Mâncarea rapidă sau fast-food este un termen care este foarte greu de introdus în glosarele limbilor individuale. Cu toate acestea, l-am putea defini ca un tip de alimentație publică care se bazează pe selecția rapidă, vânzarea și consumul de alimente și băuturi. Operațiunile de fast-food au o viteză de serviciu mai mare, permit clienților să obțină alimente cu întreruperi minime ale altor activități (atunci când călătoresc la/de la serviciu sau se vând direct la mașină - drive-in) și reglarea cu ambalaj susține consumul de stand sau in miscare.

fast-food-ului

Deși mâncarea rapidă este considerată o realizare a secolului XX, sursele scrise și descoperirile arheologice demonstrează că facilitățile de pregătire a alimentelor de stradă existau deja în culturile mai vechi din Mediterana, Orientul Mijlociu și Îndepărtat, locurile în care s-au dezvoltat așezările. Tip urban cu o diferențiere mare a mijloacele de trai ale populației. O versiune modernă a fast-food-ului a apărut în SUA, California chiar înainte de cel de-al doilea război mondial, când spălatul vaselor și tacâmurilor era insuportabil, a inventat un sistem de tavă, astfel încât clienții să se poată servi singuri și mâncarea să poată fi preparată de bucătari necalificați, fără farfurii, cuțite și furci.

Datorită puterii de marketing, rețelele americane Mc Donald’s, KFC, Burger King sau Subway sunt considerate a fi cei mai proeminenți reprezentanți ai acestui tip de catering și există un nor de neîncredere și opinii negative asupra subiectului. Cu toate acestea, aceasta este o evaluare destul de superficială, în special pentru beneficiile acestui tip de dietă și, mai important, pentru varietatea sa mult mai bogată decât pare. Mâncarea rapidă a fost creată ca o parte necesară a mâncării împreună, ceea ce ne permite să satisfacem cererea de economisire a timpului și de sațietate. Mâncarea rapidă este astfel în primul rând rezultatul cererii clienților și a cererii din epoca modernă.

Istorie și sol pentru modelarea conceptului de fast-food

Într-un anumit sens, fast-food-ul a fost găsit de-a lungul timpului în diferite regiuni din Asia, unde vânzările stradale de alimente preparate în orașe mai mari de pe străzi sunt, de asemenea, asociate cu consumul sau gustul său. Chiar și pe piețele mari din lumea arabă, a existat pregătirea fast-food-ului direct în fața clientului și consumul său direct. Era atât o cultură, cât și o modestie. Acestea nu erau întotdeauna mese variate, cu o valoare nutrițională mai mare și o cultură culinară.

Hamburgerul este cel mai tipic aliment care simbolizează mâncarea rapidă. A fost adus în SUA de marinari germani și a devenit un fast-food extrem de popular la sfârșitul secolului al XIX-lea. Carnea tocată din pâine este asociată cu influența marinarilor ruși în orașul port german Hamburg în secolul al XVII-lea, care au influențat dezvoltarea gastronomiei din jurul portului, iar apoi în secolul al XIX-lea, după creșterea numărului de migranți care fug în America, repede food beefsteak à Hambourgeoise York, care a fost ultimul port al navelor germane și mai târziu influența marketingului și popularității în întreaga lume.

Dezvoltarea fast-food-ului, așa cum o cunoaștem astăzi, s-a datorat exploziei economice, introducerii bruște a schimbărilor de timp, creșterii populației și ocupării restaurantelor, locurilor potrivite pentru a mânca și adesea chiar și cerințelor de spațiu. Vremurile grele în SUA și mai târziu în Japonia și China, la începutul secolului trecut, au început afacerea în gastronomie. Au început să apară mici afaceri, mai ales cu locuri de parcare, tarabe mici și cabine mobile. Perioada interbelică și postbelică a dorit expoziții și, datorită extinderii turismului cultural, a crescut treptat importanța acoperirii cererii de fast-food în locuri fără o bucătărie echipată sau spațiu de depozitare pentru depozitarea alimentelor pentru o pregătire mai lungă.

Cele mai vechi manifestări de fast-food comercial din cadrul rețelei de unități sunt considerate a fi companiile A&W și White Castle, cunoscute pentru unitățile lor decorate în alb, în ​​anii 1920. Au început cu un magazin de băuturi și amândoi au început să servească mese simple și ușor de pregătit. Lucrează până în ziua de azi. Până în prezent, în SUA au fost înființate câteva mii de plante și până la o sută de rețele de plante, dintre care câteva zeci au fost întreținute pe piață și refăcute peste granițele statelor americane individuale. Deja în anii 1940, restaurantele auto-populare erau populare, în special în rândul tinerilor. Fastfood-ul a fost, de asemenea, strâns legat de filmele și popularitatea de la Hollywood. Nu existau jucători de acasă și cinematografele au devenit o zonă de vânzare, unde au fost domesticite câteva delicatese rapide și mese mici. Cu toate acestea, mâncarea rapidă, care putea fi servită rapid, era deosebit de importantă.