Alocăm tot mai mult timp pregătirii mâncării. Trăim într-o lume rapidă și căutăm în mod natural soluții eficiente pentru a obține cea mai bună valoare pentru cea mai mică investiție. Mulți oameni de acasă nici măcar nu gătesc și „externalizează” cea mai mare parte a alimentelor. Dar dacă ne externalizăm starea către principala problemă a modului nostru de viață? Mâncarea rapidă și un „meniu” vor continua să dea roade și realitatea unui prânz de calitate cu 6-10 euro nu poate sau mai bine zis să nu fie permisă de toată lumea. Deci, ceea ce ne lipsește în Slovacia pentru alegerea unei soluții aplicabile care să dea roade?

În trecut, am gătit mai mult, iar alimentele de bază erau de o calitate mai bună

Să începem cu un fapt pe care cred că putem fi de acord. În trecut, mâncarea era pregătită mai mult acasă, iar vizita la un restaurant sau la o altă unitate era un eveniment excepțional. Îmi amintesc cât de întotdeauna așteptam cu nerăbdare când părinții mei m-au luat ca o certificat pentru o pizza. În oraș erau doar vreo 2 pizzerii - „italiană” și a fost o experiență pentru mine. Poate de aceea am izbucnit mereu în explozii. Acum nu înțeleg cum am reușit să scart la fel de mult ca un copil.

selecția
Pizza din aluat subțire, făină de grâu dur fără drojdie, cu lucru cu mozzarella și preparare tradițională într-un cuptor cu lemne. „Altă cafenea”. Italiană, nu americană ...

Am preparat majoritatea mâncării acasă sau le-am primit în cantinele școlii. Putem argumenta despre calitatea materiilor prime, pe de altă parte, supa gătită zilnic și felul principal au fost întotdeauna mult mai confortabile decât realitatea dietei cu biscuiți și baghete a multor copii. Vedem că presiunea asupra prețurilor din industria alimentară schimbă calitatea alimentelor disponibile în mod obișnuit, iar laptele disponibil în mod obișnuit nu mai este ceea ce a fost (de exemplu, sub socialism).

Calitatea alimentelor comerciale ușor disponibile a scăzut semnificativ. Fie din punct de vedere al concurenței sau mai degrabă lăcomia corporațiilor și lanțurilor. Producătorii au intrat în jocul comerțului, unde mult mai mult decât numărul excesului de greutate al națiunii, numărul de dimensiuni ale coșului de cumpărături și consumul în creștere sunt decisive. Mulți oameni au ajuns deja să guste roșii fără gust și am început să rezolvăm ceva BIO. Lumea mâncării a fost astfel împărțită în reclame și să o numim - cinstită! BIO sau nu, practic ne interesează cel mai mult „mâncarea completă”. (Sloganul excelent al unui nou tip de supermarket Yeme.sk din BA). Complet, în ceea ce privește adevărata valoare nutritivă și gustos, în ceea ce privește puritatea, originalitatea gustului, fără aditivi artificiali, zahăr sau conservanți nedoriti.

Cred că putem sări peste mai multe teorii pentru că ajungem mereu la aceeași problemă! Suntem dispuși să plătim suplimentar pentru mâncare de calitate? Cu alte cuvinte, luăm mâncarea și mâncarea ca investiție? Sau doar ca o necesitate sau o plăcere a gustului fals?

Externalizarea pregătirii mâncării noastre și a problemelor conexe

Ca parte a educației pentru îmbunătățirea stilului meu de viață, întâlnesc cel mai adesea o scuză în prelegerile mele - „Nu am timp” ! Cu toate acestea, aș vedea problema mai mult în cunoașterea pregătirii mâncării mele. Micul dejun și zeciuiala pentru copii pot fi pregătite seara, sau cina nu poate fi întotdeauna o chestiune de gătit pe oră. Mai degrabă, întrebarea este cât de mulți oameni își planifică propriile mese și familiile în mod strategic și își asumă astfel întreaga responsabilitate pentru sănătatea și performanța lor.

Totul depinde de abordare! Cu toate acestea, nu mai puțin din influența mediului în care lucrează o persoană. Societate, prieteni, cunoscuți, muncă, școală, familie, natură, oraș, mass-media ... Luăm decizii în conformitate cu valorile noastre, sau suntem doar supuși mediului și adevărului social general?

