crude

Acțiune

Probabil ați auzit de dieta „RAW”, care nu este gătită, ci crudă. Este dificil de stabilit dacă această dietă este corectă sau nu. Susținătorii, desigur, spun că este modalitatea perfectă de a accesa toți nutrienții din alimente, iar adversarii vor găsi.

Dacă ai cedat deja acestui stil de viață, fii atent la ceea ce mănânci în stare crudă! Vă vom arăta cu siguranță care patru alimente nu trebuie consumate crude.

Trebuie avut grijă în acest sens!

În multe privințe, alimentele crude sunt cu siguranță o alegere ideală. Multe dintre substanțele conținute în legumele proaspete se pierd în timpul gătitului sau nu intră în organism în cantitățile necesare. Dimpotrivă, într-o dietă crudă, toți nutrienții sunt păstrați așa cum sunt. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la alegerea alimentelor adecvate pentru o dietă crudă. Multe conțin substanțe periculoase fără tratament termic.

Ce sunt și ce pot provoca? Pe lângă substanțele care pot fi periculoase pentru noi, este important să evităm infecțiile bacteriene inutile. Acestea pot provoca boli grave și sunt încă printre cei mai periculoși agenți patogeni. Temperaturile peste 70 ° C le pot ucide în mod eficient, așa că, înainte de a vă decide o dietă crudă, nu uitați de acest risc!

Vei fi interesat

Ce au în comun vitarianismul și alimentele crude? Îți vom spune!

    21 1
  • 13.02.2018

Şocant! O nouă tendință nebună și periculoasă - apa brută!

    80 25
  • 01/07/2018

Albus de ou

Da, unii oameni preferă și alimente crude de origine animală și ouă crude. Problemele pot fi cauzate de alb crud, de două ori mai mult. Prima problemă îi afectează nu numai pe cei care sunt „raw-positive”, ci și pe culturistii care consumă ouă crude din cauza mușchilor mai mari. Există posibilitatea ca oul să fie infectat cu bacterii, care apar mai ales în albușul de ou, în special în ouăle mai vechi, și să provoace salmoneloză. Puteți evita acest lucru consumând ouă proaspete și nu spălând ouăle înainte de a le depozita în frigider (se spune că învelișul spălat este mai permeabil bacteriilor).

A doua problemă este că proteina brută conține o substanță, avidina, care împiedică utilizarea vitaminei H. Avidina este o glicoproteină care se leagă de biotină și previne absorbția acesteia. Vitamina H este de neînlocuit pentru organism, în special pentru sistemul vascular și pentru piele. Deficitul său duce la probleme nervoase, contribuie la depresie și provoacă, de asemenea, căderea părului și dureri musculare.

Rubarbă

O legumă interesantă, tipică verii. Gustul său acru vă va reîmprospăta perfect, fie în limonadă, fie în tort. Conține acid folic, care este important pentru activitatea sângelui, a creierului și a nervilor. În plus, are multe alte efecte pozitive asupra corpului nostru. Primul avertisment este că numai tulpina este consumată din rubarbă și nu se lasă niciodată frunze otrăvitoare. Și în al doilea rând, că nu trebuie să-l mâncăm niciodată crud. De ce?

Conținutul de acid oxalic din rubarbă este cu adevărat remarcabil. Cu toate acestea, acest acid are capacitatea de a lega calciu, de care organismul începe să lipsească, iar calciul este extrem de important pentru corpul nostru. Împreună cu calciu, formează un compus care este un producător frecvent de pietre la rinichi. În mod similar, acest acid se găsește în spanac. Tratamentul termic distruge o parte din acest acid și elimină restul prin adăugarea de lapte sau smântână.

Vei fi interesat

Mănânci vegan și crud? Dar oasele tale?

    48 3
  • 22.06.2017

Cum să aflăm dacă fructele sunt necoapte sau coapte?

    28 7
  • 04.03.2016

Fasole verde

Deși la prima vedere par foarte tentanți și mulți dintre noi i-au tunat ca niște copii, fasolea aparține unui grup - mâncare crudă! Acest supliment clasic de friptură conține lectine periculoase. De fapt, apar la majoritatea leguminoaselor, dar în cantități mici nu reprezintă o problemă pentru organism. În caz contrar, acestea sunt aparate cu probleme de stomac, vărsături, sângerări în tractul digestiv.

Cele mai periculoase lectine pot provoca tromboză, deci ar trebui evitate mai ales de persoanele care au șanse mai mari de a dezvolta tromboză sau au o problemă de coagulare a sângelui.. Acest lucru poate fi prevenit prin gătit, când după aproximativ 20 de minute lectinele se descompun și, desigur, se evită consumul de leguminoase proaspete sau congelate.

Vânătă

O legumă populară care poate fi consumată singură, dar este excelentă în salate, ca garnitură pentru carne sau prăjită. Aparține alimentelor care în niciun caz nu mănâncă crude! Conține solanină otrăvitoare, care se găsește și în cartofi și roșii necoapte. Ca și în cazul celorlalte alimente menționate, o cantitate mică de vinete crude nu este cu siguranță dăunătoare. Cu toate acestea, în cantități mai mari provoacă otrăvire, la fel ca și germenii de cartofi.

Este posibil să aveți arsuri la stomac, greață, vărsături, dureri abdominale sau febră. Cu cât îl consumați mai mult, cu atât simptomele pot crește. Respirația poate fi afectată, pot apărea halucinații și sensibilitate la paralizie. Solanina servește plantelor ca fungicid și pesticid natural și poate provoca chiar moartea în corpul nostru în cantități excesive.

Autorul articolului

Simona Kostková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 3 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 19.04.18 06:07

Cunosc dieta RAW, dar cu siguranță nu merită riscul, atunci aș prefera să aleg alimente de încredere.

Marta Bujdošová 19.04.18 14:21

Rubarba este excelentă, în special budinca de rubarbă, când începe sezonul său.