De ce, când spui salată, mulți oameni își imaginează doar mâncare complementară? Cu toate acestea, mulți și-au dat deja seama că s-ar putea ca aceasta să nu fie deloc o regulă, iar când cineva învață să pună împreună pansamente la îndemână și adaugă o formă adecvată de proteine, salata poate fi promovată la o masă completă. Datorită sezonului de varză, m-am uitat la posibile îmbunătățiri gastronomice ale clasicilor și m-am jucat cu o combinație de muștar Dijon, miere și ghimbir.
De ce dressingul este alfa și omega unei salate adecvate?
Majoritatea oamenilor care își schimbă stilul de viață fac o mare greșeală. Începe să facă dietă și reduce semnificativ aportul de calorii. Imaginați-vă realitatea șocului pentru corpul dvs. și, mai ales, pentru creier, care au fost de multă vreme obișnuiți cu aproximativ 2000-3000 kcal pe zi, și treceți brusc la salate și orez.
Un fapt trebuie realizat aici. Chiar dacă legumele sunt pline de vitamine și minerale, singure nu ne va oferi niciodată suficiente calorii pentru funcționarea optimă a creierului. Prin urmare, indiferent dacă sunteți vegetarian, vegan sau omnivor conștient, trebuie să completați în principal grăsimi inteligente, cum ar fi ulei de măsline, unt, ulei de in, nuci sau semințe și proteine selectate de calitate sub formă de carne, pește, brânză, dar și slănină gustoasă.
Când mâncăm doar legume pure, nu obținem 100% din ele, deoarece corpul nostru nu absoarbe fitochimicalele necesare, cum ar fi carotenoizii și cuarțina. De aceea, trebuie să avem grăsimi inteligente prezente în fiecare masă. (1,2)
Așadar, să ne uităm la modul de a compune corect o super salată și de a combina grăsimile sănătoase cu proteinele.
Timp de preparare: 15 min. Cantitate: 2 persoane
Ingrediente
- Slănină prăjită 100g
- Varză roșie tocată 200g
- Varză albă tocată 200g
- Mar verde 2buc
- Oțet de mere 3 PL
- Ghimbir proaspăt fin 1 Art
- Muștarul Dijon 2 ART
- Med 1ČL
- Usturoi presat (opțional)
- Suc de lamaie 1PL
- Semințe de dovleac crude 2PL
- Ulei de măsline 2PL
- Usturoi presat (opțional)
Pregătirea
- Se amestecă ulei de măsline, muștar Dijon, suc de lămâie, usturoi (opțional), sare și piper negru și se lasă deoparte.
- Într-un castron mare de servire, amestecați cei doi muguri. Stropiți mărul feliat cu suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească.
- Adăugați mărul în salată, stropiți cu oțet de mere și adăugați jumătate din semințele de dovleac. Se amestecă totul cu sosul și se presară cu slănină ușor prăjită și se ornează cu restul de semințe de dovleac înainte de servire.
PUTERE Fintičky
- Puteți folosi orice legumă, m-am concentrat pe utilizarea materiilor sezoniere sub formă de mere și varză
- Dacă nu aveți muștar Dijon, nu ezitați să folosiți clasicul nostru. Gustul este diferit, dar întotdeauna bun.
- După tocat legumele, stropiți cu oțet de mere sau lămâie pentru a preveni oxidarea rapidă
După o salată bună, lovim doar un espresso bun și putem stropi toată după-amiaza. Cafeaua nu este ca cafeaua, așa că vă recomand mai ales POWER ORGANIC ESPRESSO, preparat în Kotyogo, Mokka, sau mașină de cafea automată sau cu manetă.
Citiți alte articole și formați-vă viziunea corectă asupra problemei.
(1) Garg M, Garg C, Mukherjee PK și colab .: Potențialul antioxidant al Lactuca sativa. Anc Sci Life 2004;246-10. (2) Serafini M, Bugianesi R, Salucci M și colab .: Efectul ingestiei acute de salată verde proaspătă și stocată (Lactuca sativa) asupra plasmei