Recunosc deschis că sănătatea nu este motivația mea zilnică! Nu mă trezesc dorind să fiu sănătos. Mai degrabă decât majoritatea oamenilor, cu ideea de a împlini vise, responsabilități, învăța lucruri noi și experimenta unele bucurii. Și întrucât ziua are doar 24 de ore, ca să nu mai vorbim de energia productivă reală, este firesc să scăpăm de lucrurile care costă timp și nu aduc o contribuție directă la obiectivele noastre.

Prin urmare, este perfect normal și de înțeles să ne externalizăm prânzurile, zecimile, liderii sau chiar cina.!

Punctul de poticnire este totuși așa? - Ieftin și confortabil, sau de înaltă calitate și atent?!

Imaginați-vă că plătiți pentru serviciul unui tâmplar atunci când vă furnizați bucătăria. Probabil că vă veți gândi la calitatea finală necesară și veți fi dispus să plătiți suplimentar pentru un maestru de încredere pe care vă puteți baza.

Atunci de ce nu suntem dispuși să plătim suplimentar pentru externalizarea alimentelor de calitate? De ce preferăm să trăim în iluzia a trei monede euro, fast-food sau restaurante clasice, unde valoarea principală este mărimea mâncării?

Meniu clasic cu pui ieftin și o garnitură generoasă de cartofi prăjiți și orez, precum și un bonus sub formă de cremă, care trebuia să-l salveze 🙂

Să ne gândim împreună la costul real al prânzului hrănitor, al muncii și al timpului. Să investim cu o perspectivă pe termen mai lung și să optăm pentru alegeri mai bune!

Produsele prelucrate, carnea comercială, cerealele și cerealele vor fi întotdeauna mai ieftine! Combustibilii fosili sunt mai puțin costisitori, iar munca mașinilor este întotdeauna mai avantajoasă din punct de vedere economic decât munca oamenilor și a naturii. Desigur, fără tehnologie, probabil că nu am fi supraviețuit. Dar, după părerea mea, totul are măsura sa și l-am depășit destul de semnificativ.

Selectarea ingredientelor de calitate și cunoașterea preparatului lor ca cel mai puternic factor pentru sănătatea și performanța noastră.

Cea mai bună modalitate de a vă îmbunătăți stilul de viață? Asumați-vă cu ușurință responsabilitatea și controlul asupra a ceea ce mâncăm, cum îl mâncăm și de ce îl mâncăm.

Efectuarea unei schimbări pozitive este cel mai bun dacă începeți să vă concentrați cu adevărat pe alegerea ingredientelor proaspete și de calitate și să începeți să gătiți mai mult acasă. Se gândesc la cantitatea de zahăr și făină albă din dietă, elimină chimia inutilă din alimente. Când mănâncă „afară”, din nou le pasă de calitate.

În țara noastră, este încă posibil să mănânci bine afară, cu atât mai mult, cât și mai mult. Pe lângă diverse site-uri, portaluri și bloguri de pe Internet, unde găsim o mare inspirație pentru gătit și coacere la domiciliu, veți găsi, de asemenea, multe recomandări bune pentru companiile selectate. Cafenele, bistrouri tematice și restaurante noi apar cu proprietari conștienți de calitate.

Ciorba mea de vită „PHO BO” preferată și cu adevărat genială, cu un prieten din Vietnam, în Piața Hodž din BA.

Da, știu. Există îmbunătățiri în special în Bratislava, care funcționează încă puțin diferit față de restul Slovaciei. Cu toate acestea, este o dezvoltare naturală ... Lucruri noi ne vin din Republica Cehă prin capitală și treptat prin comunități și nu numai.

Care este oferta, depinde direct de deciziile consumatorilor și de situația generală a pieței. În timp ce în Bratislava putem găsi deja o masă critică, care are cel puțin un salariu mediu slovac, în est, indiferent dacă este vorba de Orava, este mai dificil și, în mod natural, oamenii vor fi mai ușor să comercializeze alimente ieftine.

