați atenție procedurilor corecte pentru tratamentul termic al cărnii. Nu așezați carne la grătar pe mese sau blaturi pe care ați pregătit anterior carne crudă - în special păsări de curte. Încercați să urmați aceeași procedură pentru furcile pentru grătar și alte instrumente.

Când carnea este la grătar în mod corespunzător?
Puneți grătarul de pasăre și peștele pe scurt, temperatura din interiorul cărnii este suficientă în jur de 80 de grade, pielea puiului ar trebui să fie strălucitoare și ușor crocantă. Lasati fripturile la gratar sa stea cateva minute dupa gratar, sucul din carne va trece frumos prin intreaga friptura si gustul va fi semnificativ mai bun. Utilizați sare naturală grosieră cu cristale mai mari, acestea sunt mai bine captate pe suprafața cărnii la grătar. Dacă utilizați sare de masă clasică, utilizați aproximativ o treime din ea.