Pe de altă parte, oamenii, de exemplu în Orava, au un acces mai bun la alimente întregi direct de la producători și nu sunt supuși depozitului de smog și comercial al marelui oraș. Mulți oameni își pot asigura calitatea, pot găti acasă și se pot bucura de sănătate. Mănâncă brindza simplă, dar de înaltă calitate, brânză, chiftele, slănină, unt, legume de bază și carne și produse de casă.

Da - nu se bucură de posibilitatea diverselor bucătării mondiale ca noi în Bratislava, au mai puțini bani, dar încă trăiesc adesea mai sănătoși. Am cunoscut mai mulți astfel de oameni și, prin urmare, chiar nu-mi place scuza că a trăi și a mânca sănătos este scump!

Asta dinmâncarea prădătoare nu este cea mai ieftină, există un alt cuvânt! Stii de ce? Pentru că, pe lângă bani, alegerea alimentelor necesită o investiție de timp în cunoștințe, resurse și abilitatea de a pregăti.

Înapoi la întrebarea dacă merită gătitul?

Sunt convins - fără echivoc da! Nu fiecare masă necesită o oră de pregătire. Îmi place să mă inspir din faimosul Jamie Oliver, care în multe sesiuni a reușit să pregătească mâncarea mai repede decât oricine ar putea alerga la un fast-food după colț și înapoi. De asemenea, puteți găsi o serie de rețete similare și rapide pe acest blog.

Aleargă la Martinus.sk, răsfoiți și cred că merită să cumpărați! Tot ce aveți nevoie este o singură tigaie, o zi și un cuțit 🙂

Uneori am senzația că uneori rezolvăm prea multe, fie că am mâncat 50 sau 150 g de cârnați, fie că mâncăm 100 sau 150 g de carbohidrați ...

Să ne concentrăm pe lupta pentru alimente reale, plăcute și, dacă da, să ne uităm la nivelul zahărului sau mai ales la cantitatea totală de carbohidrați rapizi. Încercați-o singură acasă și veți vedea schimbarea când veți începe să gătiți propriile alimente din alimente de calitate și neprelucrate.!

Personal, declar o luptă pentru mâncare adevărată și cred că vă veți alătura acasă!

Regulile sunt clare!

  • Nu cumpăr semifabricate.
  • Nu cumpăr fast-food sau produse de fast-food procesate.
  • Cumpăr în primul rând legume proaspete/congelate și grăsimi inteligente sănătoase.
  • Cumpăr doar carne, pește și produse lactate de calitate - le consum conștient și fără să mănânc.
  • Dacă nu vreau să gătesc sau am nevoie să mănânc în afara casei, voi alege un loc unde gătesc bine și sunt dispus să le plătesc în mod adecvat.
  • Sunt conștient de neajunsurile mele, nu mă deranjează, dar încerc să mă gândesc critic la cât de mult lucrez în gândirea „Minții ieftine”.
  • Deși mediul nostru nu este ideal, mă voi gândi la modul în care îl pot îmbunătăți odată cu schimbarea mea și la ce sistem voi susține cu comportamentul meu de cumpărături.

Să încercăm să schimbăm abordarea treptat! Să ne gândim la faptul că gătind contribuim de fapt la producție și nu suntem doar consumatori surzi ai ceea ce urmează. În plus, gătitul este una dintre cele mai bune forme în care poți gândi creativ și experimenta pentru distracție. Puteți folosi lista mea personală de alimente la care lucrăm acasă ca ajutor.

Desigur, accept dacă cineva nu are nimic de-a face cu el sau are alte priorități! Apoi, trebuie doar să vă dați seama de necesitatea unei plăți suplimentare pentru externalizarea calității și să găsiți o afacere care să aibă cunoștințele/cum și resursele necesare pentru a găti alimente sănătoase și gustoase.

Trebuie să ne schimbăm gândirea, deoarece energia nu este cu adevărat ieftină. Deci, nici măcar mâncarea adevărată nu poate fi ieftină și nu ar trebui să o risipim, ci să o apreciem. Cel puțin pentru că este baza sănătății noastre, a fericirii și nu numai a vieții de familie, ci și a comunității.

În opinia mea, mâncarea de calitate, gătitul acasă și experiențele asociate cu aceasta reprezintă o investiție excelentă! Nu crezi?!